Това са 15 подправки и ароматизатори, които биха могли да ви бъдат полезни за създаване на невероятно вкусни и здравословни ястия на растителна основа. Те са изброени в определен ред и представляват само малка селекция от широката гама от прекрасни подправки, които природата е предоставила на нас, късметлиите. Ето ни!

цели

1. Италианска подправка е смес от риган, босилек, розмарин, мащерка и чесън. Използва се в ястия с паста, лазаня, доматен сос, спагети и много други ястия.

2. Чесън на прах трябва! Той придава на ястията лек аромат на чесън без текстура, така че се разпръсква добре в течности като салатни превръзки и сосове. Аз лично предпочитам да използвам пресен през по-голямата част от времето, но използвам и сухия чесън на прах за някои ястия и когато бързам.

3. Лук на прах може да бъде наистина полезно. Разбира се, той никога няма да замени ролята на пресния лук, с всичките им невероятни фитонутриенти, но има видна роля да добави вкус към всички видове ястия и сосове. Подобно на чесън на прах, той трябва да бъде наистина сух, в противен случай се натрупва и става неизползваем.

4. Червен пипер (и пушен червен пипер) се прави от сушени плодове от семейство лют пипер. Той добавя подправка и топлина към всяко хранене.

5. Зърна пипер - черно, бяло, зелено и розово. Има няколко ястия, които приготвям, без включени зърна пипер. Не забравяйте, че зърната черен пипер масово умножават защитния ефект на куркума 1 .

6. Куркума е от семейство джинджифилови и произхожда от Индия. Оранжево-жълт цвят (и почти невъзможно да се свали от дрехите - затова внимавайте!), Това се използва всеки ден в нашето домакинство, защото е една от чудесните храни 2 3 .

7. Естрагон има уникален вкус, който лесно доминира над други вкусове, така че е най-добре да го използвате пестеливо. Добре се справя с артишок, моркови, гъби, лук, картофи, салати и спанак. Добре за добавяне към зеленчукови бульони.

8. лют червен пипер има ритник! Поставете го в сосове, дипове и др. Както при почти всички билки и подправки, той също има много ползи за здравето 4

9. Чили пудра е сухият, пулверизиран плод на лют червен пипер. Това е мощна и здравословна 5 добавка към ястията, въпреки че трябва да внимавате да не добавяте твърде много, освен ако не ви харесва наистина горещо ...

10. Кимион се използва от източното Средиземноморие до Индия. Той добавя земно топло усещане към много супи и яхнии. Той също има много медицински цели 6 .

11. Подправка за пържоли е една подправка, която съм сигурна, че ще се изненадате да намерите тук. Ще видите обаче, че е направено от смилане на черен пипер, червен пипер, кошер сол, гранулиран чесън, копър, семена от кориандър и люспи от червен пипер. Действа толкова добре, когато се добавя към всяко доматено ястие. Също така е чудесно с печени картофи, кафяви кафяви зеленчуци, задушени зеленчуци, ориз и почти всяко ястие, което искате да добавите с допълнителен вкус.

12. Дафинов лист е прекрасно, когато се добавя към всичко, което е варено - зеленчуков бульон, супи, яхнии. Очевидно не е вярно, че е отровен 7 8; но не искате да го оставяте в готово ястие, тъй като ще бъде наистина дъвчещо!

13. Хранителна мая е подправка, която използвам всеки ден, по един или друг начин. Той добавя орехов, сиренев вкус към всичко, от макаронени изделия, сосове, дипове, печени картофи и много други ястия. Може да се закупи със или без обогатяване с витамини (B12 е опора - въпреки че винаги идва като допълнителна и противоречива фолиева киселина) 9 .

14. Чиста ванилия се нарича по-точно ароматизатор, отколкото подправка, но е вкусно допълнение към много десерти от WFPB.

15. Различни сосове. Това не са строго подправки, но те са в състояние да подправят всяко хранене. Аминокиселини на Bragg’s, соев сос с ниско съдържание на сол, тамари с ниско съдържание на сол и веган сос Уорчестър. Всички те добавят отчетлив и силен вкус към много рецепти.

Рал ел Ханоут

Читател пише, за да даде рецепта за вкусна мароканска смес от подправки, наречена Рас ел Ханоут. Можете да го смесите сами:

  • 1 1/2 ч. Л. Семена от кориандър
  • 1 1/2 ч. Л. Пипер семена
  • 4 скилидки
  • 6 парчета бахар (пимент)
  • 1 1/2 ч. Л. Канела
  • 1 ч. Л. Кимион
  • 1 ч. Л. Джинджифил на прах
  • 1 1/4 ч. Л. Лют червен пипер
  • 1 ч. Л. Индийско орехче
  • 1/2 ч. Ч. Анасон

Смелете всичко на много фин прах и се насладете.

Финални мисли

Това в никакъв случай не е окончателен списък с подправки и пикантни добавки, които могат да направят ястията по-вкусни; но хубавото е, че използваме силата на естествените храни както за усилване на този вкус, така и за насърчаване на оздравяването в тялото.