Мадлен Шоу, треньор по здравеопазване на знаменитости зад бестселъра Get the Glow, измисли ексклузивна диета за читателите на Mirror

ястия

  • от Ема Пиетрас
  • 20:07, 12 юли 2015 г. Актуализирано 09:18, 13 юли 2015 г.

Всички знаем чувството. Празникът, който чакахте, е на хоризонта, но все още се борите да загубите тези зимни килограми.

Но все още има време да си повишите увереността, благодарение на нашата 14-дневна празнична диета S.O.S.

Мадлен Шоу, треньор по здравеопазване на знаменитости зад бестселъра Get the Glow, измисли ексклузивна диета за читателите на Mirror, със здравословни, вкусни ястия, които да помогнат да победите подуването.

Следвайте го само две седмици и може да загубите до половин камък, без да сте гладни. Това означава, че може да сте с рокля - или бикини - с размер по-малък, докато стигнете плажа.

„Може да си мислите, че е безнадеждно, но никога не е късно“, казва Мадлен, чиито клиенти включват Мили Макинтош.

„Ще бъдете изненадани от това, което можете да направите само за две седмици.“

Madeleine се фокусира върху изрязването на рафинираната захар и намаляването на глутена, без да прави рецептите твърде скъпи или сложни.

Тя казва: „Наистина е лесно да се проследи. Направете голям магазин в събота и вземете всичките си съставки, а след това може би ще приготвите малко храна в неделя. Тогава ще бъдете готови за седмицата напред.

Най-четените

„Нито една от моите рецепти не е сложна, защото никога не е забавно да прекарваш часове в кухнята.

Просто изберете една опция от селекцията на закуската на Мадлен и една от обедите й по-долу. Утре ще ви предложим селекция от вечери и закуски, за да попълните ежедневното си меню.

  • Вземете сиянието, излезте сега от Орион.

ЗАКУСКА

Домашна елда мюсли

Елдата е питателна, без глутен и източник на протеин.

6 супени лъжици кокосово масло

Не пропускайте

1 чаша елда крупа

1 чаша изсушен кокос

1/2 чаша кокосови люспи

3 супени лъжици семена от чиа (по избор)

1,5 ч. Л. Канела

1/2 ч. Л. Кардамон

1 щипка сол

2 шушулки зърна ванилия (отворени и изстъргани)

  1. Загрейте предварително фурната до 175С. Поставете кокосовото масло в голям тиган на слаб огън и разтопете. Свалете го от огъня и изсипете всички сухи съставки. Разбъркайте добре, така че всичко да се покрие равномерно в кокосовото масло.
  2. Сложете сместа върху тава за печене и печете 20 минути. Разбъркайте добре, варете още 10 минути. Оставете го да се охлади. Отгоре се добавя кокосово кисело мляко, пресни плодове или мед.

Каша с банан на скара

Използвам покълнал амарант. Той е напоен за отстраняване на трудно смилаема фитинова киселина.

400 мл бадемово мляко (или кокосово мляко или оризово мляко)

2 супени лъжици мед (или кленов сироп или кокосова захар)

1 ч. Л. Кокосово масло

2 супени лъжици зърна от тъмен шоколад

  1. Измийте амаранта в сито, след това накиснете за една нощ или за 24 часа. На сутринта източете водата и поставете амаранта в саксия.
  2. Нарежете шушулката ванилия наполовина и изстържете семената в саксията. Отгоре изсипете бадемовото мляко и меда. Разбъркайте и добавете малка щипка сол.
  3. Поставете капака и оставете да заври, след което намалете котлона. Оставете да къкри 20 минути. Проверете дали не лепне и добавете още мляко, ако е необходимо. Разбъркайте, гответе пет минути, след което свалете огъня. Оставете да седне с капак за пет минути.
  4. Поставете кокосовото масло в тиган с канелата. Нарежете бананите на две и ги изпечете на грил в тигана за две минути от всяка страна, така че да се готвят.
  5. Разделете кашата между две купи, отгоре сложете половинките банани. Нарежете на ситно шоколадовите петна и ги поръсете отгоре, оставяйки ги да се разтопят. Наслаждавайте се, докато са горещи.

Моят испански омлет

Вместо картофи съм използвал пащърнак, който добавя сладост.

1 малък пащърнак

1 малка червена глава лук

2 супени лъжици кокосово масло

Сол и черен пипер

  1. Нарежете тънко пащърнака и лука. Поставете лука в тиган с 1 супена лъжица кокосово масло и сотирайте за пет минути на умерен огън. Добавете пащърнак и гответе още пет до 10 минути, докато се приготви.
  2. Разбийте яйцата в купа с щипка сол и мелене на черен пипер. Добавете зеленчуците в купата.
  3. Добавете още 1 супена лъжица кокосово масло в тиган. След това добавете сместа от яйца и зеленчуци. Разбъркайте бързо.
  4. Гответе за минута, докато долната страна стане бронзова, след това обърнете омлета. Искаме да е все така капризно в средата. Сервирайте горещо.

Палачинка с ягоди и кокосов крем

През уикенда обичам да правя нещо специално, като моята здравословна рецепта за палачинки.

Сервира 2-3 (направете около 6-8 палачинки)

225 мл бадемово мляко (или друго мляко по избор)

125гр. Брашно от елда

2 щипки сол

300 г кокосово кисело мляко

Кленов сироп или мед

Топинги: зърна от тъмен шоколад, ядки, семена

  1. За палачинките: Разбъркайте яйцата и млякото в голяма купа. Пресейте бавно брашното и щипка сол.
  2. Загрейте 1 супена лъжица кокосово масло в тиган на умерен огън и завъртете маслото, за да покрие тигана.
  3. Изсипете 50 ml тесто в тигана, като се уверите, че сместа се разпределя равномерно. Когато краищата са зададени и те започнат да се свиват, след малко под минута, обърнете и гответе за 30 секунди, след това сгънете наполовина.
  4. Повторете същата процедура с останалото тесто за палачинки.
  5. За да сервирате, отворете всяка палачинка, намажете с кокосовото кисело мляко, след това добавете струйка мед и ягодите. Сгънете палачинките наполовина, след това на четвъртинки. Ако желаете, отгоре залейте зърната от тъмен шоколад, ядки или семена и сервирайте.

ОБЯД

Кремообразна, утешителна доматена супа

400 г зрели домати

4 супени лъжици кокосово масло

Сол и черен пипер

6 скилидки чесън

1 кутия кокосово мляко

50 г сушени домати

Люти люспи, босилек и зехтин, за сервиране

  1. Загрейте предварително фурната до 170С. Нарежете доматите наполовина, разтопете 3 супени лъжици кокосово масло и ги залейте. Добавете голяма щипка сол и черен пипер.
  2. Баш всяка скилидка чесън, запазвайки кожата. Поставете с домати върху тавата за печене. Печете 40 минути.
  3. Непосредствено преди доматите да са нарязани и запържени шалот с мащерка в 1 супена лъжица кокосово масло за пет минути. Добавете домати, бульон, кокосово мляко, кайен, индийско орехче и сушени домати. Варете 15 минути, след което смесете. Добавете лют червен пипер, босилек и зехтин.

Брюкселско зеле, салата от сладки картофи и домати

500г брюкселско зеле

3 сладки картофа

2 супени лъжици разтопено кокосово масло (или масло)

Сол и черен пипер

100 г чери домати

4 пролетни лука

3 супени лъжици зехтин

1 ч. Л. Люти люспи

Шепа орехи

  1. Предварително загрявайте фурната до 200С. Нарежете Брюксел на половина и сладки картофи на парчета с размер на чипс. Поставете върху тава за печене с кокосовото масло, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, така че
    зеленчуците са добре подправени и покрити с масло. Печено за
    35-40 минути, докато зеленчукът се свари.
  2. Нарежете доматите на половина и нарежете на ситно лука.
  3. Смесете зехтина, лимона и щипка сол заедно. Това е вашата превръзка.
  4. Смесете печеното зеленчук с люспи от лют пипер, домати, пролетен лук, лимонов дресинг и орехи. Сервирайте топло.

Лятна салата от карфиол и ягоди

1 щипка морска сол

Цедра и сок от 1 портокал

2 супени лъжици зехтин

Сол и черен пипер

10g листа прясна мента

  1. Загрейте предварително фурната до 200С.
  2. Накълцайте грубо карфиол. Натрийте с кокосово масло, голяма щипка морска сол, кората и половината сок от портокала. Печете 40 минути, докато се приготвят и леко златисто.
  3. За да направите дресинга, смесете останалата част от портокаловия сок със зехтина, солта и черния пипер.
  4. Нарежете на ситно ментата и нарежете ягодите наполовина.
  5. Обелете мандарината и добавете към ягодите, ментата и печения карфиол. Облечете се с оранжевия дресинг.

Сьомга с морков и бадемова салата

2 филета сьомга

1 супена лъжица сусам

Сол и черен пипер

Сок от 1 лайм

1/2 ч. Л. Лют червен пипер на прах

1 супена лъжица доматен концентрат

Кокосово масло (или масло)

1 шепа бадеми

  1. Натрийте сьомгата със сусам, щипка сол и черен пипер и оставете настрана. Настържете копър и морков, залейте с половината сок от лайм и оставете настрана.
  2. Смесете зехтина, кимиона, лют пипер, половината сок от лайм, домат и щипка сол. Покрийте зеленчука със смес.
  3. Поставете тиган на умерен огън. Добавете 1 ч. Л. Кокосово масло, след което запържете сьомгата с кожата надолу за три минути. Пържете за минута една от друга страна.
  4. Натрошете бадемите леко с нож. Сервирайте рибата върху зеленчуци с бадеми и дъжд от зехтин.