които

Ядях цвекло за първи път преди около година. През август ще бъда на 32 години. Те бързо се превърнаха в един от любимите ми зеленчуци и аз разчитах на тяхната сладост още откакто изрязах захарта от диетата си миналата година.

Мисля, че брюкселското зеле и цвеклото вероятно са обвързани със заглавието „зеленчукът, който всяко дете обича да мрази“. (Брюкселско зеле имах за първи път преди около 6 години и оттогава ги ям няколко пъти седмично!)

Но защо някои от най-добрите зеленчуци получават толкова лоша репутация сред децата? Честно казано, вероятно се дължи на това, че възрастните не са запознати с величието на цвеклото.

Защото, както се оказва, цвеклото има всички основания да бъде любимият зеленчук на детето. Кой знае, може и те да станат ваши любими! Така че нека се захващаме за работа и да се запознаем с цвеклото!

1 - Цвеклото е подходяща суперхрана

Какво е суперхрана, ще попитате? Суперхрана е цялостна, хранителна плътна храна, която съдържа много витамини и се усвоява лесно. Суперхраните съдържат антиоксиданти, микро и макронутриенти и фибри. Цвеклото доставя за всички тези сметки, със сигурност.

Яденето на цвекло осигурява здравословна доза витамини от група В, желязо, манган, мед, магнезий и калий. Цвеклото съдържа и беталаини, клас силни антиоксиданти, които намаляват свободните радикали и възпалението в тялото.

Представете децата си в прекрасния свят на цвеклото, като сервирате зеленчукови пръчки с този вкусно розов цвекъл хумус.

Ако децата ви вече имат сладък зъб, има шанс да обичат цвеклото! Цвеклото е естествено сладко и много по-питателно от много натоварени със захар преработени храни.

Можете да се насладите на цвекло от корен до лист! Децата ще харесат този сладък и ментов зеленчук от цвекло и бананов трилистник, направен от листа от цвекло.

2 - Цвеклото помага за храносмилането

Имате дете, което се бори с редовното елиминиране? Цвекло на помощ! Една чаша цвекло съдържа 4 грама фибри. Голяма част от това са неразтворими фибри, които тялото ви не усвоява, а помага по-скоро при редовно изхождане.

Така че, независимо дали детето ви вече има редовно изхождане или страда от запек, вие помагате само на храносмилателната му система, като насърчавате цвеклото. Казват, че доброто здраве започва в червата!

Започването на деня с обилна закуска е важно за метаболизма, а също и за подпомагане на червата да се движат! Вие и вашите деца ще харесате тези пълнещи и вкусни кифли за закуска от цвекло, ябълка и орех.

3 - Цвеклото съдържа желязо

Децата и възрастните се нуждаят от здравословно количество желязо в диетата, за да създадат нови кръвни клетки, за да пренасят кислород до различни части на тялото.

Има два вида желязо, хем-желязо (намира се в животински продукти) и не-хем желязо (намира се в цвекло, зърнени храни, бобови растения). Желязото в цвеклото се усвоява най-добре, когато се яде с витамин С или източници на хем-желязо.

Анемията може да бъде следствие от недостатъчно желязо в диетата, особено сред придирчивите ядещи или вегетарианците. Анемия "цвекло" с цвекло!

Любимо лакомство (идеално за лятото!), Което доставя богатото на желязо цвекло, както и необходимия витамин С, са цвеклото, зрънцето, кокосовото смутито. Уверете се, че правите достатъчно за цялото семейство, защото ще харесате и тези освежаващи лакомства!

4 - Отвъд здравето: Цвеклото е сензорно изживяване

Ползите за здравето от цвеклото са безспорни. Но нека бъдем честни, децата ви наистина не се интересуват от ползите за здравето от зеленчуците. Красивият рубинен оттенък на цвеклото прави уникално сетивно изживяване.

Представете си вълнението на детето си, когато сервирате ястие от розови спагети.

Или помогнете на малкото си дете да научи нейните цветове, като му позволите да потопи пръсти първо в няколко спирали от цвекло.

Рецепта за паста с цвекло и песто

За да направите паста от цвекло песто, смесете 1,5 фунта печено цвекло в кухненски робот с 5 скилидки чесън, ½ чаша зехтин, ¼ чаша кедрови ядки, ½ чаша пармезан и сол + черен пипер на вкус. Сервирайте върху спагети или друга забавна форма на паста по избор на вашето дете!

Направи си сам рецепта за игра на тесто с цвекло

Можете да направите домашно тесто за игра, оцветено със сок от цвекло или да използвате корен от цвекло, за да направите домашен печат (докато закусвате със зелените).

Сварете 2 чаши вода и 1 чаша настърган ритъм. Оставете да къкри 20 минути, след това прецедете и запазете цветната вода. Върнете водата в чиста тенджера.

Смесете 1 чаша брашно, ½ чаша сол и 2 чаени лъжички крем зъбен камък в средна купа.

Добавете суха смес към цветната вода. Добавете 1 супена лъжица зехтин. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре.

Варете на средно-слаб огън за 4-5 минути или докато тестото се изтегли от стените на тавата.

Оставете леко да се охлади, след което месете 1-2 минути.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Шоколадови тарталети от червено кадифе с цвекло с шоколадова глазура

5 - Последствията от цвеклото са. Забавни

Ако някога сте се наслаждавали на обилна порция цвекло, има вероятност да сте напомняли за това цвекло през следващите няколко дни по време на банята си.

Благодарение на бетаниновия пигмент в цвеклото, много потребители на цвекло ще продължат да изпитват червена или розово оцветена урина или изпражнения. Въпреки че първоначално това може да е тревожно, то е напълно безвредно!

Ако вашето дете е обсебено от хумора в банята, както повечето млади хора, има шанс да им хареса да открият своите „празнични“ модели на елиминиране. Това също така служи като чудесна възможност да научите децата за храносмилането и основната анатомия.

Ето го! Ето топ 5 (от много!) Причини, поради които цвеклото трябва да се появява редовно в чиниите на децата ви. А за онези скептици на цвекло, които се нуждаят от лесно влизане, ето едно сладко лакомство от цвекло от нашите приятели в The Nourished Seedling: Chocolate Red Velvet Beet Cupcakes.

за автора

Аманда Гуарниер е съпруга, практикуваща медицинска сестра, блогър и майка на 2-годишни близнаци. Тя е запалена по овластяването на майките да отглеждат здрави семейства, като ядат истински, цели, непреработени храни.