Въпрос: Имам тежки алергични реакции към цялото семейство лук, включително чесън, варен или суров. Оттогава срещнах други с тази чувствителност. Става ли често срещаната алергия към чесън в Северна Америка?

често

Д-р Шарма: Много малко изследвания са изследвали разпространението на алергия към подправки, като чесън. Въз основа на наличните открития алергията към подправки изглежда доста рядка - изчислява се, че засяга между 4 и 13 от всеки 10 000 възрастни. Затова алергията към чесън би била още по-рядка.

Въпреки това, едно проучване, публикувано през 2014 г., предполага, че световното производство на лук и чесън се е увеличило с 25% през предходните 10 години, допринасяйки за увеличаване на процента на алергия към тези храни.

Различни реакции на чесън

Алергичните реакции към чесън могат да се проявят като непосредствени алергични симптоми, както във вашия случай, или забавени кожни обриви от тип екзема в зони на контакт (наречени контактен дерматит). Случаи на дихателни реакции са описани и сред хора, които са изложени на професионално излагане.

При някои реакциите се появяват само след излагане на суров чесън, тъй като те са алергични към компонент на протеина, който се разгражда с топлина. Други, като вас, са алергични както към сурова, така и към нагрята форма.

Тъй като чесънът не е основен алерген, имайте предвид, че той може да не е включен в етикета на храните, а по-скоро да бъде обхванат от термин, като „смес от подправки“ или „ароматизатор“.

Надяваме се, че с напредването на изследванията ще научим повече за тези по-редки форми на хранителна алергия.