От кореспондента за Югоизточна Азия Лиъм Кокрайн и Супатра Вимонсукноппарат

будистки

Ежедневният следобеден пост на тайландски будистки монаси ги прави дебели, благодарение предимно на съвременните сладки напитки, казва водещ диетолог.

Най-новите данни показват, че 48% от монасите са с наднормено тегло и повече от 10% са с диабет.

„Много от тях са с наднормено тегло или имат проблеми с коленете или краката си“, казва 34-годишният Phra Sajjayanoe, който си почива от бизнеса с ремонт на велосипеди, за да стане монах за няколко седмици.

"Някои монаси са болни от диабет и са им били ампутирани краката, така че не могат да ходят."

Когато изследователите изучавали хранителните навици на монасите, те първоначално били озадачени.

Те открили, че общият прием на калории при монасите (1350) е приблизително същият като този на общата популация на тайландски мъже в Банкок (1500).

"Когато наистина правим изследвания за това, ние се изненадваме ... това е напитката", каза диетологът Йонгджит Ангкатаванич от катедрата по хранене и диететика на университета Чулалонгкорн.

На монасите е забранено да ядат след обяд, но много отпиват подсладени напитки, за да поддържат енергията си.

"В будизма го наричаме пана [пали] терминология за напитката, която е разрешена на монасите да консумират след обяд", каза г-жа Jongjit.

"Но точно сега в наши дни ... видът напитка, която се предлага на монасите, наистина се е променил ... тя е като газирана вода, тя е като подсладена напитка."

Тя сравнява проблемите със затлъстяването на тайландските монаси с тези на американските тийнейджъри, отглеждани на бърза храна и безалкохолни напитки.

Кафяв ориз и специални колани

Друг проблем, каза г-жа Jongit, беше качеството на храната, дарена на монаси.

Традиционно монасите и послушниците напускат храмовете си близо до зори и се разхождат по улиците, приемайки храна в специални купички за милостиня.

Подкрепата на общността за техния местен храм процъфтява, дори в столицата.

„Обикновено давам пикантен дип и зеленчуци, но не къри или каквато и да било мазна храна“, казва Сомунг Палакавонг, като черпи лъжици запарен карфиол и броколи в малки найлонови торбички и ги пуска в купичките на монасите.

"Няма да давам сладки пустини, защото това ще ги направи дебели", каза г-жа Сомуонг.

Малка група монаси се събират около нея и пеят кратка благословия.

Това е вековна сцена, повтаряща се в цялата страна, хранеща над 120 000 монаси в Тайланд.

Но не всички донори на храна са толкова добросъвестни като г-жа Сомуонг.

„Някои храни имат твърде много MSG, което причинява заболявания и затлъстяване“, каза монахът Phra Sajjayanoe.

"Понякога оризът и къри вече са се влошили ... или върху десерта има плесен."

Едно от обясненията за гнилата храна е, че излишните дарения понякога се продават обратно на местните магазини, които може да ги препродадат на следващия ден и на следващия.

"Тези, които продават храната за тази конкретна цел, трябва да осъзнаят, че те допринасят основно за здравето на монаха", каза г-жа Jongjit.

Нейният екип публикува лесни за приготвяне здравословни рецепти за будистки преданоотдадени, които да прави вкъщи и да раздава на улицата.

Тя предлага ястия от кафяв ориз, зеленчуци и протеини.

Монаси казаха на изследователите, че често не осъзнават, че напълняват заради облеклото си.

Така че традиционният пояс на монасите беше адаптиран с възли, за да покаже на монасите къде трябва да бъде линията на талията им - на 85 сантиметра (размер 33).

Някои монаси са успели да избегнат съвременните атрибути на монашеския живот, като са останали слаби и живеят далеч над средната продължителност на живота в Тайланд.

„Монасите трябва да ядат точното количество храна, а не прекалено много“, казва 90-годишният Фра Самусупан, който избягва лютата храна.

"Яжте лесно смилаема храна и упражненията са много важни ... [и] не се стресирайте."