От: Amy Katz · Публикувано: 13 август 2020 г. · Последна промяна: 13 август 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

домати

Пресни летни тикви и чери домати се съчетават в тази бърза и вкусна гарнитура, подправена с чесън и босилек. Прекрасно е с паста или се наслаждавате просто с хрупкав хляб.

Насладете се на веган средиземноморски диетични рецепти, които се правят бързо и лесно и са идеални за обяди или вечери!

Съставки

Тиквички: Докато аз използвам зелени тикви (тиквички) в тази рецепта, всеки летен скуош, който имате под ръка, ще работи. Страхотен е и с жълт тиква, криволинейка или патипан.

Домати: Ако случайно имате наследствени чери домати, може би от вашата градина, те ще бъдат красиви тук. Но не се притеснявайте, ако имате само по-големи домати. Можете да ги нарежете на кубчета и да ги използвате в тази рецепта.

Босилек: Ако нямате пресен босилек, можете да замените пресен магданоз. Или просто оставете билките навън.

Изчакайте да разкъсате босилека, докато непосредствено преди сервиране. В противен случай ще натърти и ще изглежда обезцветено.

За пълния списък на съставките с измервания и инструкции за рецепти, моля, вижте картата с рецепти за печат в долната част на тази публикация.

Инструкции

Приготвянето на сотирани тиквички и домати става бързо и лесно. И тъй като това е селско ястие, не се притеснявайте да нарежете зеленчуците си в перфектни форми. Дори босилекът ще бъде грубо разкъсан с пръстите ни в края!

  1. Нарежете тиквичките по дължина на четвъртинки, след това нарежете вертикално на хапки.
  2. Разполовете доматите.
  3. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете тиквичките и сотирайте, докато леко покафенеят.
  4. Добавете чесъна и доматите в тигана и сотирайте, докато доматите омекнат и започнете да пускат соковете си.
  5. Свалете тигана от огъня и подправете на вкус със сол.
  6. Грубо разкъсайте листата босилек и ги поръсете върху сместа от тиквички. Сервирайте веднага или оставете да си починете и да се насладите на стайна температура.

Направете го за хранене

Това сотирано гарнитура от тиквички и домати се съчетава добре с разнообразие от различни храни, за да стане пълноценно хранене. Можете да го сервирате върху препечена багета и да му се насладите като брускета. Или го смесете с варени макарони или го използвайте като топинг за печени картофи или любимото ви зърно. Прекрасно е и с тези популярни рецепти:

Още рецепти с тиквички

Изглежда, че всяка година завършваме с повече тиквички, отколкото знаем какво да правим. Въпреки че тази сотирана рецепта от тиквички и домати е една от любимите ни, ако търсите повече начини да се насладите на летни скуош, ето няколко предложения:

  • В обилна италианска яхния с картофи
  • С тестени изделия и много чесън
  • В лесно изпечена паста с тестени изделия
  • Приготвени на скара и добавени към тако, салати, сандвичи и др
  • Задушено с домати и нахут и поднесено над киноа

А за още по-вкусни вегански рецепти се присъединете към Insider List и получете БЕЗПЛАТНА електронна книга с рецепти! Можете също така да следите във Facebook, Instagram и Pinterest и да се присъедините към групата на Vegan Mediterranean Diet Recipes.

Ако обичате тази рецепта, моля дайте й 5 звезди! ★★★★★