кръвната захар

Публикувано на 27 декември 2016 г. в Медицински, Пенсиониране

Празниците могат да бъдат предизвикателно време, когато се опитвате да поддържате нивата на кръвната си захар под контрол. В края на краищата, ние сме постоянно заобиколени от сладки печени изделия, богати храни и безброй други празнични лакомства. По същество изкушенията са зад всеки ъгъл.

Но това, че вие ​​или вашият близък имате диабет, не означава, че не трябва да можете да се наслаждавате на празничния сезон. Вместо да ядете скучна диета и да се побърквате, опитвайки се да избегнете многото сезонни лакомства, помислете да се върнете в кухнята и да приготвите някои ястия, които са едновременно здравословни и вкусни.

Преди да започнете да търсите в интернет нова рецепта, помислете за тези три полезни съвета за готвене, подходящи за диабет, за да започнете.

Подрежете мазнината

Не е изненада, че много празнични ястия са с високо съдържание на калории, въглехидрати, захар и мазнини. Но това, че една рецепта изисква тези съставки, не означава, че трябва да ги включите. Има начини да намалите приема на мазнини, като правите прости суапове. Ето няколко:

  • Използвайте ябълково пюре и пюре от банани за някои, ако не и за всички мазнини, за които се изисква рецепта за печене.
  • Когато готвите рецепта, която изисква месо, отрежете видимата мазнина преди готвене.
  • Помислете дали да не използвате спрей за готвене или дъжд от зехтин вместо масло, когато готвите храна в тиган.

Внимавайте за приема на сол

Само защото вашият любим има диабет, това не означава, че той не може да се наслади на вкусно ястие. Има начини да добавите вкус към рецептите си, без да увеличавате нивата на кръвната захар или да добавяте излишна сол към рецептата.

  • Помислете за тестване на нови билки и подправки като канела, кардамон, индийско орехче и червен пипер във вашите рецепти.
  • Изберете пресни или замразени зеленчуци, когато е възможно. Ако обаче трябва да използвате консервиран сорт, изплакнете зеленчуците преди готвене.
  • Вместо да осолявате зеленчуците си, помислете за приготвянето им на пара в бульон с ниско съдържание на натрий с билки, за да добавите малко вкус.

Ограничете приема на въглехидрати

Въпреки че въглехидратите са от съществено значение за оцеляването и поддържането на енергийните нива, можете да прекалите, ако не сте внимателни. За тези, които живеят с диабет, белите, нишестени въглехидрати могат да определят нивото на кръвната Ви захар, причинявайки бърз скок, който след това е последван от постоянен спад. Ето защо пълнозърнестите въглехидратни варианти са по-интелигентен избор за тези с диабет - те са пълни с хранителни предимства, включително по-високи фибри и по-бавна скорост на храносмилане, които помагат да се поддържа нивото на кръвта в равномерно количество. В края на деня обаче умереността е от ключово значение. Едно добро начало, когато обмисляте размера на порцията, е да се съсредоточите върху поддържането на консумацията на въглехидрати между 45-60 грама на хранене. Само не забравяйте, че това може да се промени в зависимост от вашите изисквания за управление на диабета.

След като имате тези три полезни съвета в кутията си с рецепти, е време да проверите кулинарните си умения в кухнята, ако приготвяте вкусно ястие за празничния сезон. Ако имате нужда от нова идея за рецепта, не търсете повече: Ето няколко празнични ястия, подходящи за диабет от „Cooking Light!“