Това, че навън е горещо, не означава, че трябва да усещате топлината на киселини, когато се наслаждавате на храни от сезона.

трикове

Това, че навън е горещо, не означава, че трябва да усещате топлината на киселини, когато се наслаждавате на храни от сезона.

Винаги ли се отпускате на семеен пикник, прибирате се, къпете се, лягате и усещате пареща болка в гърдите и киселина, пълзяща по гърлото ви като нажежена змия? Това са симптоми на постоянно застрашаваща киселини!

Роджър А. Лидъл, професор по медицина и гастроентеролог от университета Дюк, казва на WebMD, че много любими храни за готвене - като домати, барбекю, коктейли или бира и цитрусови плодове - могат да влошат киселинния рефлукс, въпреки че не "причини" това много страшно състояние.

Повече от 60 милиона възрастни изпитват киселини поне веднъж месечно. Смята се, че повече от 15 милиона американци страдат от това ежедневно.

Въпреки че се превърна в основен елемент на рекламите и ситкомите, киселините могат да ограничат дейностите и производителността. А за тези, които лежат там в тъмнината или се оригват в дълга следобедна среща, киселините далеч не са шега работа. В най-тежките си форми той може да изяде хранопровода, което може да доведе до рак на хранопровода.

По-добре да разпознаете киселини и да ги избягвате или лекувате.

Причини за киселини

За смилане на храната стомахът се залива с киселина. Между стомаха и хранопровода се намира мускул сфинктер, който позволява на храната да стигне до стомаха, но след това се затваря, за да предотврати връщането на стомашната киселина обратно в гърлото. Ако този мускул се разхлаби или не работи правилно, излишните стомашни киселини могат да се връщат обратно в хранопровода, като го изгарят и причиняват симптомите на киселини в стомаха.

Тялото се опитва да се противопостави на това не само със сфинктера, обяснява Лидъл, но и със слюнка, която е алкална. Но понякога тези механизми се преодоляват от обстоятелствата. Някои фактори, които правят киселини по-вероятни:

  • Да бъдеш с наднормено тегло
  • Пушене
  • Легнало след хранене
  • Прегъване след хранене
  • Бременност
  • Някои лекарства
  • Стрес
  • Носенето на тесни дрехи
  • Хранене на задействащи храни

Храни, които предизвикват киселини

Илейн Маги, MPH, RD, автор на „Кажи ми какво да ям, ако имам киселинен рефлукс“ и на нов DVD, озаглавен „Кухнята, благоприятна за киселини“, казва на WebMD, че задействащите храни варират от човек на човек.

Продължава

„Хората са склонни да знаят“, казва Лидъл. „Те ще кажат:„ Имам киселини всеки път, когато ям пица “.

Някои истински виновници, които се появяват отново и отново, са:

  • Мазни меса и пържени храни (те остават в стомаха по-дълго, давайки на киселината по-голям шанс да се скита)
  • Цитрусови
  • Шоколад
  • Мента
  • Прекомерна консумация на алкохол
  • Доматени продукти (салса, котка)
  • Кола и кафе (кофеинът и карбонизацията са подозрителни)
  • портокалов сок

Някои от тях отслабват задържането на сфинктера, докато някои се надраскват при дразнене, което вече е налице.

Други храни могат да подуят стомаха ви и да принудят киселината да върне гърлото ви. Те включват газирани напитки.

Добро правило е да не ядете мазни ястия и храни, които вече са пълни с киселина.

И така, какво можете да ядете за готвене без киселини?

Ключът към насладата от готвенето е да знаете какви храни са съгласни с вас, казва Маги.

  • Ако мазнината ви притеснява, придържайте се към храни или зеленчуци на скара.
  • Вместо домати, заредете салатите си с моркови, боб, джикама или други по-меки зеленчуци.
  • Бургерите са добре, казва Маги, но вземете най-леките разфасовки и се облечете с гуакамоле или нещо друго, по-малко киселинно от коша.
  • Ако газираните напитки водят до мъчения късно през нощта, придържайте се към студен чай.
  • Ако Маргаритас и не се разбирате, пийте по-малко или преминете към девствена ягода.
  • Динята може да произвежда киселина. Изпратете го само към салата от смесени плодове.
  • Яжте по-малки порции. Стомахът ви открива големи количества и изпомпва повече киселина.

Други съвети за предотвратяване на киселини

И Лидъл, и Маги са съгласни, че когато ядете и колко имат реален ефект върху киселини.

Ако сте склонни към киселини, Magee препоръчва да ядете три до четири часа преди лягане. „Често хората няма да ядат по цял ден, докато тичат наоколо в жегата“, казва тя. След това, когато ядат през нощта, ядат твърде много и след това си лягат. Това прави съдържанието на стомаха по-вероятно да се пръсне. "

Ако приемате аспирин, болкоуспокояващи, антибиотици или желязо, бъдете особено внимателни. Те могат да предизвикат киселини.

Други начини за подпомагане на изгарянето на киселини включват:

  • Упражнявайте се както обикновено, но не яжте преди, по време или непосредствено след това.
  • Отслабнете, ако имате наднормено тегло.
  • Спрете пушенето (това не само стимулира производството на киселина, но разхлабва клапата, която предпазва гърлото ви и може също така да намали производството на слюнка).
  • Повдигнете главата на леглото си с клинове.
  • Вземете лекарства без рецепта. Ако установите, че имате нужда от нещо повече от два пъти седмично, консултирайте се с Вашия лекар. Може да се наложи рецепта.
  • Отпуснете се! Стресът не причинява киселини в стомаха, но може да ви накара да погълнете храни.

Продължава

Ако получавате киселини всеки ден, въпреки промените в начина на живот и хранене, Лидъл предлага да се консултирате с лекар.

Стар Лорънс е медицински журналист, базиран в района на Финикс.

Източници

Медицински актуализиран от Brunilda Nazario, MD, февруари 2007 г.

ИЗТОЧНИЦИ: д-р Роджър А. Лидъл, професор по медицина и гастроентеролог от университета Дюк. Илейн Маги, MPH, RD, автор, Кажете ми какво да ям, ако имам киселинен рефлукс, и DVD Кухнята, подходяща за киселини.