Понастоящем ликопенът е най-мощният антиоксидант, който е измерен в храната (2) и се смята, че играе роля в предотвратяването на рак, сърдечни заболявания и дегенерация на макулата (3,4,5,6,7,8). Колко голяма защитна роля играе ликопенът е спорен въпрос, все още в процес на научно изследване.
Ликопенът е каротеноид, който придава на много плодове и зеленчуци червения цвят. Яденето на ликопен в излишни количества може да доведе до жълт цвят на кожата и черния дроб. За разлика от другите каротини, ликопенът не се превръща във витамин А.
Няма известни симптоми на дефицит на ликопен и няма дневна стойност (DV) за ликопен.
Храните с висок ликопен включват гуава, варени домати, диня, грейпфрут, папая, сладки червени чушки, райска ябълка, аспержи, червено зеле и манго.
- Топ 10 храни с най-високо съдържание на фосфор
- Топ 10 храни с най-високо съдържание на витамин В3 (ниацин)
- Топ 10 храни с най-високо съдържание на витамин В2 (рибофлавин)
- Отслабване Ето първите 10 храни за изгаряне на мазнини The Times of India
- Защо маслините Каламата са една от най-здравословните храни на земята - Greek City Times