Победител, награда IACP за 2019 г., най-добра книга на годината, международна
Обявен за една от най-добрите готварски книги на годината/Най-добри готварски книги за подарък от Ню Йорк Таймс, Храна и вино, Saveur, Рейчъл Рей всеки ден, National Geographic, Пазителят и още
Наистина достъп отвътре, автентичен поглед към традициите на един от най-невероятните кулинарни региони в света.
Хосе Андрес
Победител, награда IACP за 2019 г., най-добра книга на годината, международна
Обявен за една от най-добрите готварски книги на годината/Най-добри готварски книги за подарък от Ню Йорк Таймс, Храна и вино, Saveur, Рейчъл Рей всеки ден, National Geographic, Пазителят и още
„Наистина достъп отвътре, автентичен поглед към традициите на един от най-невероятните кулинарни региони в света.“
- Хосе Андрес
Сгушен в северозападния ъгъл на Испания, Страната на баските не само може да се похвали с повече ресторанти със звезди на Мишлен на глава от населението, отколкото който и да е друг регион в света, но уникалното си сливане на планина и море, ценности и традиции, информира всяка хапка от нейната душевна кухня, от пинтхос за придружаване на чаша вино до ястията до лактите на масата, сервирани в легендарните му клубове за хранене.
И все пак Страната на баските е повече от малко недостъпна - защитена от уникален език и различна култура, това е загадка за повечето външни хора. Досега. Марти Бъкли, американски готвач, журналист и страстна баска трансплантация, отключва загадките на този кулинарен свят, като обединява интензивно задвижваните от съставки рецепти с истории за баските обичаи и баската кухня, както и ярки снимки както на храната, така и на мястото. И изненада: това е храна, която и двамата искаме да ядем и можем лесно да приготвим. Не става въпрос за екзотични съставки или крещящи техники. Става въпрос за мислене - как да започнете с тази точно подходяща риба или разфасовка месо или домат на зрялост и да придушите присъщата дълбочина на вкуса. Това е бракът на простотата и изтънчеността и радостта от готвенето за семейството и приятелите. . Повече ▼
- Кухня на баската страна Храната на El Pais Vasco
- 6 кулинарни преживявания, подходящи за транссибирско пътешествие - Русия отвъд
- Можем ли да познаем коя държава сте; re From, Въз основа на вашите хранителни предпочитания зоопарк
- Поклонникът на баската храна го довежда до два моста - The New York Times
- Избягвайте неизвестна промяна на нашата храна Go Organic Maria; s Селска кухня на фермата