Древен Египет е бил известен с невероятната си култура, пирамидите, сфинкса и фараоните на тази някога величествена цивилизация на брега на Нил.

А що се отнася до кулинарните навици на хората от древен Египет, става ясно, че те са се хранили много по-добре от хората на която и да е друга древна цивилизация в света, особено съвременните цивилизации. Голяма част от информацията за това, какво са яли и пиели древните египтяни, идва от снимки на стените на гробниците, предлагащи подноси и храна, останали в гробниците, и свитъци на йероглифни писания. Най-често срещаните произведения на изкуството са отглеждането, намирането или приготвянето на храна. Много гробни стени също показват снимки, изобразяващи хора, които ловуват, ловят риба и работят на полето. Ето списък с 10-те най-популярни древни египетски храни:

10. Продукти от домашни птици

древна

Птиците са били популярни както сред богатите, така и сред селяните от древен Египет. Най-често консумираните домашни птици включват гъски, лебеди, патици, пъдпъдъци, кранове, гълъби и дори гълъби и щрауси. Гълъбите, гъските, патиците и другите домашни птици се смятаха за по-популярни сред най-богатите древни египтяни, а крановете, лебедите и дивите щрауси щяха да се окажат като трудно спечелените убийства на бедните. Патешки, лебедови и гъши яйца също се консумираха редовно. През повечето време домашните птици не се ядат веднага щом са произведени, а се консервират с подправки за по-дълъг период на консумация.

9. Мляко и други млечни продукти

Появата на земеделие и земеделие отчита нарастване на устойчивите практики на отглеждане на говеда в древен Египет. Биковете се използват изключително за земеделие, но други животни като кози, овце и крави се отглеждат за млякото им. Говедовъдството било много популярно и размерът на стадото би представлявал престижа на собственика, както и този на храма, който се покланял на тези животни. Освен консумация на мляко, други млечни продукти като извара, суроватка и сметана също се консумират като популярни деликатеси. Въпреки това, в зависимост от това кой народ в храма е следвал, някои видове млечни продукти, включително мляко, са били забранени на определени места.

8. Зеленчуци, много от тях

Зеленчуците са били ядени от древните египтяни като допълнение към обичайните им ястия. Всяка година, поради наводняването на Нил, голяма част от земята около реката беше плодородна и узряла за обработка. Тъй като повечето бедни семейства се заселват по бреговете му, зеленчуците са обичайна храна сред бедните. Те обаче бяха еднакво популярни и сред заможните египтяни, като зеленчуците се консумират заедно с други храни като месо и хляб. Лукът, чесънът, празът, лещата, зелето, репичките, ряпата, бобовите растения и краставиците бяха сред най-популярните зеленчуци, които се отглеждат и консумират.

7. Плодове

Отново, тъй като много земя беше плодородна поради ежегодното наводнение на Нил, египтяните отглеждаха и ядяха разнообразни плодове. Трудно е да се отчетат всички сортове плодове, които са се яли в древен Египет, но има известни документални доказателства, че плодовете с високо съдържание на захар и протеини са популярни. Ябълки, маслини и нар са били пренесени в Египет някъде около царуването на Хиксос или по-късно. Гроздето и смокините също бяха популярни плодове, когато бяха на разположение. Кокосовите орехи, от друга страна, бяха вносни луксозни стоки, които можеха да си позволят само богатите египтяни. Наличието на много такива плодове в ежедневните диети на хората може да се види от останките, намерени в няколко гробници.

6. Широко разнообразие от сокове

Въпреки че не е толкова популярен като други хранителни продукти, приготвени от плодове (а именно бира и вино), плодови сокове се радват на редица хора в древен Египет. Цитрусовите плодове със сладък вкус се използват предимно за плодови сокове. Най-популярни бяха гроздето и смокините, които египтяните натискаха, докато от тях се отцеди всяка капка сок. Освен меда, сиропът, приготвен от неферментирал гроздов сок и други плодове като стафиди, фурми, смокини, рожков и дори коренът на чуба, растение, растящо в делтовите блата, имаше приятен сладък вкус и също беше използван за подслаждане.

5. Хранителни добавки

Древните египтяни са използвали много хранителни добавки и подправки, основно олио, за готвене. Те имаха 21 различни имена за различните растителни масла, получени от източници като сусам, рициново, ленено семе, репички, хрян, шафран и колоцинт. Известно е, че маслото от хрян е било много популярно. Харесваха им и много подправки като сол, анасон, канела, кориандър, кимион, копър, копър, сминдух, майорана, горчица и мащерка. Самата захар се появява в древен Египет едва много години по-надолу, но подсладители като сиропи, приготвени от фурми, грозде и смокини са били използвани за подслаждане.

4. Месо

Предполага се, макар и да не се подкрепя широко с доказателства, че леснодостъпни източници на месо като риба и домашни птици са били основни елементи в диетите на бедните, но египтолозите вярват, че в по-голямата си част богатите хора редовно пируват с месо. Освен дивеч, ловен в района на делтата или в пустинята, хората отглеждат различни видове опитомени животни, някои изключително като източници на месо, като гъски, определени породи говеда и до Новото царство антилопи от орикс за храмови приноси. Говеждото обикновено беше скъпо и най-много би се предлагало веднъж или два пъти седмично, а след това най-вече за роялти. Бедните предпочитаха домашни птици като гъска, патица, пъдпъдъци и жерав, които видяха обрат, когато опитомяването започна от времето на Новото царство. Повечето ядливи риби от Нил са консумирани, с изключение на видове, които са свързани с египетския бог Озирис.

3. Вино

Виното и древният Египет имат много богата история. Известно е, че виното се консумира от египтяните още през 3000 г. пр. Н. Е. Египетската дума за вино, jrp, предшества всяка друга известна дума за вино. Към 18-та династия виното се е превърнало в популярен потребителски продукт в древен Египет, като червените и белите вина са достъпни за всеки.

За да приготвят вино, древните египтяни набрали грозде и изцедили целия сок, като ги стъпкали в корито, достатъчно голямо, за да побират поне шестима мъже. Тази смес беше запечатана в глинен съд с датата и лозето върху нея, почти точно както днес. През по-голямата част от древната египетска история виното се консумира най-вече в двора на фараоните. Дори назначиха официален дегустатор на вино. Виното също беше често питие в менютата на богатите и силните.

2. Хляб

Хлябът е бил основен хранителен продукт в древната египетска диета, но хлябът, който са яли, се различава в много отношения от хляба, който сме свикнали да ядем днес. Поради суровите прибори, използвани за приготвянето на хляб, няколко нежелани съставки като кварц, фелдшпат, слюда и други феромагнезиеви минерали често се смесват с брашното, заедно с микроби и други чужди тела. След като се направи брашното, хлябът се приготвя чрез смесване на тесто и месене с две ръце или дори краката в големи контейнери за месене на тесто. За да добавите малко вкус, добавки като мая, сол, подправки, мляко и понякога яйца се добавят точно преди хлябът да се нарязва на парчета печене. Хлябът винаги е бил по-груб и по-твърд поради тези допълнителни съставки, но въпреки това хлябът е съставлявал най-голямата част от диетата на древните египтяни.

1. Бира

Наред с хляба, бирата е била най-популярната основна храна в древен Египет и хората са пиели бира всеки ден. Всъщност бирата е била предпочитаната напитка на смъртните и боговете, богатите и могъщите, възрастните и дори децата. Било първото хранене за деня или вечерята, бирата винаги е била част от нея. Не е чудно, че с толкова много алкохол в ежедневния си хранителен режим, почти всички египтяни са живели на високо ниво. Бирата, заедно с хляба, олиото, зеленчуците и подправките, формираха важна част от заплатите, които работниците получават от работодателите си. Стандартната дневна дажба по време на фараона е била два буркана, съдържащи малко повече от два литра всеки. Предполага се, че това е по-здравословна напитка от водата, извлечена от реки или канали, които често са замърсени.

Заключение

От горния списък става ясно, че хората в Древен Египет са имали добри хранителни навици с разнообразни хранителни продукти, присъстващи в ежедневния им хранителен режим. От богатите до бедните и от работниците до фермерите, независимо от разликите в качеството на храната, която се радваха, почти всички от тях бяха добре хранени, като им бяха на разположение няколко възможности за храна. Храната се печеше, вареше, печеше на скара, задушаваше се, пържеше се и дори се печеше и след това се сервираше с други подправки, заедно с бира или от време на време вино. Ясно е също така, че хранителните продукти, които са преобладавали в древен Египет, са имали значително влияние върху хранителните навици на следващите поколения.