Какво е: Кимчи е ферментирало корейско ястие, направено от зеле и подправено с чесън, захар, люта чушка и сол. Стрида или хамсия обикновено се добавят за задълбочаване на вкуса. Корейците го опаковат в големи глинени саксии и го оставят навън да ферментира, понякога в продължение на няколко месеца. Полученото ястие е ароматен, пикантен основен продукт, който не може да живее без добавка към всяко хранене, според собственика на Glowrecipe.com, родена в Корея, Сара Лий.

корейската

Перки за кожата: Тази мръсна суперхрана съдържа лактобацили, същите полезни за вас бактерии, открити в киселото мляко, което насърчава здравословния баланс на бактериите в червата. Много лекари свързват здравето на червата със здравето на кожата. Тъй като възпалението в червата е свързано с кожни проблеми като акне, кимчи може да е жаждата, която сте жадували.

Освен че намалява акнето, кимчи може да предотврати появата на бръчки, като добави влага към кожата ви. Изследване, публикувано през януари 2015 г., установява, че субектите, които ежедневно са яли бактериите, открити в кимчи, са имали подобрена бариерна функция на кожата и увеличаване на хиалуроновата киселина - овлажняваща съставка, за която плащате големи пари в продуктите за грижа за кожата - само след четири седмици.

Как да го ядем: Много магазини за здравословни храни носят буркани за около седем долара. Корейците го ядат като гарнитура или върху ориз за просто хранене.

Корейската алкохолна напитка, която всъщност е полезна за вашата кожа

Какво е: Макгеоли е ефервесцентно оризово вино, което е леко сладко на вкус и съдържа около 6 до 8 процента алкохол по обем. Изработена от ферментирал ориз, мая и вода, алкохолната напитка може да бъде описана като нещо средно между мехурчеста комбуча и сладко, млечно саке.

Перки за кожата: Една бутилка макгеоли съдържа толкова пробиотични култури, колкото 100 чаши кисело мляко, което го прави удоволствие за храносмилателната система и кожата. Някои корейци дори го прилагат директно върху кожата - популярната корейска марка за красота Tony Moly продава a макгеоли листова маска. Освен това е пълен с аминокиселини и витамин В, които стягат и озаряват кожата.

Как да го ядем: За да получите ползите за красотата, трябва да пиете прясно макгеоли това се вари от около седмица (колкото по-дълго ферментира, толкова по-малко мощно става). Бързо търсене на Yelp за макгеоли във вашия район може да ви насочи в правилната посока.

Супата, която предпазва от рак на кожата

Какво е: Премести се, костен бульон. Супата от морски водорасли, ястие, което се сервира в Корея в продължение на хиляди години, може скоро да поеме ролята на супа от суперхрана du jour. Приготвя се чрез накисване на водорасли в говеждо или морски дарове и подправка със соев сос, сол, чесън и сусамово масло.

Перки за кожата: "В Корея супата от водорасли е първото нещо, което една жена яде след раждането", казва Лий. Също така е традиция да го ядете на рождения си ден, защото майка ви го е изяла, след като ви е родила, добавя тя. Богатото на минерали морско ястие е пълно с хранителни вещества, спестяващи кожата - само един лист нори (водораслите, използвани за опаковане на суши) съдържа същото количество омега-3 като две цели авокадо. Омега-3 помагат на кожата ви да поддържа естествена маслена бариера, а изследванията показват, че дневната доза предпазва кожата от увреждане от слънцето.

Как да го ядем: Опитайте тази проста рецепта за супа от водорасли. Посетете азиатската секция на вашия хранителен магазин за съставки.

С любезното съдействие Ya! Korea

Чаят, предпазващ от усмивка, възстановяващ кожата

Какво е: Ечемичен чай, или борича, както го наричат ​​корейците, се прави чрез добавяне на печен ечемик към водата и оставянето му да заври.

Перки за кожата: Ечемичният чай съдържа голям брой антиоксиданти. Едно проучване установи, че тези антиоксиданти са ефективни в предотвратяването на образуването на пероксинитрит, оксидант, който атакува кожната тъкан и създава увреждане на ДНК - основен виновник за бръчките. Бонус: Друго проучване установи, че ечемиченият чай предотвратява кариеса, като предотвратява бактериалната колонизация - мислете за това като за гореща вода за уста, която убива бактериите и която е добре да се преглътне.

Как да го ядем: Корейците обикновено предлагат ечемичен чай за всяко хранене - често той вече е на масата в ресторантите. В зависимост от времето на годината се сервира топло или студено.