Време за четене: 4 минути

За мое щастие, хурмите започват да се появяват през октомври, точно навреме, за да се насладите на сезонната награда, преди да пътувам обратно в тропиците и Югоизточна Азия след около седмица.

И преди съм опитвал райска ябълка и макар да ми харесваха, никога не съм бил особено издухан. Но всичко това се промени, откакто имам първото си истинско преживяване на сорта Hachiya тук, в Южна Турция! Сега официално съм ентусиаст от хурма!

Всъщност има доста разновидности на хурма - най-често срещаните са типовете Fuyu и Hachiya. Има и рядък сорт шоколад. Райската ябълка се предлага от октомври до началото на януари в Северното полукълбо.

Яжте райска ябълка, когато е напълно узряла

От съществено значение е да ядете хакия хурма, когато са напълно узрели. Незрелите райски ябълки хакия са не само неприятни, но и всъщност могат да бъдат опасни!

Те съдържат големи количества танини, които могат да реагират със солна киселина, за да образуват твърда маса в стомаха, което понякога изисква операция за отстраняване.

Така че, моля, уверете се, че вашите хурми са супер узрели. В този случай природата ни насочва в правилната посока, защото ако ядете незряла райска ябълка, тя причинява неприятна сухота в устата, свързана с голямото количество стягащи съединения. Така естествено няма да сте склонни да ядете незряла райска ябълка.

Тези съединения променят химическата си структура по време на процеса на узряване, неутрализирайки по-голямата част от тези танини. Това прави узрелите райски ябълки безопасни за консумация, освен в редки случаи на прекомерна консумация в продължение на много седмици, при хора с диабет или стомашни разстройства.

вегански

Хранителни ползи от Райска ябълка

Както се досещате от ярко оранжевия им цвят, хурмата е богат източник на бета каротин. Изненадващо те съдържат два пъти съдържанието на фибри в ябълките - нещо, за което никога не бихте подозирали, след като опитате кремообразната им, гладка текстура.

Те също предлагат уникални фитохимикали включително катехин, галокатехин и бетулинова киселина, които могат да имат защитен ефект срещу рак.

Как да се насладите на хурма

Райски ябълки Hachiya са готови за ядене, когато са толкова меки, кожата им е на път да се спука и има усещането за воден балон. Това може да ги направи трудни за транспортиране и съхранение. Те обаче са толкова вкусни, съмнявам се, че ще имате много проблеми с намирането на начин да ги погълнете доста бързо!

Сортът Hachiya понякога се сравнява с кайсии по вкус. Когато са напълно узрели, те са невероятно сладки с мека желеподобна плът. Изядени с лъжица те правят перфект безгрижен суров веган пудинг. Всъщност, ако вашите райски ябълки са натъртени по време на транзит, може да намерите този основен пудинг от хурма за необходимост!

Фую райска ябълка имат форма и външен вид, подобни на портокалов домат и се ядат, когато са твърди и свежи. Този вид хурма е по-подходящ за салати и салса.

Райските ябълки са най-добри, когато се съхраняват при стайна температура, но ако е необходимо, те ще се съхраняват в хладилника няколко дни.

В момента не прекарвам толкова много време в кухнята, така че моите рецепти от хурма са ограничени до това основно суров вегански пудинг от райска ябълка.

1. Нарежете узрелите райски ябълки наполовина.

2. Загребете плътта с лъжица.

Мислех обаче, че ще споделя няколко интересни рецепти за сурова веганска хурма за тези от вас, които търсят някои вдъхновяващи начини да се насладят на този невероятен плод. Рецептата за пудинг от райска ябълка наистина съдържа мед, но това лесно може да се адаптира към веган версия, като се замени с кокосова захар или фурми.

Сурови вегански рецепти от райска ябълка

Кой е любимият ви начин да ядете райска ябълка?