Кейл може да е модерен, но наистина ли е най-питателната зеленолистна? Тук класифицираме зеленчуците от абсолютно най-доброто за вашето здраве до хранителния бла.

ежедневието

Планирате да се насладите на здравословна салата днес? Изборът на подходящите зеленчуци прави голяма разлика, когато става въпрос за получаване на най-хранителния взрив за парите си.

Вече знаете, че яденето на салата е полезно за вас - но не всички зелени салати са създадени еднакво. Когато избирате основата за вашата салата, потърсете най-тъмните зеленчуци, които можете да намерите за най-хранителния взрив във вашата купа, казва Кели Кенеди, RD, специалист по диетология на Everyday Health. Независимо дали става въпрос за кейл, спанак, пълен с хранителни вещества, или хрупкав румен, почти всички зеленчуци имат какво да предложат. „Там, където се различават, е във вида и количеството фибри, витамини и минерали“, обяснява Кенеди. Разберете кои салата от зеленчуци са най-хранителни и кои са малко неясни.

Кейл съдържа витамини, фитонутриенти и калций

Порция 1 чаша сготвена

Калории 42

Въглехидрати 6 грама (g)

Фибри 5g

Протеин 3,5г

Защо е здравословно Кале е една от най-модерните зелени салати по причина - според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), само една чаша варено зеле отговаря на 19 процента от дневните ви нужди от витамин А, което помага да се поддържа добро зрение и здрава имунна система и репродуктивната система и правилното функциониране на сърцето, белите дробове и бъбреците. Той също така съдържа 23 процента от дневната ви нужда от витамин С, който е важен за растежа и възстановяването на всички тъкани в тялото и спомага за поддържането на здрава имунна система; и 412 процента от дневната ви нужда от витамин К, който създава протеини, необходими за нормалното съсирване на кръвта, изгражда по-здрави кости и предпазва от остеопороза. Макар и малко по-калорично от другите зелени, вареното зеле осигурява около 14 процента от дневната ви нужда от калций, който е от съществено значение за изграждането и поддържането на здрави кости.

Приготвяне на храна Inspo „Кейл е вкусен суров или варен“, казва Кенеди. „Лесно е да приготвите сотирано с малко лук и чесън, невероятно изпечено на„ чипс “и прави чудесна основа за салата.“ За салатата, ако нарязвате кейла на малки парченца или му позволите да седне в дресинга за малко преди ядене (или и двете), става по-нежна, обяснява тя. Кейлът също се сдвоява добре с печени тикви, ядки, семена и боб. „Независимо от това, че поднасяте кейл, просто не забравяйте първо да премахнете здравите ребра“, добавя Кенеди.

Спанакът има витамини, желязо и фолиева киселина

Порция 1 чаша сурова

Калории 7

Въглехидрати 1g

Фибри 0.7g

Протеин 0.9g

Защо е здравословно Неизискан на вкус, спанакът е всичко друго, но що се отнася до храненето. „Най-питателните зелени салати обикновено са с най-тъмен цвят“, казва Кенеди. А тъмният, жив цвят на спанака загатва за неговия хранителен профил: 1 чаша съдържа 16 процента от дневната ви нужда от витамин А и целия ви дневен витамин К, според USDA. Когато спанакът се готви, той е отличен източник на желязо (повече от една трета от дневната ви нужда), витамин С (20 процента от дневната ви нужда) и фибри, които са от съществено значение за здравето на храносмилането, според USDA. Спанакът също така съдържа повече фолиева киселина, отколкото повечето зеленчукови салати, според Кенеди, което помага за превръщането на храната, която ядете, в енергия и произвежда здрави червени и бели кръвни клетки. Сдвоете спанак с ягоди, балсамико и поръсете сирене фета за вкусна салата.

Приготвяне на храна Inspo „Спанакът също прави чудесна салата“, казва Кенеди. „Това, което обичам да имам спанак под ръка, е, че той лесно може да се включи в толкова много ястия, без да„ поема “вкус. Отличен е на върха на сандвич, разбъркан в омлет и сотиран в зехтин. "