здравословни

Направете вашата закуска специална с тези здравословни, но много вкусни, красиво меки, много пухкави, веган палачинки без масло.

Не бих могъл да бъда от хората, които ядат едно и също нещо за закуска всеки ден. Това би ме побъркало. Това е любимото ми ястие за деня и винаги се уверявам, че имам време да седна и да му се насладя както трябва, преди денят ми да започне правилно.

Палачинките не са нещо, което ям често, но от време на време жаден хит.

В миналото, ако бях сам вкъщи, избягвах да ги правя, тъй като обикновено в крайна сметка имам твърде много само за мен поради факта, че повечето рецепти са предназначени да хранят множество хора.

Също така имам само един малък тиган, който е достатъчно добър за палачинки, така че когато има цял куп, за да го направите, отнема малко време. Колкото и да обичам да отделям време да седя и да се наслаждавам на закуската си, обикновено нямам време да го взема, за да го приготвя.

Жаждата за палачинки се случи тук преди няколко седмици и просто трябваше да ги имам. Трябва да си помисля, че ако понякога си пожелая да мога да направя палачинки само за мен, вероятно и много от вас го правят. Тогава реших да измисля рецепта, която да обслужва само един човек.

Започнах да си играя с рецепта и получавах страхотни резултати, след това започнах да получавам имейли от някои от вас, които искат още рецепти без масло. Рецептата за палачинки, която практикувах, беше доста здравословна, що се отнася до палачинките, но включваше малко кокосово масло. Реших леко да модифицирам рецептата, за да направя палачинките без масло.

Рецептата не отне много време, за да се усъвършенства и съм толкова доволна от нея. Тези здравословни вегетариански палачинки за едно са толкова меки, пухкави и вкусни. Изобщо не ви липсва маслото в тази рецепта. Те са толкова добри, колкото палачинките, приготвени с масло и са по-здравословни с по-малко калории!

Когато работех по създаването на тази рецепта за веган палачинки без масло, попитах в Instagram и Twitter:

„Колко палачинки бихте очаквали да получите, ако правите рецепта за една?“

Оказва се, че повечето от вас са толкова алчни като мен, що се отнася до палачинките и са казали, че три би било добре. Някои хора казаха, че две са достатъчни. Поради смесената реакция дадох измервания за приготвяне на две или три палачинки. По този начин можете да решите в момента, в който ги правите дали сте достатъчно гладни за двама или достатъчно алчни за трима!; O)

За да бъда напълно честен, две са достатъчни, за да се чувствате доволни, но ако не ядете палачинки често, няма да ви навреди да избутате лодката и да ядете по три пъти от време на време, особено когато са без масло и са здрави!

Това са палачинки, за които не е нужно да се чувствате виновни за яденето. Докато не се побъркате с масло и сироп, те всъщност са доста добри за вас.

Използвам брашно от спелта в тези палачинки, защото обичам вкуса и защото е много по-здравословен вариант от бялото брашно. Ако никога не сте опитвали брашно от спелта, горещо ви препоръчвам да си купите чанта следващия път, когато сте в магазина. Това е просто страхотно за печене, както и палачинки или вафли, с нищо от тежестта, която може да получите с пълнозърнесто брашно. Читателите ми казаха, че работят добре и с универсално безглутеново брашно, въпреки че аз самият не съм го опитвал. Можете да опитате или просто да преминете към моите вегански палачинки без глутен и вместо това да ги опитате.

Ако нямате брашно от спелта и искате да опитате тази рецепта, тогава бялото брашно за всички цели работи много добре. Пълнозърнестото брашно не даде същите резултати в моите опити. Не ме разбирайте погрешно, те бяха добре и бяха годни за консумация, но бяха малко тежки и нямаха съвсем същата мека и пухкава консистенция, както при ползване на спелта или брашно за всички цели.

Не съм включил каквато и да е захар в тази рецепта, защото смятам, че каквото и да добавите като топинг, така или иначе обикновено е сладко. Ако все пак искате вашите палачинки сладки, не се колебайте да добавите малко към тестото. Около една супена лъжица трябва да е достатъчно.

Тези палачинки могат да се сервират с каквото и да ви харесат най-много, но са особено добри с веганско кисело мляко, пресни ягоди, печени ягоди от ванилия, веганско масло и кленов сироп или моят сос от боровинки и лавандула.

За повече вегански рецепти за палачинки разгледайте тези страхотни опции:

И ако обичате тази рецепта, моля, разгледайте моята готварска книга и се абонирайте за моя списък с имейли за страхотно БЕЗПЛАТНО eCookbook с моите топ 10 рецепти. Това, че сте в списъка, означава, че ще видите първи новите ми рецепти и ще бъдете в течение на всички нови и вълнуващи неща!