Всичко е за марината в тази рецепта. Портокалите и лимоните придават ярък цитрусов вкус на това печено пиле, а розмаринът и мащерката добавят свои пикантни нотки. И най-добрата характеристика е, че маринатата свърши цялата работа - просто оставете ароматите да се влеят в пилето за една нощ и след това хвърлете всичко във фурната за непринудена, ароматна вечеря.

печени


Докато разработвам повече рецепти за палео диетата, откривам, че навиците ми са се променили, когато изляза да ям. Сега обикновено в главата ми има глас, който оценява сдвояването на месото и зеленчуците. Или ще се опитам да дешифрирам определени подправки, за да видя дали те могат да бъдат възпроизведени. По принцип сега подхождам към ресторантската храна като към нещо, което бих могъл да приготвя у дома. Точно там ми хрумна идеята да добавя портокали и лимони за ароматизиране на печено пиле. Сега, ако само можех да намеря някой друг, който да размахне мръсните съдове като в ресторанта.

Не мога да подчертая достатъчно, че трябва да направите марината предишната вечер и да я оставите да почива в хладилника за една нощ. Пилето се получава много нежно и цитрусово. Също така нарязах лука, портокала и лимона предишната вечер и успях да сглобя всичко в тигана и да го вкарам в предварително загрятата фурна за 5 минути. Вярвам, че вместо това може да се използват пилешки гърди, но времето за печене ще бъде по-близо до само 40 минути. Също така, следващия път бих преминал към използване на прясна мащерка и розмарин, а не на сушени.

Това елегантно, но просто печено пиле върви чудесно, поднесено заедно с карфиолов ориз или голяма салата. Насладете се на една вечер на спокойна вечеря у дома.