Ако Русия на Путин е подпряна от износа на петрол, царската икономика зависи от износа на зърно.

първенство

Синопсис

Всяко голямо спортно събитие като Световното първенство е, когато се провежда от авторитарна държава, упражнение в подхода на хляба и цирковете към правителството.

Когато мачът Аржентина срещу Исландия на Мондиал 2018 стартира на стадион "Откритие" в Москва на 16 юни, зрителите трябва да се обърнат към група от четири статуи, доста странни, поставени на ръба на терена точно под северните трибуни.

Това са статуите на четиримата братя Старостин, които основават футболен клуб "Спартак", който най-накрая ще получи постоянен дом в новопостроения стадион (по време на Световното първенство ще се нарича стадион "Спартак").

Повечето от другите известни московски футболни клубове - Динамо, ЦСКА, Локомотив - имаха собствен домакински стадион, но Спартак нямаше и причината за това е свързана със Старостините. Тяхната история хвърля интересна светлина върху по-широката позиция, която футболът има в Русия, и за това какво е необходимо, за да оцелееш в тази най-сложна държава.
Статуите на четиримата братя Старостин, които основават футболен клуб "Спартак"

Всяко голямо спортно събитие като Световното първенство е, когато се провежда от авторитарна държава, упражнение в подхода на правителството. Това беше политиката, формулирана от Римската империя: неспокойно население можеше да бъде контролирано, като раздаваше основна храна (панем, хляб), за да напълни стомаха им и развлечения (циркове, срамни очила), за да разсее умовете им.

Това никога не е било вярно. Наистина свободните хора са склонни да се възмущават, че трябва да ядат и да се наслаждават, както им е заповядано. Но автократите харесват политиката, защото тя разширява тяхната сила в интимни аспекти от живота на техните поданици. И ако са достигнали точката, в която започват да вярват на собствената си пропаганда, това им позволява да се видят като доброжелателни покровители на своя народ, отговарящи на техните нужди и оттам оправдавайки своето управление.

Руският президент Путин играе с топка след среща с президента на ФИФА Джани Инфантино в Кремъл

Тази практическа привлекателност е обгърната в по-емоционален национализъм и недоволство от отношението към страната към Запада, към което той едновременно се стреми и негодува. Това е отново чувство с дълги исторически корени, връщайки се към полукръжното пътуване на цар Петър Велики до Европа през 1697 г., за да научи за западните технологии и култура, за да принуди средновековната си страна да се модернизира.

Изпийте
Важен аспект беше храната. Руските аристократи започнаха да внасят френски готвачи, за да създадат нова кухня. Руската салата, например, се нарича Салата Оливие в Русия, след френския готвач, който я е измислил в ресторанта, който той е отворил в Москва през 1880-те.

Използването му на варени, нарязани зеленчуци е отговор на проблема с набавянето на свежи зелени салати в руските зими, въпреки че, както отбелязва Лесли Чембърлейн в книгата си за руската храна, употребата на месо от печени дивечи, обилно разпространени в страната, прави оригинални, доста по-хубави от плътните, майонезни, подгизнали и чисто вегетариански версии, които познаваме.

Сред нещата, които впечатлиха Мийокан в САЩ, бяха сладолед и хамбургери. По някое време кифличките паднаха, но месните банички оцеляха и станаха популярните котлети Микоян. „Ти, Анастас, държиш повече на сладоледа, отколкото на комунизма“, пошегува се Сталин

Друго нововъведение беше новият начин за сервиране на храна. По-рано в Европа ястията се сервираха в две или три ястия с маси, натрупани с редица ястия, за да могат хората да си сервират.

Но в руските дворци храната се охлаждаше бързо, така че готвачите преминаха към индивидуално покрити порции, сервирани последователно от седем до осем ястия, често с по един сървър за всяка закусваща - прислугата, като дивите птици, беше в изобилие в Русия.

Обслужването а ла русе, както се наричаше този луксозен стил, стана стандарт за изискано хранене по целия свят.

Всичко това, разбира се, едва засягаше огромната маса от руското население. Те продължиха да се хранят със зърнени храни, млечни продукти, сладководни риби и от време на време свинско или говеждо месо, които са яли от векове, когато не са гладували, както е диктувано от Православната църква за големи парчета през годината или гладуване, поради глад, предизвикан от правителствената политика.

Ако Русия на Путин е подпряна от износа на петрол, царската икономика зависи от износа на зърно и през август 1899 г. Таймс от Индия - който проследи внимателно руските дела поради опасенията от руско нашествие в Индия - публикува редакция, критикуваща „по същество несъстоятелните основа на руската износна търговия със зърно ”.

Този износ, отбелязва той, рядко идва от реален излишък, но е „принуден върху селячеството, за да отговори на постоянния натиск от преки и косвени данъци“. Това отразява ужасно здравето на селяните и ги принуждава да напуснат земята в градове. Недостигът на зърно се компенсира и от „честото фалшифициране с мръсотия, пясък, камъни и други чужди материали“, което значително намали репутацията на руската пшеница.

Голяма част от руската пшеница влезе в производството на водка. Както Марк Лорънс Шрад посочва в книгата си „Водка политика“, за собствениците производството на водка е ефикасен начин за преработка на зърно: чрез изграждането на дестилерия планина от зърно може да се превърне в бъчви с водка, които могат лесно да се транспортират и няма да се развалят . Държавата също би могла да го обложи лесно и да се надява, че населението, което го консумира, ще бъде твърде пияно, за да се разбунтува.

И все пак разрухата на селското стопанство и растежът на разочарованото градско население очевидно създаваха условия за революцията, която надлежно пристигна през 1917 г. Но това съвсем не доведе до връщане към чисто руските храни. Много от болшевиките, които сега управляваха страната, като Ленин живееха години наред в изгнание, далеч от домашните си храни и също виждаха интереса към храната като буржоазно разсейване.

Статуите на четиримата братя Старостин, които основават футболен клуб "Спартак"

Аня фон Бремцен, в прекрасната си история-мемоар, овладяваща изкуството на съветското готвене, отбелязва, че безразличието на Ленин към храната вероятно произтича и от факта, че „съпругата му Крупская беше лоша готвачка“. Тя изгаряше яхниите си толкова редовно, че Ленин иронично ги наричаше „печени“, но не й пукаше. „Ленин, докладва тя по-късно,„ доста покорно изяде всичко, което му беше дадено “. И той не видя проблем в това, че гражданите на новото комунистическо общество правят същото.

Другото влияние върху съветската храна изобщо не беше руско. Революцията овласти болшевиките от нациите, които Русия беше поела, и те имаха свои собствени идеи за храната. Сталин преди всичко беше грузинец, който обичаше обилната, пикантна храна и вино на родината си и по-скоро презираше простата руска храна. И след като пое контрола след смъртта на Ленин, пише фон Бремцен, от това, че „бивш аскет по стария болшевишки маниер, Сталин сега сам развиваше небцето“.

Неслучайно това се случи, когато той замени болшевишките идеали с автократично управление - и хляб и циркове. Човекът, когото почука за хляба, не беше руснак, а арменецът Анастас Микоян. В бруталния свят на съветската политика Микоян някак оцеля от всичко - от Ленин през Сталин до Хрушчов до Брежнев. (Брат му Артем беше самолетен дизайнер, който основа бюрото за проектиране на самолети Микоян Гуревич, което ще предостави на Индия нейните МиГ-ове. Добрата съвместна биография на братята Микоян ще бъде очарователна за четене.)

Историята на Микоян имаше жестоки моменти, но като цяло той изпитваше неприязън към насилие и избягваше да обижда хората, макар да знаеше кога да прекъсне връзките. Но Бремзен предполага, че оцеляването му се крие и в избягването на идеологически битки, за да се съсредоточи върху безвредния предмет на храната - и това му придава хуманно измерение: „Походката му беше определена, погледът му беше тревожно остър. Но на вносителите на петицията в кабинета му понякога биха предложили портокал. "

През 1926 г. Микоян е натоварен с външната търговия и 10 години по-късно Сталин го моли да се съсредоточи върху производството на храни, дори предлага да обиколи Съединените щати, за да изучава най-новите технологии (като особен знак за благосклонност и може би за по-вътрешен перспектива, на Микоян беше позволено да вземе жена си).

Сред нещата, които го впечатлиха, бяха хамбургери. „Микоян свали от Сталина одобрена оскъдна твърда валута за двадесет и две американски скари с хамбургер“, пише Бремзен. По някое време кифличките паднаха, но баничките с месо оцеляха и се превърнаха в една от най-популярните, евтини съветски храни - наречени котлети Микоян. Американската технология за приготвяне на сладолед беше друг внос. „Ти, Анастас, държиш повече на сладоледа, отколкото на комунизма“, пошегува се Сталин. Може би това е помогнало на Микоян да оцелее.

Футболни ритници
В „Старостин“ братята осигуриха цирковете да отидат с хляба. Футболът беше дошъл в Русия в началото на 20-ти век. Екипът, който щеше да стане Динамо, всъщност беше създаден от двама британски братя, които дойдоха в Москва, за да създадат мелница (което поражда мъчителната перспектива, че може да са накарали руснаците да играят крикет, ако времето е по-добро).

Но първоначално болшевиките имаха толкова малък интерес към спорта, колкото към храната. Футболът беше разрешен като начин работниците да се упражняват, а отборите бяха свързани с мястото, където работеха. ЦСКА беше за армията, Локомотив за железничарите, Торпедо за автомобилните работници и, най-известното, Динамо беше поето от тайните служби, предшествениците на КГБ. Неизбежно работната политика дойде да пречи на играта.

Николай Старостин промени това. Естествен спортист, той беше ръководител на съветските национални отбори по футбол и хокей на лед и това привлече вниманието на няколко болшевишки лидери. С тяхната подкрепа и помощта на братята си той създаде Спартак, кръстен на спартанските воини, уж като екип от занаятчии и професионалисти, но по същество един отбор, в който футболистите сами управляваха нещата.

Това означаваше, че без голяма институционална подкрепа Спартак не можеше да се надява да има собствен стадион. Но беше свободно да се рискува по други начини - и нито един не беше по-голям от този, който Старостин пое през 1936 г., когато организира изложбен футболен мач в сърцето на руската власт, на самия Червен площад, преди Сталин, който не прояви интерес към футбол дотогава.

Това беше толкова страшна перспектива, че никой друг отбор не желаеше да играе с тях, така че два отбора на Спартак се изправиха в сложно хореографирана игра. Проработи. Сталин беше забавляван достатъчно, за да даде мълчаливо одобрение за растежа на футбола, а Спартак скоро беше водещ отбор на Русия.

Но това привлече мощен враг. Единственият луд по футбол лидер беше Лавренти Берия, зловещият ръководител на тайните служби. Динамо беше почти личният му отбор и той беше бесен колко често е бит от Спартак.

Той тормозеше старостините и през 1942 г., след като високопоставените спонсори на Спартак бяха унищожени в една от чистките на Сталин, той успя да ги арестува и изпрати в Сибир. И все пак футболът ги спаси. Във всички затворнически лагери, в които е изпратен Николай, офицерите се оказаха фенове на Спартак, които се отнасяха добре с него и му дадоха задачата да организира затворнически футбол (братята му не се справиха толкова добре).

(L-R) Футболист Николай Старостин, комисар по вътрешните работи Генрих Ягода, Никита Хрушчов, Йосиф Сталин, комисар по транспорта Лазар Каганович и член на Политбюро Андрей Андреев.

За известно време той дори беше върнат в Москва от сина на Сталин, любител на футбола, който го накара да остане в собствената си къща, за да го защити от Берия.

В крайна сметка Берия го изпрати в Казахстан, където направи футболния им отбор един от най-страховитите в Съветския съюз. Ако Берия е завзел властта след смъртта на Сталин през 1953 г., докато се опитва, съдбата на Старостин щеше да бъде ужасна, но за щастие Политбюро беше толкова уплашено от перспективата и успя да накара Берия да бъде екзекутиран.

Старостин се завърна като герой и пример за това как футболът може да помогне на някого да оцелее през годините на тероризма на Сталин, както храната помага и на Микоян да оцелее. Новият стадион със своите статуи е посмъртна почит. Хлябът и цирковете може да държат автократите на власт, но понякога могат да помогнат и на един достоен човек да оцелее.

Изтеглете приложението The Economic Times News, за да получавате ежедневни актуализации на пазара и бизнес новини на живо.