Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Пол

теми

Пърженето (заедно с грил, печене и барбекю) говеждо, свинско, птиче месо и риба създава хетероциклични амини, които могат да бъдат канцерогенни. Храните с дълбоко пържене също могат да създадат летливи токсини, които могат да представляват риск за дишането, и невротоксини, които могат да бъдат свързани с треперенето на ръцете. Дори само парите на пържения бекон съдържат мощния канцероген нитрозамин.

Пърженето на картофи за приготвяне на пържени картофи и картофен чипс (и дори пържене на сладки картофи) може да създаде акриламид, който е известен канцероген. Пърженето на храни също добавя много относително празни калории.

Всички видеоклипове за пържене

Безопасни ли са меламиновите съдове и пластмасовите прибори от полиамид?

Препоръчвам стъклени, керамични, порцеланови или неръждаеми стоманени прибори и дървени или неръждаеми съдове за готвене.

Неръждаема стомана или чугун: кои съдове за готвене са най-добри? Безопасен ли е тефлонът?

Кой е най-добрият тип тенджери и тигани за използване?

Най-добрият начин за готвене на зеленчуци

Варенето, приготвянето на пара, микровълновото печене, пърженето на въздух и готвенето на сус видео се подлагат на тест за задържане на хранителни вещества.

Функция зехтин и артерия

Има ли екстра върджин зехтинът същия неблагоприятен ефект върху артериалната функция като рафинираните масла и животинските мазнини?

Най-добре пазената тайна в медицината

Промените в начина на живот често са по-ефективни за намаляване на честотата на сърдечни заболявания, хипертония, сърдечна недостатъчност, инсулт, рак, диабет и преждевременна смърт, отколкото почти всяка друга медицинска намеса.

Биологичните храни са по-хранителни?

Изглежда, че няма постоянни разлики в нивото на витамини и минерали в биологичните продукти в сравнение с конвенционално отглежданите продукти, но биологичните плодове и зеленчуци имат повече фенолни фитонутриенти.

Основен тремор и диета

Невротоксините в пилешкото месо, като бета-карболиновият алкалоид харман, могат да обяснят връзката между консумацията на месо и тремора на ръцете, най-честото нарушение на движението.

Най-добрият начин за приготвяне на сладки картофи

Как се сравнява печенето на сладки картофи с варенето и приготвянето на пара и трябва ли да ядем кожата?

Риск от рак от пържени картофи

Връзката между рака и консумацията на пържени храни може да се дължи на канцерогени, образувани при високи температури в животински храни (хетероциклични амини и полициклични въглеводороди) и растителни храни (акриламид).

Антимутагенна активност на зелен срещу бял чай

Способността на зеления срещу белия чай да предпазва от ин витро увреждане на ДНК, причинено от варен пилешки канцероген (хетероцикличен амин).

Оцеляване на рака на гърдата, мазнини и пиле

Оцелелите от рак на гърдата могат да намалят шансовете си за оцеляване, ако ядат прекалено много наситени мазнини, открити предимно в американската диета в сирене, пилешко и нежелана храна.

Канцерогени в миризмата на пържещ бекон

Пърженето на бекон на открито намалява концентрацията на пренасяни във въздуха нитрозаминови канцерогени.

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626