Пирамидата на Средиземноморския хранителен справочник се основава на диетичните традиции на гръцкия остров Крит, други части на Гърция и Южна Италия около 1960 г., когато хроничните заболявания като сърдечни заболявания и рак са били ниски. Фокусът е върху диетата, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и морски дарове; яде по-малко месо; и избор на здравословни мазнини като зехтин.

хранителна пирамида

Обърнете внимание и на важността на забавните дейности, времето, споделено със семейството и приятелите, и страстта към живота.

Средиземно море, свързано с Атлантическия океан чрез тънкия (14 мили широк) Гибралтарски проток на запад и с Мраморно и Черно море от Дарданелите и Босфора на изток, отдавна играе важна роля в цивилизациите, които го граничат.

Заобиколен от бреговете на 21 държави - Алжир, Хърватия, Кипър, Египет, Франция, Гърция, Италия, Либия, Малта, Черна гора и Испания, за да назовем само няколко - това е важен път за търговци и пътници и основен източник на храна за цивилизациите, възникнали около нея.

Климатът в средиземноморския регион - горещ и сух през лятото и мек и дъждовен през зимата - се поддава на култури като маслини, смокини и грозде; а скалистият, крайбрежен терен е по-подходящ за овце, кози и пилета, отколкото този основен традиционен западен хранителен режим: говеждо месо. Наблизо морето предлага изобилие и разнообразие от морски дарове.

Този регион отдавна очарова и вдъхновява западния свят по отношение на управление, философия, наука, математика, изкуство, архитектура и др. Сега проучвания, които извличат пряка връзка между така наречената средиземноморска диета и намалените рискове от сърдечни заболявания, намалената честота на рака и смъртните случаи от рак и намалената честота на болестите на Паркинсон и Алцхаймер, са дали на хората още една причина да възприемат Средиземно море.

Средиземноморската диета разчита на плодове и зеленчуци, постни източници на протеини и здравословни мазнини - отличителни белези на всички здравословни диети. Така че може би се чудите какво прави тази диета различна. Ето бърз преглед на средиземноморската диета и нейните ефекти:

Препоръчителните пропорции: Ако погледнете средиземноморската хранителна пирамида, можете да видите няколко интересни неща, първото от които е, че хранителните групи, към които може да сте свикнали (млечни продукти, месо и други протеини, плодове и зеленчуци), са прегрупирани.

По-конкретно, всички растителни храни - плодове, зеленчуци и храни (като зърнени храни, бобови растения, ядки, маслини, зехтин, билки и подправки), които идват от растения - са в една група и протеините са разделени на не по-малко от три категории, с пиле, групирано с млечни продукти, и червено месо, залепено отгоре със сладкиши!

Това разделение е ключова причина, поради която средиземноморската диета е толкова здравословна: тя включва специфичен баланс на храни, богати на витамини, минерали и антиоксиданти и съдържащи оптималния баланс на мастни киселини.

Холистичният характер на диетата: Второто нещо, което може да забележите при хранителната пирамида, е, че нейната основа не е хранителна група. Това е призив да живеете физически активен живот и да се наслаждавате на ястия с другите.