забранени

Не яжте това: Кучешко месо, готвене в Югоизточна Азия

По-рано тази седмица дойдоха новини, че бездомник на име Нейтън Дж. Китто, в Мадисън, Уисконсин, е имал проблеми с полицията, тъй като е нападнал жена в местен парк, за да се опита да го спре да убие гъска, която той планира да има за вечеря.

Първата предполагаема грешка на г-н Kittoe, разбира се, беше рисуването на нож на дама на средна възраст. Но втората му бъркаше с гъската. Канадските гъски са федерално защитени мигриращи птици и макар че гъските отдавна се смятат за добри ядещи (помислете за Коледна песен или изразът "неговата гъска е сготвена"), в наши дни прерязването на вратовете им в обществен парк може да бъде федерално нарушение.

Всъщност, за един вид, толкова зависим от протеините, хората имат много правила за това какво не трябва да ядем. Независимо дали причините са религиозни или културни, много напълно годни за консумация животни са извън масата, така да се каже, когато става въпрос за консумация. Ето списъка ни с Топ 10 на забранените храни.

10. КУЧЕТА И КОТКИ

В Америка правим домашни любимци от животни, които други страни смятат за предястия. Повечето западняци са шокирани от идеята, но в някои азиатски страни има породи кучета, отглеждани във ферми за клане. Китайците ядат кучешко месо в продължение на хиляди години, където то все още се сервира в пържени картофи. Смята се, че понякога се нарича „ароматно месо“ с лечебни свойства. Кучето е деликатес в страни като Виетнам, Тонга, Източен Тимор и Гана, и дори в някои части на провинция Швейцария. Котките не се справят много по-добре и са изложени на риск в Китай, северен Виетнам, Перу и части от австралийската пустош.

9. КОНИ

Конете са тежки животни, откакто са опитомени, но са барбекю още от времето на пещерния човек. Всъщност еднокопитното месо е доста вкусно: сладко, крехко и постно. Месото е изпаднало в немилост на Запад, но се консумира в различна степен в Англия, Франция и Америка. Някои части на Мексико и Латинска Америка нямат проблем да бъдат нахранени с г-н Ед. В Япония понякога се сервира суров като сашими. В Америка дивите коне от Конкистадорите станаха честна игра за местните народи. Осемте най-добри държави (включително Китай, Мексико, Казахстан, Аржентина и Бразилия) консумират около 4,7 милиона коне годишно.

8. СВИНИ И КРАВИ

Докато християните, които ядат месо, не могат да забравят достатъчно и двете, диетичните закони на мюсюлманите и индусите ограничават съответно свинското и говеждото месо, но по противоположни причини: мюсюлманите смятат свинското месо за нечисто, докато индусите смятат кравите за свещени.

7. КИТАЙСКИ ГИГАНТСКИ САЛАМАНДЪР

Китайските гигантски саламандри са най-големите земноводни (понякога почти 6 фута), живеещи днес. За съжаление те може да не живеят много дълго. Считани за деликатес в Китай, те са били незаконно ловени до изчезване. Съществата са не само бавни, те продават за $ 50 на паунд на черния пазар.

6. АКУЛИ

Може да е трудно да се създаде много съчувствие към тези праисторически убийци, но акулите са в беда. Супата от перки от акула е популярно китайско ястие от векове и най-често се сервира като деликатес на сватби и банкети. Преди това не беше проблем, но с 1,3 милиарда китайски и съвременни риболовни технологии сега се ловят акули. „Перка на акула“ се отнася до обичайната практика на убиване на акула, отрязване на перката и хвърляне на трупа обратно в морето. Според някои оценки всяка година се избиват 100 милиона акули, а популациите на някои видове са спаднали с 80% през последните няколко десетилетия.

5. РИНОЦЕРОЗИ

Никой не би го ял, освен една видна част от тялото: рогата им. Рогът на прах от носорог е много търсен в азиатските страни за лечение на всичко - от треска до ухапване от змия. Може и да не е добре за хората, но определено е нездравословно за носорозите.

4. ПРИЛЕПИ И ПЛЪХОВЕ

Боже, какво няма да ядат хората? Не много култури биха направили храна от гризачи - летящи или по друг начин - но естествено има няколко отклонения. Въпреки че е доказано, че яденето на месо от прилепи причинява мозъчни разстройства, няколко души не са разбрали: Все още е деликатес в някои части на Индонезия. Плъховете не са в списъка с хранителни стоки на никого на Запад, но малките паразити са доста често срещани на вечеря в селските райони на Югоизточна Азия и Африка.

3. ЛЪВОВЕ, ЖИРАФИ, СЛОНОВЕ И ДР.

Колективно известни като храстови меса, дивечовите животни често могат да бъдат намерени за продажба на африкански пазари. Антилопа е най-големият източник на търговско месо, но незаконните ловци са доста демократични по отношение на животните, които убиват. Бракониерството се превърна в една от най-големите заплахи за африканската дива природа и доведе до няколко местни изчезвания в Западна Африка.

2. МАЙМУНИ

Маймуните, бабуините и горилите са подкатегория месо от храсти, но като примати употребата им като храна достига малко по-близо до дома. Маймунското месо е ценен източник на протеини в някои части на Африка и Ню Йорк Таймс съобщава, че дори тайно се продава в някои от западноафриканските ресторанти на Голямата ябълка. Но яденето на маймуни не е лошо само за маймуните: Доказано е, че често срещаният в месото маймунски вирус на имунна недостатъчност (SIV) е източникът на ХИВ при хората и нищо не казва, че друга мутация не може да се повтори.

1. ХОРА

Храненето от собствения ни вид е многословно почти навсякъде и днес практиката е ограничена най-вече до психопати, гладуващи оцелели и няколко неясни племена в южната част на Тихия океан. Но нашите предци очевидно не са имали такива притеснения. Много археологически разкопки на палеолитни обекти по света са открили костите на неандерталците и хората с издайнически касапински белези, сигурен знак, че пещерните хора вероятно са започнали старата шега за това, че съседите са на вечеря.