Подправките се използват от векове за храна и лекарства. Търсенето на подправки и по-добрите търговски пътища водят до голяма част от изследванията, които са свързвали света. Днес подправките все още са от ключово значение за овкусяването на храната, въпреки че солта, захарта и мазнините са взели ролята на доминиращи аромати в повечето днешни храни.

използвате

Солта и мазнините са важни елементи в здравословното хранене, когато се консумират качествени умерени количества. Има обаче случаи в живота, когато диетата с ниско съдържание на натрий може да е подходяща за вас. Един от начините да ограничите количеството сол, захар и мазнини във вашата храна е да увеличите употребата на други подправки. Не само билките и подправките придават невероятен вкус, но много от тях имат ползи за здравето. По-долу са моите топ 5 подправки, които винаги се складират в буркани в кухнята ми, и една много проста обилна рецепта на растителна основа, използваща моите топ 5 подправки!

Канела

Канелата има антибактериални, противогъбични и антимикробни свойства, поради което се използва като подправка за здравето от векове. Канелата съдържа манган, желязо и калций, както и други основни минерали. Едно от любимите ми предимства на канелата е способността й да подпомага кръвообращението, което от своя страна помага да се осигури кислород на нашите клетки и да помогне при болка и възстановяване. Канелата също е специална подправка, защото е еднакво вкусна в сладки и солени ястия.

Червен пипер

Червеният пипер е сушена и смляна червена чушка, обикновено се прави от по-сладките сортове пипер. Произхождащият от Америка червен пипер е представен на останалия свят през 1400-те. Червеният пипер съдържа антиоксиданти, стимулиращи здравето, които помагат за цялостното здраве. Едно от червените червени пиперки е как може да подпомогне здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система. Червеният пипер съдържа витамин В6, който помага за понижаване на високото кръвно налягане и за излекуване на кръвоносните съдове. В6 също така насърчава създаването на хемоглобин в кръвта, който транспортира кислород през тялото.

Чили на прах/Chili Powder Spice Blend

Чили на прах, понякога наричан Red Chili Powder е подобен на червен пипер; направени от сушени и смлени чушки. Обикновено е по-пикантен от червен пипер, но не чак толкова лют като кайен. Тъй като чушките и употребата им се различават по света, различни „Чили на прах“ могат да ви осигурят различна пикантност. Когато купувате чили на прах в САЩ, не забравяйте да проверите списъка на съставките, тъй като подправките Chili Powder Blends се продават просто като "Chili Powder" и те могат да съдържат различни други подправки като червен пипер, чесън, кимион, риган. Използвам Chili Powder Spice Blends често за приготвяне на чили, супи и тако подправки.

Чистият чили на прах има противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на отока и увеличаване на притока на кръв. Капсаицинът, съединение, съдържащо се в чили на прах, може да спомогне за повишаване на метаболизма ви и да поддържа изгарянето на мазнини. Чили на прах също съдържа витамин С, стимулиращ имунитета.

Риган

Риганът е билка, която често се използва сушена, която е тясно свързана с ментата. Риганът съдържа както розмаринова киселина, така и тимол, които са антиоксидантни съединения, за които се смята, че се борят със свободните радикали в организма, помагайки на имунната ви система да остане силна в борбата с хроничните заболявания.

Кимион

Кимионът е богат на витамини и минерали, които осигуряват безброй ползи за здравето. Например, кимионът е известен с това, че поддържа здравето на храносмилателната система. Просто миризмата на кимион може да активира слюнчените жлези, които помагат в храносмилането на храната. Кимионът също се използва за облекчаване на тялото от газове, които помагат при храносмилането и апетита.