какво

Българската кухня е обилна, на скара или задушена и придружена с огромни салати. През последните години много българи бяха привлечени от вегетариански и здравословни диети, но тук ще разгледаме средния ден на ядене за типичен българин.

Започнете деня с нещо сирене или пържено

Ако си затваряме очите за най-новите тенденции в здравословния начин на живот, българите традиционно започват деня с мазнина, сладкиши, сирене или пържена закуска. Опитвам баница (печени сладкиши с пълнеж от яйца и сирене) във всяка местна пекарна - просто следвайте привлекателната миризма сутрин. Вземете си мекица (дълбоко пържени сладкиши, подобни на понички, обикновено ядени горещи) за българско домашно изживяване. В Mekitsa & Coffee можете да намерите както традиционна мекица, така и съвременни вариации, които биха изненадали дори българин.

Пропуснете брънча

Яденето на брънч е непозната концепция за българите. Когато са закусили обилно, просто не се нуждаят от друго хранене до обяд. Няколко заведения за хранене се опитаха да сервират брънч в София, но преобладаващата реакция е повдигнатите вежди.

Обядвайте набързо

Повечето ресторанти имат ежедневно обедно меню, предлагащо прясно приготвена храна на ниски цени. Обядът често се яде бързо и като цяло не се счита за важно хранене. Българите обичат салатите и често ядат само салата. Може да се изненадате от огромните порции, които се сервират - не е необичайно да получите 0,5 кг (1,1 lbs) салата в огромна купа, количество, споделено от трима в други части на света. Шопската салата се състои от домати, краставици, пресни или печени чушки и българско сирене фета. Овчарската салата добавя към нея малко шунка и твърд кашкавал. Супите също са популярен избор - опитайте пилешката супа, боб супата и студеното лято таратор супа (направена от краставици, кисело мляко, копър и орехи). Ако търсите място за обяд в центъра на София, Before & After сервира традиционни ястия на достъпни цени.

Яжте огромна вечеря

Вечерята е основното хранене за деня с огромни порции, дълги разговори около масата и често напоени с много алкохол. Българите пият много и обикновено е лоша идея да се опитаме да наваксаме с пиенето. Ракия е силната национална напитка, която често се дестилира вкъщи със сливи, кайсии, круши, грозде и други плодове. Българското вино печели международни награди и предлага някои уникални сортове на вкус (попитайте в ресторанта за мускат, памид, Мелник 55 и мавруд). Това е времето на деня за поръчка на месо на скара (кюфте, кебапче) - в SkaraBar те са истински майстори на скара.

Когато огладнеете между храненията или през нощта

Както почти по целия свят, вездесъщият кебап е цар в България, когато става въпрос за бърза хапка на улицата. Има различни майстори на кебап, някои идват от арабските страни, докато други са турци и приготвят кебапа в различен стил. Трябва да опитате няколко, за да намерите любимия си. Две от най-обичаните вериги за кебап и улични храни в София са Мимас и Аладин. Много павилиони за кебап са отворени денонощно, което ги прави популярни за късна вечеря.