зеленчукови

Пробиотиците са по същество живи, здравословни бактерии, които помагат да поддържате правилно храносмилателната си система. Проучванията също така показват, че пробиотиците помагат за предотвратяване на алергии и настинки, благоприятстват здравето на устната кухина и са полезни при кожни заболявания като екзема.

Докато киселото мляко е най-често срещаният източник на пробиотици, то далеч не е единственото. Следват някои супи от пресни зеленчуци, които съдържат много пробиотици, както и други ценни хранителни вещества.

Окрошка

Окрошка е зеленчукова супа, която се прави често в Източна Европа. Съставки, използвани като кефирно мляко, репички, краставици, зелен лук, билки и заквасена сметана. Те се варят в свинско или телешко месо и след това супата се охлажда и сервира студена. Кефирното мляко осигурява пробиотиците в тази супа и предлага до тридесет щама бактерии и дрожди.

Мисо супа

Соята не само е богата на пробиотици, но също така е чудесен вариант с ниско съдържание на мазнини за тези, които искат да отслабнат. Мисо супата е японско ястие, което се прави чрез варене на тофу (което се прави от соя) и зеленчуци. След това бульонът се сервира горещ.

Студена борш супа

Студеният борш е литовски вариант на борш. Приготвя се чрез смесване на сок от цвекло със заквасена сметана, кисело мляко с кисело мляко, кефир и/или кисело мляко. След това крайният продукт се охлажда и сервира студен. Не са редки случаите, когато този вид борш се сервира върху нарязано цвекло, краставици, зелен лук или репички.

Докато традиционните зеленчукови супи са богати на хранителни вещества, добавянето на пробиотици към супа значително увеличава нейната хранителна стойност. Пробиотиците са важни за организма и яденето на богата на пробиотици храна толкова често ще помогне на храносмилателната ви система да остане здрава и в изправност.