Средиземноморска диета, богата на необработен зехтин, може да засили кардиопротективните ползи от липопротеините с висока плътност (HDL - "добрият" холестерол) в сравнение с други диети, според ново изследване в списанието на Американската сърдечна асоциация Circulation.

необработен

Високите нива на липопротеини с ниска плътност (LDL - „лошият холестерол“) и триглицеридите, вид кръвна мазнина, са свързани с повишен риск от сърдечни и кръвоносни заболявания. HDL холестеролът е свързан с по-нисък риск, тъй като тези липопротеини помагат за елиминирането на излишния холестерол от кръвта.

„Изследванията обаче показват, че HDL не действа добре при хора с висок риск от инфаркти, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания и че функционалната способност на HDL има значение толкова, колкото и количеството му“, каза старшият автор на изследването Montserrat Fitó, Доктор по медицина и координатор на Групата за изследване на сърдечно-съдовия риск и хранене в Медицинския изследователски институт Hospital del Mar в Барселона и в Ciber на физипатологията на затлъстяването и храненето (CIBEROBN), Испания. "В същото време малки проучвания показаха, че консумацията на богати на антиоксиданти храни като необработен зехтин, домати и горски плодове подобрява функцията на HDL при хората. Искахме да тестваме тези открития в по-голямо, контролирано проучване."

Изследователите избраха на случаен принцип 296 души с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, участващи в проучването PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea). Кръвни проби са взети от участниците в началото на изследването и отново в края. Участниците на средна възраст 66 години бяха разпределени на случаен принцип по една от трите диети за една година: традиционна средиземноморска диета, обогатена с необработен зехтин (около 4 супени лъжици) всеки ден, традиционна средиземноморска диета, обогатена с допълнителни ядки (около шепа) всеки ден, или здравословна „контролна“ диета, която намалява консумацията на червено месо, преработена храна, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и сладкиши. В допълнение към акцента върху плодовете, зеленчуците, бобовите растения, като боб, нахут и леща и пълнозърнести храни, и двете средиземноморски диети включват умерени количества риба и птици.

Проучването установи, че само контролната диета намалява нивата на общия и LDL холестерол. Нито една от диетите не повишава значително нивата на HDL, но средиземноморските диети подобряват функцията на HDL. Подобрението във функцията на HDL е много по-голямо сред тези, които консумират допълнително количество необработен зехтин.

Фито и нейният екип установиха, че средиземноморската диета, обогатена с необработен зехтин, подобрява ключовите функции на HDL, включително:

  • Обратен транспорт на холестерола, процесът, при който HDL премахва холестерола от плаката в артериите и го транспортира до черния дроб, където се използва за производство на хормонални съединения или се елиминира от тялото.
  • Антиоксидантна защита, способността на HDL да противодейства на окисляването на LDL, за което е установено, че предизвиква развитието на плака в артериите.
  • Вазодилататорен капацитет, който отпуска кръвоносните съдове, поддържайки ги отворени и кръвта тече.

Изследователите заявиха, че са изненадани да установят, че контролната диета, която подобно на средиземноморската диета е богата на плодове и зеленчуци, е оказала отрицателно въздействие върху противовъзпалителните свойства на HDL. Намаляването на противовъзпалителната способност на HDL е свързано със сърдечно-съдови заболявания. Участниците в средиземноморските диети не са имали спад в тази важна HDL функция, пишат авторите.

Изследователите казват, че разликите в резултатите между диетите са сравнително малки, тъй като модификациите на средиземноморските диети са скромни, а контролната диета е здравословна. Те добавиха, че резултатите от изследването са фокусирани главно върху популация с висок сърдечно-съдов риск, която включва хора, които могат да получат най-много ползи от тази диетична интервенция.

И все пак, Фито каза, "спазването на средиземноморска диета, богата на необработен зехтин, може да защити нашето сърдечно-съдово здраве по няколко начина, включително да накара нашия" добър холестерол "да работи по-пълно.