Staphylococcus aureus причинява хранително отравяне при хората, като произвежда токсини и тяхното присъствие в пробите от храна и вода компрометира безопасността на храните.

Свързани термини:

  • Охратоксин
  • Верижна реакция на полимераза в реално време
  • Млечнокисели бактерии
  • Вибрион
  • Ябълков сок
  • Телешка кайма
  • Нато
  • Лактоферин

Изтеглете като PDF

За тази страница

Химични и биологични перспективи на монотерпеновите индолски алкалоиди от вида Rauwolfia

Mehmet BoğaMurat BingülEsra Eroğlu ÖzkanHasan Şahin, in Studies in Natural Products Chemistry, 2019

Антибактериална активност

Етаноловият екстракт от R. vomitora показва силна антибактериална активност срещу устойчив на метицилин Staphylococcus aureus (MRSA I и II) и чувствителен към метицилин S. aureus [75]. Екстрактите от листа, стъбла и корени на R. tetraphylla, заедно с екстракти от нейните калуси (NaCl стресирани и ненапрегнати) бяха скринирани за тяхната антибактериална активност чрез измерване на техните зони на инхибиране. Метаноловият екстракт от листа показва максимална зона за инхибиране на растежа на бактериите (25,0 ± 2,4 mm) срещу S. aureus, а метаноловият екстракт от корени демонстрира зона за инхибиране на растежа на гъбички (22,0 ± 2,1 mm) срещу Fusarium oxysporum [76]. Съобщава се за антимикробната активност на водния екстракт от кората на корен на Rauwolfia obscura срещу група бактерии, а именно Escherichia coli, E. paracoli, Citrobacter diversus, Klebsiella pneumoniae, Salmonella enteritidis, Shigella flexneri, S. aureus и Pseudomonas aeruginosa [77 ]. Нукухивензиум и N12-метил-нукухивензиум са специфичните съединения, изолирани от Rauwolfia nukuhivensis, притежаващи антимикробна активност срещу S. aureus със стойности на MIC90 съответно 105 и 115 μg/ml [37]. .

СОЯ | Ферментирали храни на соева основа

Нато

B. subtilis var. natto, използван за производството на natto, произвежда ензими, които разграждат ентеротоксините, произведени от Staphylococcus aureus. Natto има положителни ефекти върху остеопорозата. Индуцирана от овариектомия костна загуба при плъхове е използвана като модел и при хранене с натто, съдържащо добавен изофлавон (446–924 mg на kg изофлавон, включително гестестин, генистеин, даидзин и дайдзеин) и цинк, заедно с добавена калций, сериозна костна загуба плъхове за 3-месечен пробен период е предотвратено. Суровият антиоксидантен препарат, наречен NTX от нато-ферментирала окара, оказва противовъзпалителен ефект върху стомашната лигавица по-добре от α-токоферола поради изчистването на супероксидния анион и в диетата потиска отока, предизвикан в подложки на подножието на плъх чрез подкожно инжектиране от кротоново масло. NTX също понижава нивата на серумно реагиращи на тиобарбитурова киселина вещества, общ холестерол, липопротеинов холестерол с ниска плътност и триацилглицерол, както и потискаща атеросклерозата при зайци. Приемът на Natto също увеличава серумните нива на витамин К2 (менахинон-7) при хората.

Лишайниците като обещаващ източник на уникални и функционални малки молекули за човешкото здраве и благосъстояние

Антибиотична активност

Преглед на многостранните уроци, извлечени от морски биоактивни натурални продукти от ламеларин

Montakarn Chittchang, Atiruj Theppawong, в изследвания в областта на химията на природните продукти, 2019

Антимикробна собственост

Антибактериалната активност на ламеларините е оценена предимно от две австралийски изследователски групи. Въз основа на стандартния анализ на антибиотичен диск, използван за фракциониране, ръководено от биоанализ в проучвания от Capon et al. [7–9], екстракти от суров етанол на изходни организми проявяват леки инхибиращи ефекти върху растежа на Staphylococcus aureus, Serratia sp. И Micrococcus sp. За съжаление впоследствие изолираните ламеларини О и Р се разлагат преди да бъдат тествани [7], докато ламеларините Q, R, S и K изглеждат неактивни [8,9]. Следователно активността е приписвана на неидентифицирани второстепенни компоненти [8]. След това същата изследователска група съобщи за неактивността на няколко ламеларини срещу Candida albicans, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, S. aureus и Bacillus subtilis [18,20], с изключение на ламеларини E, K, M и O, които проявяват инхибиторна активност на растежа към B. subtilis (MIC 7,5–15 μM). По същия начин, Bowden et al. съобщава, че нито един от шестте нови и четири известни ламеларина, които те са изолирали от колониален асцидиан Didemnum sp. проявява антибактериална активност [6]. Тези резултати показват, че антимикробната активност на ламеларините е по-скоро тривиална и следователно не е изследвана допълнително.

ФЕРМЕНТАЦИЯ | Храни и безалкохолни напитки

Безопасност на храните

LAB ферментацията на каша до рН 4,0 или по-ниска ще инхибира растежа на Enterobacteriaceae, включително патогенни бактерии като Salmonella typhimurium. Изглежда, че растежът на грам-отрицателни чревни патогенни бактерии като ентеротоксигенни Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Shigella flexneria и S. typhimurium е силно инхибиран от ниското рН, причинено от образуването на млечна и оцетна киселини. За разлика от него, инхибирането на грам-положителния Staphylococcus aureus вероятно се дължи и на образуването на бактериоцини, антибиотици, произведени от LAB. Инхибирането на хранителните патогени чрез LAB ферментация е от голяма полза в развиващите се страни, където дори днес много хора нямат достъп до безопасна вода. Последствията от това са дълбоки. Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че годишно има 00 1500 милиона епизода на диария при деца на възраст под пет години и над 3 милиона деца умират като пряк резултат. В много райони по света житни каши и каши обикновено се използват като отбиваща храна за кърмачета. Следователно, СЗО насърчава млечнокиселата ферментация, заедно с хигиенните практики за приготвяне на храна, като начин да се гарантира безопасността на храните.

Съобщено е също така, че LAB ферментацията на царевица или сорго, замърсени с афлатоксин, за да се получи каша, намалява нивото на афлатоксин с повече от 70%. Независимо от тази очевидна полза, приготвянето на храна от замърсено с микотоксини зърно не е практика, която трябва да се насърчава.

Друго истинско предимство на LAB ферментацията е, че ниското рН забавя скоростта на микробно разваляне на хранителните продукти поради други бактерии. Растежът на бактериите за разваляне се възпрепятства от условията на околната среда, създадени от LAB. Следователно, LAB ферментацията може да се разглежда като начин за удължаване на безопасния живот на съхранение на храни и напитки. Това е от особено значение в по-слабо развития свят, където по-голямата част от домакинствата нямат хладилници.

Ендофитни актиномицети в биосинтеза на биоактивни метаболити: химическо разнообразие и роля на лечебните растения

Рабия Танвир,. Aqeel Javeed, в изследвания в областта на химията на природните продукти, 2019

Антимикробни средства

Два нови бафиломицина, 9-хидроксибафиломицин D и 29-хидроксибафиломицин D, са идентифицирани от култура на Streptomyces sp. YIM56209. Установено е, че щамът пребивава като ендофит в здраво стъбло на Drymaria cordata [60]. Интересното е, че бафиломицините са признат макролиден антибиотик, но поради фаталната си токсичност те не се използват за лечение. Наблюдавано е обаче, че тези нови съединения на бафиломицин са 5000 пъти по-малко токсични от по-ранния известен бафиломицин D. Друг ендофитен щам Streptomyces YIM67086TA наблюдава да произвежда ново бензамидно съединение, идентифицирано като 2-амино-3,4-дихидрокси-5- метоксибензамид [61]. Съединението е широко биоактивно срещу бактериални и гъбични патогени със силен MIC срещу Е. coli и Candida albicans (съответно 64 и 32 μg mL –1). Щамът също така произвежда 4-хидрокси-3-метоксибензоена и р-хидрокситруксинова киселини, които са известни съединения, наблюдавани като активни срещу C. albicans (MIC 64 μg mL –1).

Друг нов циклопептид, антимикробно съединение, наречено винацелин, е идентифициран в културния бульон на ендофитния Streptomyces sp. YIM 64018. Този конкретен щам е пребивавал в Paraboea sinensis. Streptomyces sp. Наблюдавано е, че YIM66017 произвежда алпиниамид, нов линеен поликетид. Streptomyces sp. BCC72023, изолиран от ориз (Oryza sativa L.) в Тайланд, е наблюдавано да произвежда оксохигролидин, който проявява силна антибактериална активност срещу Bacillus cereus, с MIC стойност от 3,13 mg mL –1 [62]. Установено е, че два бифенила, 3′-хидрокси-5-метокси-3,4-метилендиоксибифенил и 3′-хидрокси-5,5′-диметокси-3,4-метилендиоксибифенил, са в суровия екстракт от ендофитен Streptomyces sp. изолиран от кореновата тъкан на Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. Съединенията показват мощна антибактериална активност срещу Грам-положителни бактерии. Тези съединения показват максимална активност срещу S. aureus ATCC 25923 със стойност на MIC 0,5 μg mL –1 [63]. Преди това от този ендофитен Streptomyces sp. Са докладвани и два биоактивни флавоноида. и бяха идентифицирани като 7-метокси-3,3 ', 4', 6-тетрахидроксифлавон и 2 ', 7-дихидрокси-4', 5'-диметоксиизофлавон. Те показаха забележителна активност срещу S. aureus ATCC 25923 (32 μg mL –1) и Bacillus cereus ATCC 064 (64 μg mL –1) [8] .

Ендофитна Streptomyces sp. пребиваващ в Tripterygium wilfordii проявява видна активност срещу Mycobacterium tuberculosis. Наблюдавано е, че щамът произвежда (2Е, 4Е) -5- (3-хидроксифенил) -пента-2,4-диенамид, ергостерол, ергостерол пероксид и халолиторалин В, като ергостерол пероксидът е най-биоактивен с MIC 32 μg mL –1 срещу M. tuberculosis и E. coli [64] .

Ендофитни актиномицети, различни от Streptomyces spp. също се наблюдава, че произвеждат мощни антимикробни съединения. Savi et al. [65] съобщава за изолирането на Microbispora sp. от листата на Vochysia divergens, за което е установено, че произвежда биоактивното съединение 1-винил-β-карболин-3-карбоксилна киселина. Това съединение показва мощна активност срещу Micrococcus luteus NRRL B-2618 (30-милиметрова зона) и Kocuria rosea B-1106 (31-милиметрова зона) [65]. Sabu et al. [66] описва идентифицирането на фенол, 2,4-бис- (1,1-диметилетил) и транс-канелена киселина от Nocardiopsis sp. изолиран от Zingiber officinale. Щамът показва изявена антимикробна активност срещу образуващи биофилм коагулаза-отрицателни стафилококи (CoNS) с 25-милиметрова зона на инхибиране срещу Staphylococcus capitis 267 и 28 mm срещу Staphylococcus haemolyticus. Щамът също така показва 90% активност на образуване на антифилм срещу тях при концентрация от 200 μg mL –1.

Non-Streptomyces Actinomycetes и природни продукти: Последни актуализации

Полпас Арул Хосе,. Bhavanath Jha, в Изследвания по химия на природните продукти, 2019

Семейство Nocardiopsaceae

Семейството Nocardiopsaceae е едно от трите в подреда Streptosporangineae, което е свързано с реда Actinomycetales. Това семейство има девет рода, като Nocardiopsis е рода тип (http://www.bacterio.net/-classifphyla.html). Неотдавнашни проучвания разкриха, че Nocardiopsis и Streptomonospora произвеждат няколко нови съединения (фиг. 11.1).

теми

Фиг. 11.1. Нови съединения (1–10) пречистени от различни видове, свързани със семейство Nocardiopsaceae.

Nocardiopsis sp. 13-33-15 е изолиран от вид морска гъба в Южнокитайско море [37]. Две феназинови съединения, 1,6-дихидроксифеназин (1) и 1,6-диметоксифеназин (2), бяха пречистени от щама 13-33-15. Новоидентифицираните съединения показаха широкоспектърна антибактериална активност срещу Bacillus mycoides SJ14, Staphylococcus aureus SJ51, Escherichia coli SJ42 и Micrococcus luteus SJ47 [37] .

Щам Nocardiopsis lucentensis DSM-44048 [41], извлечен от проба от солена блатна почва, произвежда седем нови производни на бензоксазол, нокарбензоксазоли A – G (3–9). Сред тях, съединение 9 показаха селективна активност срещу HepG2 и HeLa, със стойности на половината от максималната инхибиторна концентрация (IC50) съответно 3 μM и 1 μM [41] .

Мадурастатин В3 (10), рядко азиридиново производно на N-салицилоил-2-аминопропан-1,3-диол, е изолирано от Nocardiopsis sp. щам LS150010 [42]. Съединение 10 проявява инхибиторна активност срещу S. aureus, Bacillus subtilis и Е. coli. Забелязана е значителна инхибиторна активност срещу устойчива на метицилин S. aureus, със стойност на минимална инхибиторна концентрация (MIC) от 6,25 μg/ml. Освен това, съединение 10 също е бил активен в Mycobacterium tuberculosis, инфектиран с Bacillus Calmette-Guérin модел THP-1 на клетки [42] .

Друго проучване върху различен род, Streptomonospora alba, доведе до откриването на антибиотик ласо пептид, стрептомономицин [43]. Стрептомономицинът проявява забележима инхибиторна активност срещу Bacillus anthracis, причинителя на антракса. Стрептомономицинът предизвиква стрес на клетъчната обвивка, който се отличава от дейностите на други съобщени ласо пептиди.

Естествени продукти, приложени към антимикробни покрития

Наталия Белоти, Сесилия Дея, в Изследвания по химия на природните продукти, 2019

Покрития за предотвратяване на биологичното влошаване

През последните години се натрупаха много доказателства, признаващи микробната колонизация и растеж на закрити повърхности като чест източник на инфекции и биологично влошаване [1–3]. Освен това болничните стаи играят важна роля за предаването на няколко ключови патогени, свързани със здравеопазването, като Staphylococcus aureus, Enterococcus species, Clostridium difficile, Acinetobacter species и norovirus [4]. Доказано е, че всички тези патогени персистират в околната среда от часове до месеци и често замърсяват повърхностната среда и оборудването в стаите на заразените пациенти [5]. В допълнение към отрицателното патогенно въздействие на бактериите върху човешкото здраве, трябва да се вземат предвид и гъбичките [2]. Гъбите отделят голям брой спори, разграждащи киселини, ензими, токсини, алергени, летливи органични съединения и други химикали, за които е известно, че влияят на здравето на хората, живеещи или работещи в жилища и други сгради [2] .

Образуването на биофилм е процес, който протича на етапи, в които необратимата адхезия на микроорганизма е от основно значение. Нишковидните гъбички са известни с високо биодетериоратните бои и други материали. След поникване на спори (фиг. 14.1 А) гъбите растат, създавайки сложна мрежа (мицел), съставена от нишки, наречени хифи. Поради техния характерен апикален растеж и освобождаването на големи количества разграждащи се химични съединения, те обикновено разграждат субстрата, върху който растат (фиг. 14.1 B и C). Гъбите, които растат върху вътрешни строителни материали, са групирани от Grant et al. въз основа на техните изисквания за водна активност (aw) [6,7]. Баните и кухните са примери, при които влажността и температурата не могат да бъдат постоянни и гъбичните видове, като Alternaria, Cladosporium, Phoma и Aureobasidium, лесно възстановяват растежа, когато условията отговарят [8] .

Фиг. 14.1. SEM микрофотографии на инокулирана водна акрилна боя с използване на C. globosum (KU936228). (A) Покълване на аскоспора и активен растеж, (B) мицел, развит на повърхността, и (C) разграждане на бояджийския филм (4-седмичен тест в чашките на Петри при 28 ° C).

Таблица 14.1. Естествени биоактивни продукти, нанесени върху бои и покрития