2 декември, 2020 в 13:14

Посетете Back2BU за най-новите актуализации и информация за отговора на BU на COVID-19. Студентите могат да намерят допълнителна информация в Ръководството за студентите и Ръководството за студенти и специалисти.

Диетологът Sargent предлага лесни стъпки за управление на теглото ви

придържане

Джоан Салдж Блейк от Sargent College казва, че хората, които спазват диетата, трябва да си поставят малки, постижими цели, вместо да ходят на пуйка на каквото и да било. Снимка от Сидни Скот

„Използвайте порцелан от баба.“ Този домашно звучащ съвет идва от водещ експерт по хранене за всички, които се борят да се придържат към диетата в списъка си с новогодишни резолюции.

Джоан Салдж Блейк, клиничен доцент по колеги от Сарджънт в колежа по хранене и здравни науки, казва, че чиниите за вечеря, подобно на талията ни, са се раздули от 60-те години на миналия век - в случая с чиниите, с 20 процента - тъй като храната ни е станала прекалено голяма. По-големите чинии са равни на по-големи порции и това е равно на наддаване на тегло. „Ядеш с очите си“, казва Салдж Блейк (SAR’84, SED’16). „Ако е голяма чиния, ще я напълните.“

Такива практически, постижими стъпки са същността на успешната диета и философията зад връзката „управление на теглото“ на уебсайта на Salge Blake. Там тя изброява малки стъпки, които хората могат да предприемат, за да управляват теглото си, обхващайки диета, физическа активност и непродуктивно поведение (например хранене, когато сте под стрес, а не когато сте гладни). „Ако всяка седмица просто добавяте един от тези съвети, в края на годината ще имате 52 малки промени“, казва тя. Ако една стъпка не ви хареса, „тогава не го правете. Продължете към друг. "

Наблюдателите на културата казват, че предстоящата година вероятно ще доведе до редица хранителни тенденции - от веганството до близкоизточната кухня до слабоалкохолните напитки. Дали гастрономическият престой в Au Courant ще помогне на вашата диета? Ако не, какво ще? BU Today разговаря със Salge Blake за някои здрави съвети за наблюдение на теглото.

BU Today: Как се придържате към новогодишната резолюция за диетата?

Салдж Блейк: Проблемът е, че хората правят твърде голяма резолюция - ще се отърва от въглехидратите или от глутена. Най-добрите резолюции са малки и подходящи за живеене. Когато правите основен ремонт, в крайна сметка хвърляте кърпата много преди да направите значителна загуба на тегло или промени в диетата. Малкото е новото голямо.

Споменахте, че хората трябва да ядат повече супа. Как ще ви помогне това?

Имаме изследвания, които предполагат, че ако приемате супа на зеленчукова основа, като домати или бульон с много зеленчуци и консумирате, че преди хранене, това може да ви помогне да намалите калориите в храната с около 10 процента.

Супата ще ви засити?

Това е вярно. По-лесно е да добавите нещо към вашата диета, отколкото да го отнемете. Обикновено правя вана супа през уикендите. Можете да го приберете в микровълнова чаша, за да премахнете предимството преди вечеря. Освен това американците не достигат ежедневните си зеленчукови порции. Трябва да изпиваме поне две чаши и половина; ние не сме близо до това и това е чудесен начин да промъкнем зеленчуци в диетата.

Можете да направите същото със салатите - предварително заредете чинията си. Зеленчуците са пълни с фибри и вода, така че ще ви напълнят, преди да ви напълнят. Направете по-голямата част от пространството в чинията, около половината от него, зеленчуци и плодове.

Друг проблем с диетата на американците е твърде много захар. За опасните от диета, какви са опасностите от захарта?

Около 13 процента от дневните калории идват от добавени захари. Трябва да получаваме по-малко от 10 процента; 13 процента е еквивалентът на 25 чаени лъжички добавена захар на ден. Американците не го ядат толкова, колкото го пият - подсладени напитки. Основните източници са безалкохолни напитки, плодови напитки и - готови ли сте? - кафе и чай, които са подсладени.

Днес чиниите за вечеря са с 20 процента по-големи, отколкото през 60-те години, казва Салдж Блейк, показвайки чиния с подходящи размери на сервиране, отбелязани върху нея. Снимка от Рич Барлоу

Поставят ли хората твърде много захар или получаваме двойни лате в Starbucks?

Това е комбинация. Кафето е по-голямо, така че ще добавите още захар. Но по-важното е, че големите артикули за билети - аз ги наричам mocha-mocha-looka-lattes - са тези дизайнерски кафета, където са много силно подсладени и дори могат да се предлагат с бита сметана. Някои от тях могат да имат толкова калории, колкото десерта, ако не и повече.

По-добрият подход е да се отучите от тях. Ако получите кафе от 20 унции, вземете 10 унции. След това, когато свикнете с това, ако харесвате сладостта, опитайте капучино. Капучиното е просто еспресо с разпенено мляко, което има богат вкус; добавете малко какао на прах отгоре за сладост.

Или ако преминете от 20 до 10 унции, вместо да го правите пет пъти седмично, имайте го четири пъти седмично и след това три пъти седмично, а през останалите дни пийте капучино. Откажете се от това, вместо да казвате, отивам студена пуйка, защото със студена пуйка е по-вероятно да кажете, че не мога да направя това.

От гледна точка на диета, международните кухни са добри?

Не е задължително. Можете да имате прекрасна кухня от Близкия изток, но ако порциите са огромни и калориите са високи, може да нямате загуба на тегло. С това казано, много от базите на Средиземноморието и Близкия изток са здравословни: много боб, зеленчуци.

Това, което ще бъде огромно, са бобовите растения. Те се наричат ​​варива - нахут и черен боб и боб - и това е голяма тенденция. Сега правят макаронени изделия от нахут, брашна от нахут. Става огромно. Световната здравна организация обяви това за Международна година на импулсите. Те са много евтини, с ниско съдържание на наситени мазнини, с високо съдържание на фибри - което може да помогне за понижаване на холестерола в кръвта и да ви накара да се почувствате по-сити за по-малко - и могат да се поставят на салати или гювечи, чили или закуски.

Друга тенденция за 2017 г. е веганството. Може ли това да ви помогне да отслабнете или да поддържате тегло?

Възможно е, но зависи от това как изглежда вашата диета. Силно ви препоръчвам да седнете с регистриран диетолог, за да сте сигурни, че вашата диета е добре балансирана. Има някои хранителни вещества, които са по-трудни за получаване във веганска диета. Витамин В12 идва само от животински продукти, независимо дали става въпрос за мляко, пиле или говеждо месо. Трябва да го вземете от друг източник. Това може да бъде подсилено соево мляко или добавка. Другият е калций; това би било малко предизвикателно.

Това, което може да искате да направите - да се върнете към малки стъпки - е един ден в седмицата, без да месите.

Какво ще кажете за моктейли или нискоалкохолни напитки? Алкохолът има много калории.

Това изглежда е тенденция. Моктейлите биха позволили на хората да имат това чувство на социализация, потенциално без толкова много калории. Но не забравяйте, че можете да направите макет, който съдържа много захар; все още може да бъде много калории.

Повечето изследвания показват, че докато упражненията имат някакъв ефект върху контрола на теглото, основният превключвател е диета, вярно?

Това е вярно. Изследванията показват, че за да отслабнете, диетата е от ключово значение. Но за да се запази загубата на тегло, упражненията стават по-важни. Трябва да гледате диетата си, да се движите и да наблюдавате поведението. Често казвам, че ако хората ядат само когато са гладни, щях да остана без работа.

Разгледайте свързани теми:

  • Факултет
  • Хранене
  • Споделете тази история
  • 0 коментара Добавяне

Дял

Съвети за придържане към вашата новогодишна диета