От време на време изследванията показват, че консумацията на мляко и млечни продукти може да помогне за предотвратяване на наддаване на тегло или затлъстяване или дори за предотвратяване на диабет тип 2. Суроватъчният протеин представлява 30 процента от общия протеин в млякото, а останалите 70 процента е казеин. Изолатът на суроватъчен протеин и концентратите на суроватъчен протеин често се използват от културистите.
Авторите, Д. Якубович и О. Фрой от университета в Тел Авив в Израел, казват, че последните проучвания показват, че суроватъчният протеин има полезни инсулинотропни и понижаващи глюкозата свойства както при здрави, така и при диабет тип 2.
Суроватъчният протеин освобождава биоактивни пептиди и аминокиселини при усвояване в стомашно-чревния тракт. Тези аминокиселини и пептиди насърчават освобождаването на няколко чревни хормони, включително холецистокинин, пептид YY и инкретините, стомашно-инхибиращ пептид и глюкагон-подобен пептид 1, които усилват секрецията на инсулин от β-клетките и са свързани с регулиране на приема на храна.
Освен това, тези биоактивни пептиди, получени от суроватъчен протеин, могат също да функционират като ендогенни инхибитори на дипептидил пептидаза-4 (DPP-4) в проксималното черво, предотвратявайки разграждането на инкретина, което е добре за лечение на диабет тип 2.
Последните изследвания установиха DPP-4 инхибитори в хидролизатите на суроватъчен протеин, което потвърждава, че свойствата срещу затлъстяването и антидиабетните свойства не са чиста спекулация или наблюдение.
Суроватъчният протеин под формата на хидролизати на суроватъчен протеин и концентрат от суроватъчен протеин се предлага като хранителна добавка. В допълнение към потенциалните си ползи за хората с диабет тип 2, тези продукти могат да помогнат за поддържане на мускулното здраве, включително да помогнат за възстановяване на мускулни увреждания, причинени по време на физически упражнения. За лица, които все още не използват животински продукти, но искат да поддържат здравето на мускулите, те могат да използват добавки от аминокиселини с разклонена верига, левцин, изолевцин и валин. Тези аминокиселини са полезни, когато човек използва диета с ограничен протеин.
Вестник за хранителната биохимия, публикуван онлайн на септември 2012 г.
- Киселото мляко и сиренето могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяване и диабет тип 2 при възрастни възрастни; Кисело мляко в
- Ефектът на диета с ниско съдържание на въглехидрати без енергия върху отслабването при затлъстял диабет тип 2
- Ефектът на канелата върху глюкозата при пациенти с диабет тип II
- Сладките червени чушки могат да помогнат в борбата срещу затлъстяването Новини срещу стареенето
- Ползите за здравето от ечемика за хора с диабет тип 2