От Poorva Chavan | Актуализирано: Понеделник, 09 февруари 2015 г. 13:09

срещу

Чудите се кое е по-здравословно? Прочетете, за да разберете!

Ние, индийците, обичаме paneer и това е най-консумираният млечен продукт в Индия. Докато paneer е известен с различните си ползи за здравето като добър източник на протеини и богат източник на калций, бавно проникването в индийската кухня е тофу. Тофу се прави от подквасено соево мляко и изглежда подобно на панир. Докато панирът може лесно да се направи у дома чрез подсирване на мляко, приготвянето на тофу не е толкова просто. Усиленият процес на приготвяне на тофу го прави богат на хранителни вещества и протеини и ефективно помага за предпазване от заболявания като рак. & nbspСъщо така прочетете - Черни стафиди: Само шепа всеки ден ще държи лекаря далеч тази зима

Съдържание на протеин: Paneer е широко известен с високото си съдържание на протеини. 100 g paneer съдържа 18,3 g протеин, което го прави отличен източник на протеин за вегетарианци. Също така е идеален за хора на диета за увеличаване на теглото или за хора с режим на тренировка с тежести, тъй като помага за изграждането на мускулите и износването на мускулите. Тофу от друга страна има само 6,9 g протеин, тъй като е направен от соево мляко. Може да прочетете около 7 признака, че трябва да ядете храни, богати на протеини. & nbspСъщо така прочетете - Може ли яденето на ябълков сос да предпазва от хронични заболявания?

Съдържание на мазнини: Въпреки че е известно, че paneer е приятелски настроен към загуба на тегло, тъй като ви държи сити за дълго време, съдържанието на мазнини на 100 g paneer е 20,8, което е по-високо от тофу, тъй като съдържа само 2,7 g мазнини на 100 g. Tofu прави отличен заместител на paneer за някой, който е в план за отслабване, без всъщност да жертва вкуса или текстурата. & nbspСъщо така четете - Имайте щипка шарка или асафетида всеки ден, за да предпазите много болести далеч

Калории: Paneer е с високо съдържание на калории в сравнение с тофу. 100 г порция панир има 265 калории, докато тофу от друга страна има само 62 калории, което отново доказва потенциала му като идеална храна за отслабване.

Съдържание на въглехидрати: Paneer, въпреки че е направен от мляко, има по-ниско съдържание на въглехидрати от тофу. Съдържанието на въглехидрати от 1,2 g в панира го прави по-приятелски към диабетиците, тъй като тофуто има почти двойно повече въглехидрати.

Съдържание на калций: Известно е също, че тофу е богат източник на калций, но в този контекст той не успява да победи панира. В порция 100 g панир има 208 mg калций, докато този на тофу съдържа 130 mg калций, което прави paneer по-полезен за изграждане на здрави кости и зъби.

Съдържание на желязо: Тофу също е богат на желязо, докато панерът намалява бионаличността на желязото. Желязото е от съществено значение за поддържане на нивата на хемоглобина в кръвта и тофу може да бъде включен в диетата от някой, който страда от анемия.

Което е по-здравословно?

В контекста на хранителната информация както на тофу, така и на панир, изглежда, че паниър може да бъде заменен с тофу за някой, който има план за отслабване. Въпреки че избягването на панира напълно не би било осъществимо поради другите му ползи за здравето като високо съдържание на протеини и калций. Консумацията на paneer в умерени количества е препоръчителна, вместо да се избягва напълно. Диабетиците, от друга страна, могат да се въздържат от преминаване към тофу от панери поради съдържанието на въглехидрати, въпреки че би било препоръчително да се консултирате с лекар преди това.

Как да включите тофу във вашата диета

Днес тофуто е лесно достъпен на пазара и можете да опитате да приготвите запържено тофу. Винаги можете да включите любимите си зеленчуци. Всичко, от което се нуждаете, е да разтриете любимата си смес от подправки и сол на вкус върху малки кубчета тофу. По същия начин можете да приложите тази смес от подправки върху зеленчуци като чушки, картофи, моркови. На предварително загрята скара или тава задушете тези зеленчуци и кубчета тофу, докато тофуто придобие златистокафяв цвят. Гарнирайте с малко лимонов сок и листа от кориандър. Докато паниърът е основен елемент в домакинството на Индия, много деликатеси като палак или матар са редовни посетители на масата за хранене. Palak paneer е пълен с божественост от палак или спанак в него. Той е богат на желязо, а също и добър източник на протеини. Прочетете повече за 6 здравословни причини да ядете повече Palak Paneer.

Източник на изображението: Getty Images

За повече статии за здравословна храна посетете нашия раздел за здравословна храна. За ежедневни безплатни здравни съвети се регистрирайте за нашите бюлетин .

Публикувано: петък, 06 февруари 2015 г. 17:52 | Актуализирано: Понеделник, 09 февруари 2015 г. 13:09