Потребителите повече от всякога обръщат внимание на вида продукти и добавки, които консумират за здраве и благополучие. От проверка на качеството, източника и съставките на етикета на хранителните вещества или добавки до по-острото възприемане на ползите за здравето, потребителите се превръщат в двигатели на нова трансформация в пространството за замяна на хранене.

управление

Потребителите жадуват за продукти, които ще им помогнат да загубят или поддържат теглото си, да оптимизират хранителните си нужди, да им помогнат да постигнат своите здравни цели и да отблъснат ефектите от стареенето.

Традиционното позициониране за отслабване на продукти, заместващи храненето, е нещо от миналото?

Може да е така. Продуктите за отслабване, заместващи храната, все още помагат на хората да отслабнат с по-бързи темпове, ако следват или се придържат към добра програма, тъй като тези продукти показаха положителен ръст в глобалната стойност на дребно през 2010-2015 г. Най-голям растеж идват от нововъзникващите пазари в Азиатско-Тихоокеанския регион и Източна Европа, тъй като фирмите разширяват дейността си в тези региони, докато в Австралия и Северна Америка се отчита нарастващ растеж. Общите глобални продажби на дребно са достигнали приблизително 7 милиарда щатски долара през 2015 г. и се очаква да достигнат 9 милиарда щатски долара до 2020 година.

Диаграма - Заместители за отслабване на продукти за отслабване на дребно по региони 2005-2020

Източник: Euromonitor International

Забележка: Постоянни/реални условия, фиксирани обменни курсове в щатски долари 2015 г.

Дали умората от диетата влияе върху представянето на пазара?

Ежедневните потребители биват бомбардирани за диетични програми или прищевки. Един ден диетата с високо съдържание на въглехидрати се рекламира като най-доброто нещо при отслабване, а след това на следващия ден диета с ниско съдържание на въглехидрати, подобна на диетата на Аткинс или Палео, обещава на потребителите, че това е най-добрият подход. Детоксикацията и почистването на диети или дори консумацията на един специфичен вид храна, като оцет, пресни храни по цвят или банан, наред с други, също заливат средствата за масова информация и социалните мрежи с обещанията си за отслабване. В тази интензивна обстановка не е изненадващо да се намерят защитници и противници за всеки тип диетичен подход, оставяйки потребителя объркан относно това кой е правилният подход да следва. Ако очакванията за бързо отслабване не бъдат изпълнени, те оставят потребителите разочаровани. Диетичните подходи, подкрепени от силна поведенческа подкрепа под формата на професионално ориентиране или натиск от страна на връстници, се оказаха една от най-ефективните интервенции, които помагат на хората да отслабнат в дългосрочен план. В тази нова дигитална ера социалните медии, заедно с носимите устройства и здравни приложения, помагат на хората да постигнат целите си от поведенческа гледна точка.

Конкуренцията с пресни храни става все по-силна срещу продуктите за отслабване, заместващи храненето, особено след като новите диетични насоки, установени в страни като Бразилия, Австралия и САЩ, благоприятстват консумацията на балансирана диета, базирана на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и по-малко месо. Освен това здравословните ястия, популяризирани като част от средиземноморската диета, диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH), диетата MIND (комбинация от средиземноморска и DASH диети) и диетата Ornish се основават на консумацията на пресни храни. Тези две тенденции ще доведат до много по-бавен растеж на общия обем в сравнение с перспективите за пресни храни в периода 2014-2019 г.

Диаграма - Сравнение на пакетираната храна срещу прясна храна - Общ обем 2015-2019

Източник: Euromonitor International

Висока конкуренция от други хранителни продукти

Диаграма - Отслабване на заместителното хранене спрямо стойността на дребно за добавки 2010-2020

Източник: Euromonitor International

Забележка: Постоянни/реални условия, фиксирани обменни курсове в щатски долари 2015 г.

Бъдещето на заместването на храненето - пълноценна храна и наука

Пълноценна храна

Силна нововъзникваща тенденция води до заместване на храненето от силно преработен продукт към пълноценна хранителна опция. Производителите формулират продукти за заместване на хранене само с естествени съставки. Директният продавач Purium Health предлага цялостна гама от хранителни продукти, заместващи храненето, базирани на етапа на живота - от педиатрични до възрастни възрастни; като има предвид, че играчите на магазини и онлайн търговци на дребно като ProBar (САЩ), Vega (Канада) и 180 Nutrition (Австралия) въвеждат заместващи ястия продукти за благосъстояние, направени с естествени съставки. ProBar Meal е позициониран като пълноценна подхранваща храна храна, докато Vega продава Vega One All-in-One Meal Bar, а 180 Nutrition естествената опция за суперхрана.

Генетично тестване

Генетични тестове, свързани с определяне на рискови фактори за наднормено тегло и затлъстяване, са стартирани от няколко фирми, продаващи продукти, заместващи храненето. Amway разшири своята програма BodyKey by Nutrilite в световен мащаб в края на 2014 г. Той предлага Jump Start Kit, състоящ се от генетичен тест за управление на теглото, направен от Inherent Health, подразделение на Alticor - компанията майка на Amway, заедно със шейкове за заместване на храна, подтискащи апетита, и хранителни добавки. Планът BodyKey 4 следва, състоящ се от четири ежедневни избора на шейк, бар, закуска и упражнение, което насърчава спазването на програмата. Като алтернатива, GenoVive комбинира уникален подход, използващ нутригеномика, за да генерира хранителен, фитнес и когнитивен генетичен профил на индивида, за да персонализира диетичния режим.

Метаболизъм и диабет

Метаболизмът и диабетът са друга интересна област на растеж при заместване на храненето. LevelLife е много амбициозен играч, който се позиционира като уникален в пространството за управление на диабета, като комбинира пресни храни с заместващи барове и шейкове, твърдейки, че помага на хората да управляват кръвната си глюкоза. Компанията има силно присъствие онлайн и е разширила продажбите на техните продукти до дрогериите и търговците на хранителни стоки в САЩ. Алтернативно, директният продавач на премии Qivana Metaboliq твърди, че „предефинира загубата на тегло с метаболитна корекция“ чрез целенасочени телесни промени, които ще покажат резултати след 90 дни с консумацията на шейкове, барове, чайове и хранителни добавки.

На гладно

Диетата на гладно и кетогенна диета се завръщат под формата на решения за заместване на хранене, насърчавани от по-нови програми, базирани на периодично гладуване - известна още като диета 5: 2 и диета с модифициран гладен ден (ADMF), състояща се от диети с ниско съдържание на калории (LCD) или много нискокалорични диети (VLCD). Тези диети стават толкова популярни в Европа, че Европейската група за диетични продукти, хранене и алергии на Европейската агенция за безопасност на храните (NDA) публикува научно становище относно основния състав на общите заместители на диетата за контрол на теглото, включително минимум 2 510 kJ/ден (600 kcal/ден) заедно с други минимални съдържания на протеини (75 g), въглехидрати (30 g), линолова киселина и други микроелементи, за да се намали рискът за потребителите, участващи в такива строги програми.

Дълголетие

Изглежда дълголетието е следващата граница при заместването на храненето. Ползите от гладуването или ограничаването на калориите включват намаляване на оксидативния стрес, възпалението, кръвната глюкоза на гладно; инсулиноподобен растежен фактор (IGF-1) - рисков фактор за рак, като същевременно инхибира растежния хормон и насърчава клетъчната регенерация и когнитивното здраве. Биотехнологичната компания L-Nutra се стреми да подобри потенциалните ползи от гладуването с въвеждането на Prolon, последователна петдневна програма за гладно на месец, която предлага растителни заместващи барове, шейкове, супи, закуски и хранителни добавки, които твърдят, че имитират и подобряват гладуването . Целта на програмата е да накара тялото да влезе в защитен, регенериращ и подмладяващ режим, който оптимизира телесните функции и насърчава здравословното стареене. Поради високата интензивност на тази програма за гладуване тя ще се управлява само от здравни специалисти.

Заместването на храна се превръща във вълнуващо поле за иновации. Тази трансформация предлага нови възможности за потребителите да подобрят здравето си. Euromonitor International ще разшири обхвата си на продукти, заместващи храненето през изданието от 2017 г., за да улови следващия етап на растеж за тази категория.