E. coli, произвеждащ токсин от шига, е много опасна бактерия, която продължава да намира пътя си във всякакъв вид храна, която ядем, и е виновникът за много заболявания по целия свят.

Разгледайте някои от най-често срещаните храни, засегнати от замърсяване с Е. coli. В края на тази статия ще ви разкажем как можете да предотвратите инфекция и какво трябва да направите, ако смятате, че сте изложени на риск. Ако не сте бдителни, последиците могат да бъдат ужасни.

Кълнове

замърсени

Кълновете са една от най-често срещаните храни с E. coli. | JOHANNES EISELE/AFP/Getty Images

Кълновете са изключително рискована храна за огнищата на Е. coli. Толкова много, много магазини вече не носят зеленото у дома и по света. През 2011 г. смъртоносно огнище на Е. coli отне живота на 31 души и разболя над 3000. Огнището се дължи на кълнове.

Следващия: Попай вероятно щеше да умре от Е. coli.

Спанак

Изглежда толкова свежо, но може ли все пак да е опасно за ядене? | Istetiana/iStock/Getty Images

През 2006 г. пробивът на Е. coli се дължи на замърсен спанак. Почти 200 души в 26 държави са заразени и трима души загиват в резултат на това. Това със сигурност ще ви върне обратно.

Следващия: Този вече има проблеми със замърсяването със салмонела.

Сурови домашни птици

Пиле, което не е сготвено, може да бъде изключително опасно. | Bit245/iStock/Getty Images

Суровото пиле или пуйка е нещо, с което винаги трябва да внимавате. В Обединеното кралство приблизително 24% от пилешките проби са положителни за устойчив на антибиотици щам Е. coli, откри Кембриджският университет. Говорете за получаване на сурова сделка.

Следващия: Това е гадно, ако сте на диета.

Маруля

Подобно на спанака, това прясно зелено е податливо на Е. coli. | Wmaster890/iStock/Getty Images

Марулята е един от най-големите нарушители на замърсяването. През април 2018 г. CDC издаде мащабно изземване на маруля от цяла страна. Повечето случаи на инфекция са наблюдавани в Юма, Аризона, но същата салата може да се намери в цялата страна. CDC смята, че би било по-безопасно просто да изхвърлите всичко, вместо да рискувате да се заразите.

Следващия: Никога повече няма да погледнете сандвича си.

Салами

Любимите ви месни деликатеси може да са опасни. | Tolisma/iStock/Getty Images

Сушеното месо е голям риск за инфекции с Е. coli. През 1994 г. огнище, свързано със салам, се простира от Вашингтон до Калифорния. За щастие никой не съобщава, че е починал в резултат на това. Никога обаче повече няма да гледаме на сандвича със салам.

Следващия: Понякога този продукт не помага на тялото ви добре.

Непастьоризирано мляко

Може да искате да изберете пастьоризирано мляко, за да е безопасно. | Ronstik/iStock/Getty Images

CDC казва, че непастьоризираното мляко е един от най-рисковите продукти за инфекции с Е. coli. Епидемиите са толкова често срещани, че известията за изземване могат да бъдат намерени на уебсайтовете на земеделския отдел на вашия щат. Може да искате да проверявате по-често своите.

Следващия: Просто избягвайте всичко, което е непастьоризирано.

Непастьоризиран сок

Може да има вкус пресен и здравословен, но пресният сок крие рискове. | Creative-Family/iStock/Getty Images

Сокът не е по-различен. Това е отлична среда за развитие на E.coli. Фактът, че имаме някакъв непастьоризиран сок или мляко, е най-малкото шокиращ.

Следващия: Е, закуската може да бъде развалена за следващата.

Животните често носят Е. coli. | Villagemoon/iStock/Getty Images

Най-добрата част от съботната сутрин може да отиде на юг доста бързо, ако разберете, че вашият бекон има E. coli. За съжаление това е доста разпространено в света. Животните са естествени носители на Е. coli и са първични източници на бактериите.

Следващия: Този е затворил веригите от ресторанти.

Телешка кайма

Изберете висококачествено говеждо у дома и избягвайте месото, когато излизате да ядете. | Wiktory/iStock/Getty Images

Ако не е марулята, значи говеждото месо затваря ресторанта. Ако погледнете Taco Bell, Chipotle, Jack in the Box или някоя голяма хранителна верига, E. coli в говеждото обикновено е виновникът. Някои магазини отнеха изключително много време, за да се възстановят от тези огнища.

Следващия: Не бихте повярвали, че това всъщност е често срещано нещо, което се замърсява.

Вода

Дори водата може да бъде рискована. | Bicho_raro/iStock/Гети изображения

Мда. Водата може да ви разболее от E. Coli. Ако плувате в езера, езера, потоци, плувни басейни и басейни за деца в задния двор, не пийте водата. Това обикновено е правило за здрав разум, но това наистина трябва да отведе този урок вкъщи.

Следващо: Как точно всички неща от E. coli попадат в храната ни?

Как Е. coli попада в храната ни?

По този начин храната се замърсява. | Alan_Lagadu/iStock/Getty Images

Тъй като някои щамове на Е. coli са естествени бактерии в почти всички черва на всяко живо същество, наистина е трудно да се предотврати. За продуктите те се замърсяват от използването на определени торове, направени от оборски тор и отпадъци от животински отпадъци. Кланиците излагат суровото месо на червата, когато разграждат трупа на животното. Понякога производителят пропуска „стъпка на убиване“ като пастьоризация, за да освободи продукта от Е. coli.

Следващия: Това са хората, които са изложени на най-висок риск от инфекция с Е. coli.

Кой има най-голям риск от инфекция?

Бременните са по-изложени на риск от някои други. | LightFieldStudios/iStock/Getty Images

Когато става въпрос за огнище, има хора с по-висок риск от инфекция от други. „Хората с по-големи шансове за хранително заболяване са бременни жени, новородени, деца, възрастни хора и тези със слаба имунна система, като хора с рак, диабет или ХИВ/СПИН“, казва CDC.

Следващия: Ето как можете да разберете дали вие или някой, когото обичате, сте заразени.

Как можете да разберете дали сте хванали Е. coli?

Е. коли или нещо друго? | Tharakorn/iStock/Getty Images

Повечето хора ще развият симптоми в рамките на три до четири дни, но инфекцията може да отнеме до 10 дни, за да се прояви. Симптомите включват силни стомашни спазми, диария (често кървава) и повръщане. Повечето хора се възстановяват в рамките на седем дни.

Около 5-10% от хората могат да получат животозастрашаващ проблем, наречен хемолитично-уремичен синдром, причинен от инфекцията. Симптомите за това включват намалена честота на уриниране, чувство на голяма умора и загуба на розов цвят по бузите и вътре в долните клепачи. Човекът може да умре от бъбречна недостатъчност.

Следващия: Ако вие или някой, когото познавате, имате тези симптоми, това е, което може да се направи, за да се спаси живот.

Какво трябва да направите, ако смятате, че сте заразени?

Пийте много вода и отидете в болницата. | Sasha_Suzi/iStock/Getty Images

Отидете направо в болницата, ако имате някой от тези симптоми. Проследяването на проблема ще помогне да се предотврати разпространението му. Пии много вода. Ако не можете да се поддържате адекватно хидратирани, потърсете се в болницата за по-дълъг престой.

Следващия: Това е, което трябва да знаете, за да се предпазите.

Какво можете да направите, за да предотвратите заразяването на Е. coli?

Измиването на всичко старателно ще бъде най-добрият ви залог. | Sladic/iStock/Getty Images

Предотвратяването на разпространението на инфекции е доста лесно. Уверете се, че измивате добре продуктите си. Гответе месото си до правилната температура. Пийте пастьоризирани напитки. Не замърсявайте храната си. И разбира се, не пийте водата в басейна.