Сряда, 9 октомври 2013 г.

лечение

"Най-доброто лекарство за махмурлук? Спрайт", твърдят The Daily Telegraph и Mail Online. Но популярната газирана напитка от лимон и лайм може да не е сутрешното бързо решение за питиета, за което медиите предполагат, че е.

Заглавията са базирани на китайско лабораторно проучване, което измерва ефекта на различните напитки върху скоростта на чернодробните ензими, метаболизират алкохола. От 57 тествани напитки изследователите установяват, че само две напитки увеличават скоростта на два чернодробни ензима, които намаляват количеството на токсичния химичен ацеталдехид. Този химикал се произвежда, когато телата ни разграждат алкохола.

Първата напитка се наричаше "hui yi su da shui" (вероятно вид газирана вода), а втората беше наречена "xue bi" (вероятно Sprite, въпреки че изследването не съобщава, че нито една от тези напитки е била популярната напитка, известна като Спрайт).

Изследователите не са измерили ефекта от тези различни напитки върху хора с махмурлук, тъй като изследването е проведено в лаборатория. Следователно не е ясно какви ефекти, ако има такива, имат тези напитки върху тези ензими в тялото или върху махмурлука. Най-добрият начин за „излекуване“ на махмурлука е избягването на пиенето на прекомерни количества алкохол, въпреки че рехидратацията също играе роля, така че безалкохолните напитки логично могат да имат някаква полза.

Остава съветът да се спазват правителствените насоки за пиене на не повече от 21 единици на седмица за жени и 28 единици за мъже, и да не се „пие алкохол“, който има повече от шест единици алкохол на ден за жени и осем единици ден за мъже.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от провинциалната ключова лаборатория за храни в провинция Гуангдонг, Университет Сун Ят-Сен, Китай и не се съобщава за външно финансиране. Публикувано е в рецензираното медицинско списание „Храна и функции“.

Медиите не съобщават точно това проучване - The Daily Telegraph съобщава, че газираната напитка ускорява „първия процес“ на разграждане на алкохола, когато всъщност намалява първата част от процеса и ускорява втория, по-важен процес. Mail Online безполезно предлага, „добри новини ... с напредването на възрастта мозъкът ни се свива, така че има повече място за него да набъбне, преди да удари костта“.

Като цяло медиите съобщават за това проучване от гледна точка на това, че искат лесно решение за махмурлук, вместо да подчертават вредните ефекти от прекомерното пиене. Има и известно объркване относно вида газирана напитка, участваща в изследването.

Твърдението вероятно е получило медийно внимание, след като списанието на Chemistry World, списанието на Кралското общество по химия, публикува статия в новината за изследването, назовавайки Sprite като напитка по избор. Кралското общество по химия също публикува „Храна и функции“.

Що за изследване беше това?

Това беше лабораторен експеримент, който разглежда ефекта на 57 различни напитки върху скоростта на метаболизма на два чернодробни ензима алкохол и неговия отпадъчен продукт ацеталдехид.

Целта му е да събере доказателства за ефектите на тези напитки върху двата ензима, които се наричат ​​ADH и ALDH. Той не е предназначен да определи дали консумацията на тези напитки със или след алкохол ще повлияе на метаболизма му при хората.

При хората ще се изисква рандомизирано контролирано проучване, за да се определи ефектът от различните напитки върху алкохола по отношение на нивото на интоксикация и тежестта на махмурлука. Това обаче би било неетично, тъй като би изложило участниците на вредни нива на алкохол. Може да са възможни изследвания на хора, които са развили махмурлук по собствена воля.

Какво включваше изследването?

Етанолът е вид алкохол, който се среща в алкохолните напитки. Той се разгражда (метаболизира) от черния дроб, преди да напусне тялото. Първо се метаболизира от чернодробния ензим алкохол дехидрогеназа (ADH), за да се получи химикал, наречен ацеталдехид.

Смята се, че ацеталдехидът може да причини много от вредните ефекти на етанола върху тялото, като махмурлук. След това ацеталдехидът се метаболизира от втори чернодробен ензим, наречен ацеталдехид дехидрогеназа (ALDH), за да се превърне в химично вещество, наречено ацетат, което е по-малко вредно.

Изследователите искали да видят дали различните напитки могат да увеличат или намалят скоростта, с която тези два ензима са работили. Те имаха за цел да видят дали тези напитки могат потенциално да намалят времето, през което тялото ще бъде изложено на вредния химикал ацеталдехид.

Изследователите са тествали 57 напитки, включително 40 билкови настойки, 12 вида чай и пет вида газирани напитки. Те добавиха всяка напитка към две различни смеси в лабораторията:

  • етанол и алкохол дехидрогеназа (ADH)
  • ацеталдехид и ацеталдехид дехидрогеназа (ALDH)

Изследователите измерват колко бързо етанолът и ацеталдехидът се разграждат незабавно и отново след 15 минути, сравнявайки ефектите с контролни проби, в които не е добавена нито една от тестовите напитки. Те направиха пробата три пъти за всяка напитка и взеха среден резултат.

Какви бяха основните резултати?

Само една напитка леко намалява активността на ADH при метаболизма на етанол и повишава активността на ALDH с 49%, което води до бързо понижаване на нивата на токсичния химичен ацеталдехид. Тази напитка се наричаше "hui yi su da shui" (което може да се преведе като Трябва да се ползва газирана вода - виж карето), което изследователите съобщават, че е "вид слаба алкална газирана напитка, която съдържа някои ароматични добавки и захар". Те не знаеха кой химикал в тази напитка може да е отговорен за промените, които се виждат.

Четири напитки леко повишиха активността на двата ензима, едната повиши активността на ALDH при отърваване от ацеталдехид с 28%. Тази напитка се нарича "xue bi", което вероятно е добре познатата газирана напитка от лимон и лайм, Sprite.

Имаше 21 напитки, които увеличиха метаболизма на етанола, но намалиха метаболизма на ацеталдехида и 31, които намалиха и двете, включително зеления чай.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите заключават, че „2 от 57 изследвани напитки, xue bi и hui yi su da shui, са подходящи за пиене за хора с прекомерна консумация на алкохол“.

Заключение

Изследването използва лабораторни експерименти, за да се предскаже какво може да се случи при пиене на алкохол с други напитки, по отношение на това дали опияняващите ефекти на алкохола се засилват или симптомите на махмурлука намаляват. Експериментите разглеждат скоростта на метанола на метанола и първия токсичен отпадъчен продукт, който се получава при неговото разграждане, ацеталдехид.

Макар констатациите да са интересни - че само 2 от 57-те напитки намаляват времето, необходимо за метаболизиране на ацеталдехида - това е само един аспект на негативните ефекти на алкохола и се появява в ястия в лаборатория, а не при хора.

Симптомите на махмурлука вероятно са причинени от комбинация от нивото на етанол, ацеталдехид и други вещества в алкохолната напитка (наречени конгенери) и въздействието на алкохола върху тялото, включително:

  • дехидратация
  • ниска кръвна захар
  • нарушени нива на хормони, като кортизол

Не е възможно да се каже със сигурност, че някоя от напитките, за които е установено, че имат желаните ефекти в лабораторията, би имала ефект върху махмурлука при хората. Най-добрият начин да избегнете махмурлука е да ограничите първоначално количеството пиян алкохол.

Алкохолът вреди - причинява интоксикация, което излага хората на риск от инциденти и поставянето им в уязвима ситуация, а в дългосрочен план е свързано с цироза на черния дроб и рак.

Съветът остава да се спазват правителствените насоки за пиене на не повече от 21 единици на седмица за жени и 28 единици за мъже, и да не се „пие напитка“ (пиене на повече от шест единици на ден за жени и осем единици на ден за мъже ).

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS

Връзки към заглавията

Метро, ​​8 октомври 2013 г.

The Independent, 8 октомври 2013 г.

Daily Mail, 8 октомври 2013 г.

Daily Telegraph, 8 октомври 2013 г.

Връзки към науката

Храна и функция. Публикувано онлайн на 25 септември 2013 г.

Допълнителна информация

Свят на химията. Публикувано онлайн на 7 октомври 2013 г.