2 - Не ми хареса

супа

Тази проста супа за студено време е лесна за използване, когато жадувате за комфорт - кремообразна и пълна с тяло, но не толкова тежка, колкото други супи на млечна основа. Златистият цвят на бульона идва от сотирания лук и морков; следете сместа, докато се готви, за да сте сигурни, че не се разраства. Направете крутоните и стъблото и нарежете зелето, докато супата къкри.

Съставки

5 чаени лъжички зехтин, разделени

1 чаша обелени нарязани моркови

1/2 чаша нарязан жълт лук

2 чаени лъжички смлян чесън, разделени

2 чаши несолен пилешки бульон

1/2 чаена лъжичка черен пипер

3/8 чаена лъжичка кошерна сол

2 (15-унции) кутии несолени зърна канелини, изплакнати и отцедени

4 чаши нарязани къдрави къдрави зеле (около 1 връзка)

1/2 чаша пълномаслено мляко

1 унция пармезан, ситно настърган (около 1/4 чаша)

3 унции пълнозърнест багет, нарязан на 1 инч. парчета (около 1 чаша)

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 20% DV

Как да го направя

Загрейте 2 чаени лъжички олио в холандска фурна на средно висока температура. Добавете моркови и лук; соте 7 минути. Добавете 1 чаена лъжичка чесън; гответе 30 секунди. Разбъркайте на склад, 1 чаша вода, черен пипер, сол и боб; оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри 20 минути. Разбъркайте кейл, мляко и пармезан; оставете да престои 5 минути.

Загрейте бройлера с решетка на фурната в горно положение.

Поставете парчета хляб върху фолио, покрито с фолио. Комбинирайте останалата 1 супена лъжица масло и останалата 1 чаена лъжичка чесън в купа; капе върху хляб. Печете 2 минути или до златисто, разбърквайте веднъж след 1 минута. Поставете 1 1/2 чаши супа във всяка от 4 купички; отгоре равномерно с парчета хляб.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.