Четиристотин мили на юг от континенталната част на Япония, префектура Окинава е дом на население, което е добре известно с дълголетието си и дори е наречено от някои като „страната на безсмъртните“.

Статистически страните от Окинава имат по-малко рак, сърдечни заболявания и деменция, отколкото повечето страни. В резултат на това те живеят по-дълго, толкова много, че на острова има най-голям брой столетници на глава от населението в света и от тях две трети от тях все още живеят независимо на 97-годишна възраст в скорошно проучване.

Въпросът защо е нещо, което изследователите са прекарали много време в отговор и това, което са открили, е комбинация от фактори, включващи диета, начин на живот и притежание на смисъл. Макар да оставаме социални и активни в края на живота е жизненоважно, за целите на тази статия ще се съсредоточим върху диетичните аспекти на живота в Окинава и как те осигуряват основата за дълголетие.

Хара Хачи Бу

Научена от Конфуций, тази поговорка се превежда като „яжте, докато не станете цели осем части“. Оперативната идея тук не е да ядете до степен, че стомахът ви е в капацитет. Вместо това, това древно учение предлага да спрете да ядете, когато се чувствате 80% сити.

Тази форма на културно ограничаване на калориите е много ефективна за поддържане на индекса на телесна маса на населението и се съчетава добре с местната диета. Те се хранят значително по-малко и по-бавно от другите култури, което позволява на телата им да изпитат усещането за пълнота много по-рано. В резултат на това нивата на затлъстяване, диабет, рак и свързани с възрастта заболявания са много по-ниски в Окинава, отколкото в САЩ.

остров

Окинавската диета

Консумирайки широка гама от храни, диетата на Окинава не се основава на ограничение, а се основава на наслада от разнообразието. Според д-р Крейг Уилкокс, автор на книгата „Програмата на Окинава“, окинавците ядат риба средно три пъти седмично. Морските дарове идват от различни източници, тъй като те също ядат много калмари и октоподи, които са богати на таурин - аминокиселина, преработваща мазнини, която проучванията показват, че понижава холестерола и кръвното налягане.

Диетата на Окинава не се основава на ограничение, а се основава на наслаждаване на разнообразието - окинавците ядат риба средно три пъти седмично.

Местните зеленчуци на острова също помагат за оформянето на диетата. Често срещаните в ястията от Окинава лилави сладки картофи са богати на витамин Е, флавоноиди, каротеноиди и ликопен. Доказано е, че растението „гоя“, вид горчива краставица, има положително въздействие върху кръвната захар, което ги прави добър източник на храна за диабетици.

Населението също яде повече водорасли тофу и конбу, вид ядливи водорасли. Добавете здравословна доза пълнозърнести храни, зеленчуци и соеви продукти и това, което имате, е рецепта за здравословно стареене. Но ключът е в баланса. Според Blue Zones, организация, посветена на изучаването на навиците на хората в части на света, които имат най-много столетници, диетите в Окинава се основават силно на гореспоменатите картофи, ориз, бобови и други зеленчуци, четирите категории, които правят комбиниран 94% от диетата в Окинава.

Това също създава богата на въглехидрати диета, за разлика от протеиновите тежки диети, които често се рекламират като здравословни, въпреки приема на месо. Съотношението на въглехидратите към протеините в Окинава е 10: 1, което изследването на стогодишното проучване на Окинава (OCS) предполага, че е полезно в борбата с болестите, свързани с възрастта. Например, популацията има нисък риск от артериосклероза и рак на стомаха, гърдата или простатата.

Съотношението на въглехидратите към протеините в Окинава е 10: 1, което според проучването на стогодишното проучване на Окинава (OCS) е полезно в борбата с свързаните с възрастта заболявания.

OCS започва да разследва здравето на застаряващото население на острова през 1975 г., изучавайки жители от цялата префектура Окинава. През 2016 г. OCS е изследвал 1000 столетници от региона.