2 - Не ми хареса
Когато се приготви правилно, телешкият черен дроб може да бъде абсолютно невероятен. Тази версия е богата и хрупкава и се сервира с остра салата от восъчни зърна и фризе в горчиво винегрето от червено вино. Достъпни рецепти за месо
Съставки
1 килограм зелен фасул или жълт восъчен фасул, подрязан
1 шалот, смлян
1 1/2 супени лъжици оцет от червено вино
1 1/2 чаени лъжички дижонска горчица
1/4 чаша зехтин екстра върджин
Сол и прясно смлян пипер
1 килограм тънко нарязан телешки черен дроб
1/2 чаша брашно за всички цели
1/2 чаша чист зехтин
6 унции фризе, листа разкъсани
Как да го направя
Оставете да заври средна тенджера с леко подсолена вода. Добавете зеления фасул и сварете до омекване, около 5 минути. Отцедете зърната и подсушете.
Междувременно в средна купа разбийте лука, оцета и горчицата. Разбъркайте екстра върджин зехтина и подправете със сол и черен пипер. Добавете зърната и хвърлете добре.
Подправете черния дроб на телето със сол, черен пипер и прах навсякъде с брашното, като отпирате излишъка. В много голям тиган загрейте чистия зехтин до блясък. Добавете филийките черен дроб на телето и гответе на умерено силен огън, като завъртите филийките веднъж, докато станат златисти, 3 до 4 минути.
Добавете фризето към зърната и хвърлете, за да покриете. Сервирайте черния дроб с боб и салата.
- Bangkok Street Food s Хрупкава риба и зелена манго Салата Рецепта Сериозни ястия
- Рецепта за салата от цвекло и ябълка - George Mendes Food; Вино
- Салата от зеле, краставици и копър с рецепта от копър Храна; Вино
- Ябълков сок, задушен от пуйка, Рецепта - Джъстин Чапъл Храна; Вино
- Най-добрата рецепта за бъркани яйца със зелен фасул, богата на фибри и проста