Беки Гарет никога не е подозирала, че млякото е виновникът, влияещ отрицателно върху дресировката на дъщеря й. Гарет има две деца, син и дъщеря, и двете с диагноза аутизъм. „Имах ужасно време на гърне, обучавайки дъщеря си“, казва Гарет. „Понякога оставах без мляко и не го получавах три или четири дни. През това време тя би използвала банята правилно. Тогава пак щеше да влезе мляко и тя спря. Отне ми известно време да разпозная този модел. "

диети

За да попречи на дъщеря си да промъкне млякото, Гарет го елиминира изцяло от дома им. В крайна сметка, докато дъщеря й порасна - тя вече е на осем години - тази майка от Флоренция, Орегон, въведе отново мляко без лактоза, но го ограничава до два или три пъти седмично.

Други родители на деца аутисти са намерили успешни резултати, като ограничават не само млечните продукти. Един популярен подход е безглутенова диета без казеин, известна също като диетата на GFCF. Някои родители съобщават за много забележими промени в поведението и напредъка на детето си, когато решат да премахнат тези неща от своите кухни.

Случаят с казеина и лепилния глутен

Глутенът е вид протеин, който се съдържа в пшеницата и други зърнени храни като овес, ръж, ечемик, българин, твърда, камут и спелта. Обикновено глутенът позволява на тестото и тестото да произвеждат известна еластичност, подобрявайки тяхната текстура. Казеинът е протеин, който обикновено се съдържа в млякото и други млечни продукти. Тъй като тези протеини са основни компоненти в диетата на типичния американец, трябва да сте изключително усърдни, за да търсите всички продукти, които съдържат глутен и/или казеин!

Следните списъци предоставят полезна справка, но не са изчерпателни. (Информация, адаптирана от gfcf.com).

Храни, които често съдържат глутен:

  • Хляб
  • Зърнена закуска
  • Крекери
  • Тестени изделия
  • Бисквитки
  • Супи
  • Сосове
  • Подправки
  • Изкуствено оцветяване
  • Подправки
  • Бонбони

Нехранителни продукти, които могат да съдържат глутен:

  • Някои лекарства
  • Стикери
  • Печати
  • Лепило върху пликове
  • Play-doh
  • Балсам за устни
  • Паста за зъби
  • Козметични продукти
  • Измиващи препарати
  • Витамини
  • Сапуни и шампоани

  • Краве мляко
  • Козе мляко
  • Кърма
  • Масло
  • Сирене
  • Сметана
  • Кисело мляко
  • Сладолед
  • Маргарин
  • Соево сирене

СЛЕДВАЩА СТРАНИЦА: История за успеха на GFCF и за синдрома на „течащите черва“

„Пропускливи черва“

Една от причините диетата с GFCF често да се препоръчва за лица с аутизъм се дължи на медицинско състояние, известно като „течащо черво“, при което чревната лигавица е по-пропусклива от нормалното. Пропускливото черво не абсорбира правилно хранителните вещества и в резултат може да доведе до симптоми на подуване на корема, газове, спазми, умора, главоболие, загуба на памет, лоша концентрация на раздразнителност. Изцеление на червата се наблюдава при лица, които са отстранили глутена и казеина от диетата си.

В изследване, написано от д-р Стивън М. Еделсън в Центъра за изследване на аутизма в Салем, Орегон, той казва: „Някои хора предполагат, че първо трябва да се изследва здравословното състояние на чревния тракт на детето; и ако има доказателства за „течащо черво“, тогава детето трябва да бъде поставено на диета без глутен и/или казеин. Тестът за пропускливост на червата е един от начините да се определи дали детето има „течащо черво“. Този тест включва пиене на разтвор за сладък вкус и след това събиране на проби от урина след това. Повечето лекари могат да прилагат този тест. Родителите също са изпратили проби от урина на детето си в лаборатории, за да тестват за наличие на анормални пептиди, свързани с глутен и казеин в урината. Много хора обаче смятат, че тези тестове не са необходими и предполагат, че трябва просто да се постави детето на ограничена диета и след това да се наблюдава дали има някакви подобрения в детето. “

История за успеха на GFCF

Мама от Маями Хилда Митрани казва, че е забелязала значително подобрение при сина си аутист през 10-те години, в които е на безглутенова диета без казеин. Първоначално тя разбра за диетата чрез списък с групи за подкрепа по имейл на родители на деца с аутизъм. „В този списък Карин Серуси и д-р Лиза Луис коментират деца с аутизъм, чието поведение е намаляло след диетични промени“, казва Митрани. „След това отидох на конференция за аутизъм и се срещнах с Карин и съпруга й, който беше учен в Johnson & Johnson.“

Тя казва, че бързо е осъзнала, че синът й отговаря на модела на децата, на които се помага от диетата на GFCF. "Той има чести пристъпи на диария, ужасни газови атаки и алергични реакции, които се виждаха по кожата му", казва Митрани. „Освен това бих описал поведението му като нещо като пристрастено. Когато си направи „глутеновата корекция“, той беше умиротворен. Без него поведението му беше неконтролируемо. "

След започване на диетата, стомашно-чревната система на сина й започва да се успокоява с диарията, газовите атаки и алергичните реакции изчезват и поведението му се стабилизира. Диетата обаче е трудна за поддържане, особено тъй като детето може да продължи да търси глутен. „Повече от година той търсеше глутен на всяко място, където отиде“, казва Митрани. „Бих го намерил в баня, покривайки се със сапун или шампоани на основата на глутен, или ми казаха, че се опитва да яде паста в училище. С напредването на възрастта можех да говоря с него рационално за това да не се правят тези неща. "

В допълнение, Митрани полага специални усилия, за да е сигурен, че синът ѝ е имал специална почерпка на всяко рожден ден и семейно събитие. „Направихме торти, бисквитки, пица и всичко останало, което другите хора биха яли във версия без глутен, така че той никога да не се чувства изоставен.“

Тя предлага следните съвети на родителите, които обмислят диетата на GFCF за нея или неговото дете:

  • Ако сте чували колко е трудно да се поддържа този вид специална диета, вземете сърцето на факта, че сега е по-лесно от всякога, със страхотни безглутенови рецепти и много видове брашно, с които да печете.
  • Изпробвайте всяка рецепта, докато намерите такива, които работят за вас.
  • Не забравяйте да елиминирате глутена в продукти без рецепта или фармацевтични продукти като потенциален замърсител.

За информация относно непоносимостта към глутен - и някои вкусни GF рецепти - разгледайте тези връзки: