Има изненадваща истина за това популярно замразено лакомство.

срещана

След изхвърляне на готвене, почистване на кухнята и внимателно подреждане на остатъците в хладилника, е време за почивка - по-точно сладолед.

Но преди започването на запояването на Netflix и лопатата със замразени десерти, има нещо много важно да знаете - любимият ви сладолед може да ви разболее.

Консумирането на най-славните ледени лакомства може да доведе до някои скрити опасности. Има няколко начина, по които сладоледът може да разболее хората - и ние не говорим само за замразяване на мозъка - така че ето какво трябва да знаете, за да останете в безопасност това лято.

Устояйте на желанието да замръзнете отново

На първо място, сладоледът, който се е разтопил и след това е бил замразен, може да причини хранително отравяне, според Амрийн Башир, преподавател по биомедицински науки в университета Астън в Бирмингам, Англия. „Това често се случва, когато се вземе от фризера, остави се да се разтопи и след това се върне във фризера, преди да се извади отново, за да се яде по-късно“, пише Башир в статия за The Conversation.

Докато тази кофа с каменист пътен сладолед стои на плота, топейки се, тя създава фантастична среда за размножаване на бактерии, като листерия, която може да причини треска, гадене, коремна болка, диария и спазми при здрави хора.

"Сладоледът се топи доста бързо при стайна температура и млечният, захарен, течен смес е перфектна чашка на Петри за бактерии като листерия, по същество втори път, когато копаете във ваната", отбеляза Башир.

В един перфектен свят всеки би поставил пинтата си сладолед обратно във фризера веднага след изваждането на порция (или две). Тъй като това няма да се случва всеки път, Рейчъл Лустгартен, регистриран диетолог и експерт по безопасност на храните в Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, има добро правило.

"Ако контейнерът вече не се чувства замръзнал на допир и разтопеният сладолед вече не е видимо замразен, пинтата или ваната трябва да се изхвърлят", каза Лустгартен пред TODAY Food. „Освен това искате да се уверите, че избягвате зоната на опасност от температура от 40 до 140 градуса.“

Това означава, че дори полустопеният сладолед трябва да се хвърля и да не се замразява.

"Замразяването предотвратява растежа на листерия, но няма да го убие", каза Лустгартен.

Споделянето не винаги е грижовно

Освен че не замразявате разтопен сладолед, помислете и два пъти, преди да оставите цялото семейство да яде направо от един и същ съд за сладолед.

„Двойното потапяне с мръсна лъжица също е не само безразсъдно, това е покана за всяка неприятна грешка наблизо“, пише Башир.

Също така, когато правите сладолед у дома, Lustgarten препоръчва да съхранявате всички съставки в хладилника, докато са готови за употреба. Тя също препоръчва да се използва рецепта, която призовава за варена без яйца основа или да замести суровите яйца с яйца на прах.

Сега, когато сте въоръжени с тези много важни знания за безопасността на сладоледа, време е да вземете гребане - просто не забравяйте да изядете цялата тази кремообразна доброта, преди да се разтопи.