които

Широко известно е, че Агенцията по хранителните стандарти препоръчва да се ядат 2 порции риба на седмица - и да живеете в Салкомб, това не е твърде трудно. Често обаче ни задават въпроса „добре ли е раците? и ние сме тук, за да ви разкрием една малка тайна ... ракът всъщност може да бъде по-полезен за човешкото здраве от рибите!

Британската брегова ивица е домакин на кафяв рак, ограден с кора на пай (рак Pagurus), който е уловен и най-вече изпратен през Канала до Франция и Испания. Там се консумира с удоволствие, главно от нас, британците в чужбина.

И така, защо да не се насладите на раци, когато сте във Великобритания? Яденето на част от този хранителен ракообразен има невероятни ползи за здравето, когато се яде редовно. Ракът полезен ли е за вас? Отговорът е голямо сочно „ДА!“ Прочетете, за да разберете ползите за здравето от раци.

1. КРАБЪТ Е ГОЛЯМ ИЗТОЧНИК НА ПРОТЕИНИ

  • Раците са един от най-добрите възможни хранителни източници на протеини. Съдържа почти толкова протеин на 100 грама, колкото месото, без да е близо до същите нива на наситени мазнини, което е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания.
  • Протеинът в раците е с високо качество и поради липса на съединителна тъкан е много смилаем за хора от всички възрасти.

2. КРАБЪТ СЪДЪРЖА ДЪЛГОВЕРИЖНИ ОМЕГА-3 МАСТНИ КИСЕЛИНИ

  • Богато на витамини и минерали, месото от раци също е с ниско съдържание на мазнини и съдържа полиненаситени киселини Омега-3.
  • Помага да се осигури защита от сърдечни заболявания и подпомага развитието на мозъка. Някои изследвания показват, че Омега-3 също инхибира агресивното поведение.
  • И това не е просто някоя стара Омега-3 - това е сортът с дълга верига. Те са по-полезни за нашето здраве, защото могат да се използват незабавно, за разлика от късоверижната Омега-3, която се съдържа в зеленчуците и маслата; първо трябва да се превърнат във формата на дългата верига, в която телата ни не са много добри.
  • 100 г раци осигуряват една трета от препоръчания от Обединеното кралство седмичен прием на Омега-3.

3. КРАБЪТ СЪДЪРЖА СЕЛЕН

  • Всички ракообразни са добър източник на селен, но месото от раци е особено богато на него.
  • Селенът играе ключова роля в антиоксидантната защитна система на човека, предотвратявайки увреждането на клетките и тъканите.
  • Селенът също играе важна роля във функцията на имунната система, в метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза и синтеза при репродукцията.
  • 100 g месо от раци осигуряват 112% от препоръчителната дневна стойност за мъжете и 140% препоръчителна дневна стойност за жените. Месото от раци съдържа 3 пъти повече количество селен от треска и 12 пъти повече от говеждо месо!

4. КРАБЪТ СЪДЪРЖА РИБОФЛАВИН (ВИТАМИН В2)

  • Тъй като витамините са водоразтворими и поради това не се съхраняват в тялото, те трябва да се набавят чрез нашата диета, например чрез месо от раци.
  • Рибофлавин (витамин В2) е важен за производството на стероиди и червени кръвни клетки, насърчаването на нормалния растеж и поддържането на кожата, очите и нервната система.
  • Рибофлавин също играе роля в усвояването на желязо в храносмилателния тракт и подпомага активността на антиоксидантите.
  • И обърнете внимание на всички вас, спортисти и културисти: оборотът на рибофлавин в човешкото тяло се смята, че е свързан с енергийните разходи и следователно физически активните хора могат да имат повишено изискване от рибофлавин в диетата.

5. КРАБЪТ СЪДЪРЖА МЕД И ФОСФОР

  • Месото от раци съдържа почти 30 пъти медта, която се съдържа в атлантическата треска, и 56 пъти тази в сьомгата, пилето и говеждото.
  • Въпреки че желязото обикновено получава светлината на прожекторите, медта участва в усвояването, съхранението и метаболизма на желязото. Важно е за образуването на червени кръвни клетки и поддържа костите, кръвоносните съдове, нервите и имунната система здрави.
  • Фосфорът е след калция вторият най-разпространен минерал в организма. Той е основен минерал на костите и зъбите и следователно е важен за здравето и развитието на скелета.
  • Фосфорът участва в повечето метаболитни действия в организма, включително функциониране на бъбреците, растеж на клетките и свиване на сърдечния мускул. Той също така участва в превръщането на храната в енергия.
  • 100g раци осигуряват 62% от препоръчителната дневна стойност за възрастни мъже и жени.

Ядете ли месо от раци като част от здравословната диета? Ще се радваме да чуем за вашите рецепти. Публикувайте ги по-долу в раздела за коментари. Продължете с раци!