Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

sciencedirect

Получаване на достъп Получаване на достъп

Тенденции в науката и технологиите за храните

Добавете към Мендели

Традиционните храни отразяват културното наследство и са оставили отпечатък върху съвременните диетични модели. Те са ключови елементи за хранителния режим в различните страни и следователно са важни за точната оценка на приема на диета от населението. Тази информация обаче липсва в повечето актуални национални бази данни за състава на храните. EuroFIR има за цел да обогати националните таблици за състава на храните, в които липсват хранителни данни за традиционните храни и да предостави данни за избрани биоактивни компоненти. В този контекст е договорено общо определение на традиционните храни за класифицирането на традиционните храни в европейските таблици за състава на храните. Разработен е списък на традиционните храни, за които ще бъдат предоставени аналитични хранителни и биоактивни данни.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

От името на участниците в пакета за традиционни храни (вижте Благодарности за пълния списък).