модел

Напоследък се говори много за нисковъглехидратни или кетогенни диети с полза за здравето. Мненията се различават значително относно този хранителен режим. Бих искал да предложа малко яснота по този въпрос и да обсъдя кога и защо препоръчвам режим на хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Защо го наричам начин на хранене, вместо диета?

Просто защото диетите не работят. Диета е дума от 4 букви, която обикновено определя временна промяна в начина на хранене и обикновено води до провал. Думата диета е получила негативна конотация поради модните диети. Това е свързано с борбите, които хората изпитват, когато се опитват да отслабнат, последвано от крайния провал на целия процес.

Насърчавам пациентите си да възприемат здравословен начин на хранене, който може да се поддържа за неопределено време. Това е много по-вероятно да постигне дългосрочен успех, когато се прилага за полза за здравето или загуба на тегло.

Кои са някои здравословни модели на хранене, които могат да ви бъдат от полза?

Ниско съдържание на въглехидрати Начинът на хранене вече е признат от Американската диабетна асоциация като легитимен хранителен вариант за диабет или преддиабет. The Средиземноморски диетичен модел е доказано, че е от полза за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Диетата DASH (Диетичен подход за спиране на хипертонията) е показано, за да помогне за понижаване на кръвното налягане. Това са някои опции за хора с тези здравословни състояния.

Какво представляват въглехидратите?

Захар и нишесте в нашата диета. Хлябът, оризът, тестените изделия, картофите, плодовете, бонбоните и подсладените напитки съставляват по-голямата част от храните, съдържащи въглехидрати в нашата диета.

Какво определя нисковъглехидратната диета?

Средната американска диета (напр. Зърнени храни и препечен хляб за закуска, сандвич с чипс за обяд, месо и картофи за вечеря) има около 300 грама или повече въглехидрати, консумирани всеки ден. Ниско съдържание на въглехидрати обикновено се определя като по-малко от 150 грама въглехидрати. Диетата с много ниско съдържание на въглехидрати е под 50 грама, а кетогенната диета обикновено е под 30 грама. Кетогенната диета е тази, при която тялото ви използва предимно мазнини за гориво, а черният дроб произвежда кетонни тела, които да се използват като енергиен източник.

  • Основната концепция на този начин на хранене е да се ограничи приема на захар, нишесте и преработени храни, като се фокусира върху яденето на предимно натурални пълноценни храни.

Кога препоръчвам режим на хранене с ниско съдържание на въглехидрати?

Препоръчвам тази диета за отслабване при повечето пациенти, защото ми харесва простотата и устойчивостта на храненето по този начин. Хората с преддиабет, диабет и тези с високи триглицериди могат да се възползват изключително много. С този начин на хранене и последвалата загуба на тегло, диабетът може да бъде „обърнат“ или ако предпочитате, да бъде в състояние на ремисия.

Пациентите със здравословни проблеми по отношение на лекарствата трябва да бъдат наблюдавани от лекар с опит в използването на нисковъглехидратни или кетогенни режими на хранене. Това не е за всеки и трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да промените начина си на хранене.

Отличен уебсайт и ресурс за хранене по този начин е dietdoctor.com.

Джеймс Фретуел, д-р, дипломат на Американския съвет по медицина на затлъстяването