От креативни канапета и коктейли, до вегетариански кетъринг и фургони за улична храна, това са най-добрите тенденции в сватбената храна за 2020 г., които ще видите навсякъде на сватбени закуски ...

тенденции

Тенденции в сватбената храна за 2020 г.

Що се отнася до планирането на сватба, храненето за всички ваши гости - и всичките им различни диетични изисквания - може да се превърне в една от най-скъпите и сложни части от организирането на големия ви ден.

Но ако сте уморени от класическата сватбена закуска с три ястия, защо не натиснете освежаване в голямото си меню? Тук разговаряме с експерти по кетъринг нагоре и надолу в Обединеното кралство, за да разберем какво се очаква за тенденциите в сватбените храни за 2020 г.

Сватбени пасищни маси

Общите пиршества остават като една от най-добрите тенденции в сватбената храна, не на последно място, защото насърчава най-близките и любимите ви да бъдат супер общителни.

„Няма нищо по-хубаво от това да гледаш как гостите се ровят и да говорят за насладите пред тях, както го правят!“ казва Тория Смит, основател на пасищни доставчици, Grape & Fig.

Изберете нещо от специални сирена, сушени меса и антипасти до хляб, хляб, бисквити и лютеница, сушени плодове и ядки - възможностите са безкрайни.

И за трайно въздействие, поддържайте я цветна: „Пашата трябва да се различава от бежовите бюфети, които така сме свикнали да виждаме - най-впечатляващите маси трябва да бъдат силно натоварени и украсени с реквизит и зеленина или цветя“, казва Тори.

Роя Натвани от Top Hat Catering се съгласява: „Масите за паша са създадени, за да насърчат гостите да се връщат за още, а изобилието от храна на шоуто винаги създава точка за разговор, така че бъдете креативни!“

Странни десерти

Искате да поставите обрат на вашия дисплей за десерти? „Станция Sgroppino е чудесен начин да се премине“, казва Джоана Муд от Zafferano. „Тази венецианска концепция съчетава коктейл и десерт - прогнозираме, че еспресо мартини тирамис ще бъде огромен през 2020 г.“

Поглезете по-младите гости с сладки млечни шейкове с понички, завити на хартиени сламки, или създайте своя собствена „градина“ с ядливи слоеве. Тенденциите в сватбената храна през 2020 г. предлагат възможност да се експериментират и с пикантни хапки, включително пълнени шишарки от тако и копчета от аранчини или агнешки близалки. Подивей!

Напитки по поръчка

Що се отнася до напитките от големия ден, апетитът за джин няма да отиде никъде с нарастването на собствените си G&T станции и коктейл баровете за помощ. „Те ви дават възможност да предложите разнообразие от миксери и основни алтернативи„ лед и парче “- розов грейпфрут, канелени пръчици и дори зърна пипер“, казва Роя Натвани.

Orange също ще се развихри, прогнозира Джеймс Шелбърн, съосновател на джин дестилерия Silent Pool. „По-рано тази година видяхме скок в цветни джинове с розово задвижване на заряда. Следващата година обаче марките ще се отдалечат от изкуствено подсладените аромати и ще видим нарастване на богатите и упадъчните - това е мястото, където портокалът ще дойде на своето място. "

Що се отнася до вашия тост за големия ден, шампанското вече не е de rigeur, казва Доминик Дъглас, организатор на сватби в Stylish Events. Кава, просеко и креман стават по-благоприятни (и достъпни) избори. „Cava има по-сух вкус, което я прави идеална като аперитив, препечена напитка или сдвояване на храна“, добавя тя.

Bowl Foods

След като преживяха възраждане (благодарение на сватбите на Хари и Меган от 2018 г.), храната в купа сега означава, че по-леките и здравословни ястия, като купи за суши и буррито, се появяват като една от най-добрите тенденции в сватбената храна за 2020 г.

Елиза Каминада от The Social Pantry предполага, че нарастването му на популярност - освен статуса на менюто на кралското сватбено меню - се свежда и до гъвкавостта: „Хората винаги искат да опитат нещо различно и с толкова много хранителни нужди, за да се погрижат, този стил на храненето позволява на гостите да избират това, което им върши работа. "

„Освен това, тъй като повече двойки се стремят да минимизират отпадъците, позволяването на гостите да избират ще помогне за това.“ Изборът варира от хавайски поке до юфка и фалафел, но не се страхувайте да предлагате и по-меки опции; месоядните ще ядат ядки за чили и корейски купи за пържоли.

Сватбена храна от фермата до масата

Храната от фермата до трапезата е да се възползвате максимално от заобикалящата ви среда, било то да отглеждате собствени съставки, да търсите местни доставчици или да набавяте продукти от близките ферми.

И според Елиза тази тенденция към сватбената храна вече е достигнала 2020 двойки. „Имаме три сватби през следващата година, които използват собствени домашни продукти, като яйца, млечни продукти и зеленчуци, които ще включим в менютата си. Това просто добавя още повече лично докосване “, казва тя.

Едно нещо, което трябва да имате предвид, обаче е сезонността, така че ако сърцето ви е настроено да сервира плата на базата на тиква и тиква, есенната сватба е най-добрият ви залог.

Веган сватбена храна

Веганството определено е там, що се отнася до тенденциите в сватбената храна, и тъй като става все по-популярно, вероятно ще го видите много повече през 2020 г.

Ако вече спазвате веганска диета, трябва да имате добра представа какво да избягвате, но ако това е доста ново нещо за вас, трябва да внимавате за месо и птици, риба и морски дарове, млечни продукти, яйца и пчелни продукти, включително мед, пчелен прашец и пчелно млечице.

Сватбени коктейли за добре дошли

Пропуснете Fizz на Buck’s и изхвърлете Prosecco - тази година всички ще пием пищни коктейли като предпочитана напитка за добре дошли. Елегантно изглеждащи коктейли, предлагащи снизходителна комбинация от спиртни напитки и вкусове, завладяват пространството за напитки, целящи да привлекат гостите при влизането им в рецепцията.

Късна нощ сватбена храна

Тъй като повече двойки избират да удължат празненствата си, за да продължат за период от два или дори три дни, сватбените тържества продължават много по-дълго. Това означава, че гостите ви трябва да се хранят и напояват през целия ден - и денем и нощем.

Комфортните храни са идеални за закуски през нощта - помислете за бургери, риба и чипс, сирене и хапчета. Добавете комбинация от сладки лакомства, за да балансирате пикантните хапки, за да поддържате нивата на енергия високи.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ

A-Z на идеи за сватбена храна и напитки

12 дни сватбено планиране: Сватбената торта

27 от най-романтичните цитати, които да използвате във вашата сватба

Искате повече информация за сватба и вдъхновение? Просто натиснете „Харесвам“ на нашия Идеи за сватба във Facebook, и „Следвайте“ на нашия @wimagazine Twitter акаунт. За да се присъедините към разговора, споделете вашите истории тук.