Така че винаги говоря за макробиотици. Но какво е макробиотик? Поне. какво означава за мен?
Е, има много книги (имам повечето, които ритат наоколо), които очертават философските принципи зад макробиотиката, както и какво можете и какво не можете да ядете. Искам скоро да направя публикация, в която да описвам някои от тези неща.
Засега, за да облекча любопитството ви (ако имате такова), ето какво означава за мен:

прасе

Цяла лота пълнозърнести храни (предимно късозърнест кафяв ориз, киноа и пълнозърнест овес - макар че понякога се побърквам и го смесвам с малко каша или препечена елда, просо и ечемик).

Също така, цяла лота зеленчуци. Помислете за зеленчуци (кейл, ядки, понякога манголд), репички дайкон, моркови, гъби шитаке и скуош, ако имам малко.

Идеалната ми закуска е сервиране (наистина голямо. Хаха) от пълнозърнести храни, покрити с водорасли, на пара или бързо сварени зеленчуци, моркови, шитаке и репички дайкон. Добре, идеалната ми МАКРОБИОТИЧНА закуска се състои от тези храни. Аз съм закуска. Моята абсолютна любима закуска/ястие по всяко време на деня беше студена зърнена закуска. Но след като опитах макробиотици, разбрах колко по-ДОБРО се чувствах, ядейки ЦЕЛИ зърнени храни. и по този начин са се превърнали в този вид любител на закуската.

А зеленчуците за закуска? wtf приятел? добре. Не бих го почукал, докато не опиташ!
Те ви карат да се чувствате толкова прекрасни и балансирани! (въпреки че понякога трябва да се промъкна малко сладко накрая, чрез зърна със сироп от кафяв ориз и канела, или може би скърцане на какао. шшш. не казвайте на никого).

Дори не ме карайте да започвам SEAWEED. Обичам го. Вероятно най-много я жадувам от всяка храна. Покривам ВСИЧКИ зърна с малко водорасли. Дори на закуска. Dulse flakes са най-добрият ми приятел. Аз също готвя уакаме с моя ориз. и щях да се наслаждавам всеки ден на салата от водорасли, ако можех да си го позволя.

Супата също е основна част от макробиотичната диета. Докато повечето ястия започват с мисо супа (1-2 пъти на ден), аз обикновено отпивам от водата, пълна с витамин, която остава след като бързо сваря зеленчуците си. Обичам мисо супа, но като цяло изглежда, че соята разстройва горкото ми малко коремче, така че просто имам вегетарианска вода/супа/запас с храната си (това е, което е в синята чаша на снимката по-горе).

Друга част от типичния ми макробиотичен ден се състои от:
дъвчене. НАИСТИНА НАИСТИНА добре. Имам склонност да свалям храната си, като винаги мисля какво да ям по-нататък и обикновено в крайна сметка получавам не особено щастливо коремче и изгорен език. Дъвченето започва процеса на храносмилане и е SOOO важно. Моята непрекъсната цел е да дъвча повече. до 50Х на хапка!

Също така, да не ям, когато не съм гладен. известен още като безсмислена закуска. което ОБИЧАМ да правя. голямо предизвикателство за мен. Често в крайна сметка се провалям в този * кашлица * моят специален блог за храна със снимки на славни закуски * кашлица *, но се опитвам. и аз се подобрявам.

Какво пия на макробиотична диета?
Добре. не кафе, това е сигурно. Понякога се прокрадвам в лате, приготвено с бадемово мляко. но това е рядко. или по-скоро ТРЯБВА да бъде рядкост. тхий Сериозно обаче: пия много вода, защото е безплатна и полезна за вас. Чаят Kukicha (чай от клонки) е чудесен за балансиране на тялото след хранене и е чудесен заместител на черния чай и кафето. Пия и зелен чай! Млечните продукти трябва да се избягват при макробиотична диета и това така или иначе ме разстройва, така че това е добре. Понякога използвам неподсладено бадемово мляко или оризово мляко.

Ферментиралите храни не са част от типичната северноамериканска диета. но те със сигурност са важни в един макробиотичен! Въпреки че ме правят леко газообразен (ха-ха. Защото съм сигурен, че сте искали да знаете), опитвам се да ям малко, когато мога. За мен това обикновено означава малко естествено ферментирало кисело зеле, малко маринована репичка дайкон. и мисо от време на време.

И последно. но какво ще кажете за подправки, аромати и масла ? Е: Обикновено поръсвам малко ленено масло върху зърната си, а малко масло от Udo 3-6-9 върху зелените ми (или обратно). Други масла, които използвам, са сусам, препечен сусам и от време на време зехтин. Препечените ядки и семена също са чудесна гарнитура: тиквени семки, слънчогледови семки, бадеми. Печените сусамови семена и сусамовата сол (gomaisho) също са вкусни! И разбира се, за да придадете на храната си малко звук: лимон, оцет от умебоши, паста от уме, оризов оцет за суши и тамари или соев сос в готвенето (въпреки че аз го избягвах по отношение на проблеми със соята). И разбира се МОРСКА СОЛ. Използвам щипка, когато готвя зърнени храни, а понякога поръсвам малко върху моите задушени зеленчуци.

Ууу. Това беше много за смилане. съжалявам момчета. Уверете се, че сте оставили ума си да го сдъвче наистина добре;)

Може би ще публикувам няколко снимки от вечерята тази вечер. това е всичко за сега. но ще ми предстоят още и всички въпроси са добре дошли!