Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

трябва

Добре нахраненият мозък е един от най-големите ви активи по отношение на кариерата ви. Създаването на работа, с която се гордеете, мисленето с ясна глава и ефективното общуване са от решаващо значение за определянето на пътя ви и изграждането на вашата мрежа. Не е изненадващо, че диетата играе главна роля.

В новата й книга, Brain Food: Изненадващата наука за хранене за когнитивна сила (Avery/Penguin Random House), д-р Лиза Москони, доктор по медицина, INHC, асоцииран директор на клиниката за профилактика на Алцхаймер в Медицинския колеж Weill Cornell, подчертава връзката между диетата и мозъчната функция и споделя достъпни, полезни съвети за прилагане на това изследване на практика.

Тя говори от професионален и личен опит. Когато се премества за първи път в Съединените щати от Италия на 24-годишна възраст, тя е поразена от това как преминаването от диетата в средиземноморски стил, към която е израснала, към стандартна американска диета, се е отразило негативно на физическото й здраве и работата. Опитът я накара да изучи по-отблизо храненето и връзката между диетата и здравето на мозъка. В този откъс от по-дълго интервю тя обсъжда мозъчните храни, които трябва да ядете.

Джесика Кординг: Как диетата е важна за вашата кариера?

Д-р Лиза Москони: Изследването става ясно: Диетата играе ясна и определяща роля във всеки аспект на мозъчната функция, като буквално оформя нашите мисли, действия, емоции и поведение ... Ако работата ви зависи от вашия мозък, това зависи от вашата диета.

И обратно, други храни са вредни за мозъка, забавяйки ни като цяло, карайки ни да се чувстваме мудни и уморени, като в същото време увеличаваме риска от деменция.

Свързване: В книгата си говорите за храни, които засилват когнитивната ни функция. Кои са най-добрите храни за мозъка, които хората трябва да включат в диетата си?

Д-р Москони: Ето моите най-добри мозъчни храни:

-Хайвер съдържа уникална комбинация от хранителни вещества, които са идеални за мозъка, включително омега-3 мазнини (мозък-задължителен), холин (витамин B, необходим за спомени), витамин B6 и B12 (необходим за поддържане на нервната система), минерали като желязо и магнезий (необходими за здрава кръв и тъкани) и добро количество протеин в комбинация с мощни антиоксиданти като витамин А, витамин С и селен. [Тъй като] хайверът [може да бъде] скъпа, тлъстата риба би била препоръчителната ми алтернатива, особено Аляска сьомга [и] скумрия, синя риба, сардини [и] аншоа [за да получите] омега-3 от мозъка ви.

- Тъмнолистни зеленчуци [като] спанак, швейцарска манголд, зеленчуци от глухарче [и] кейл [са] пълни с витамини, минерали, фибри и хранителни вещества за борба с болестите, необходими за здрава нервна система.

- Горски плодове (особено къпини, боровинки, ягоди, малини, но също и тъмни череши, годжи бери и черници) са пълни с антиоксиданти, които помагат да запазите паметта силна с напредване на възрастта. [Те също така осигуряват] глюкоза, основният енергиен източник за мозъка ... но имат нисък гликемичен индекс [и] спомагат за регулирането на нивата на захарта.

-Екстра върджин зехтин (EVOO) и ленено масло са заредени с хранителни вещества против стареене като омега-3 и витамин Е. EVOO също е богат на мононенаситени мазнини, вид, който е полезен за сърцето - и това, което е добро за сърцето, е добро за мозъка.

- Суров какао е богат на теобромин, мощен антиоксидант, за който е известно, че поддържа клетъчното стареене и намалява риска от сърдечни заболявания. Неговите ефекти са подобни на тези на кофеина, тъй като и двамата са вазодилататори и подобряват притока на кръв към мозъка [с изключение на какаото няма да ви дразни] ... Можете да използвате сурово какао, за да приготвите какаов чай ​​или във вашите смутита. Тъмният шоколад със съдържание на какао 80% или по-високо също е богат на теобромин и естествени антиоксиданти. Освен това шоколадът ви прави щастливи. Имам малко парче висококачествен тъмен шоколад, като 85% или 90% тъмен, всеки ден.

-Вода [също е важно]. Над 80% от съдържанието на мозъка е вода. Всяка химическа реакция, която протича в мозъка, се нуждае от вода, особено от производството на енергия. Мозъкът е толкова чувствителен към дехидратация, че дори минималната загуба на вода може да причини симптоми като мозъчна мъгла, умора, замаяност, объркване и, което е по-важно, свиване на мозъка. Дълголетието и благосъстоянието на мозъка ви са критично зависими от консумацията на твърда вода. Това се отнася до обикновена вода с високо съдържание на минерали и естествени електролити. Повечето хора не осъзнават, че водата, която пият, всъщност не е „вода“.

Кордиране: Коя е любимата ви закуска за стимулиране на мозъка?

Д-р Москони: Обичам ябълките. Когато съм в офиса, обаче, ще донеса домашен микс от пътеки [направен от] по-висококачествени сушени плодове, ядки и семена. [Той] е пълен с мозъчно важни хранителни вещества, които идват от годжи бери, бразилски ядки, орехи, какаови зърна, шам-фъстъци, конопени сърца и др. Освен това пия много розова вода през целия ден, което е много противовъзпалително.

Аз съм регистриран диетолог, здравен треньор и автор, който помага на заетите хора да рационализират рутинния си здравословен начин на живот и да установят балансирана връзка с храната и

Аз съм регистриран диетолог, здравен треньор и автор, който помага на заетите хора да рационализират рутинния си здравословен начин на живот и да установят балансирана връзка с храната и упражненията. Целта ми е да помогна на здравето да стане достъпно и приятно, като упълномощавам хората да преодолеят разликата между идеала и ежедневието си. Работил съм в клиничната обстановка (в Ню Йорк-Пресвитерианска болница и Нюйоркската болница за специална хирургия), частна практика и в корпоративен уелнес. Аз съм автор на предстоящата Little Book Of Game-Changers: 50 здравословни навика за управление на стреса и безпокойството и редовен сътрудник на различни медии като SHAPE и mindbodygreen, между другото. Харесвам кафето си черно и бърбънът ми е чист. Да, ям много салата, но не, не съм вегетарианец.