Популярните добавки може да са повече за маркетинг, отколкото за полезни микроби.

Мади Оутман

  • Споделям във Фейсбук
  • Споделете в Twitter
  • електронна поща
  • Печат
  • Коментари

Щам на Lactobacillus plantarum (с фалшив цвят) д-р Рани Менон и Ан Елис/Тексаски център за образна диагностика и микроскопия

приемате

Преди няколко години, след груб пристъп на лямблия, спечелен от няколкомесечно обучение в Индия, и последвалите кръгове антибиотици, предписани за унищожаване на бъговете, започнах да приемам пробиотична добавка за възстановяване. Надявах се на нещо, което да ми помогне за храносмилането, и на някои нови микроорганизми, които да заселят червата ми отново и да отблъснат лошите бактерии. Режимът беше лесен - точно преди закуска, изпивах една или две малки капсули с малко вода. И изглеждаше да работи; в рамките на няколко месеца храносмилането ми се върна в релси. Но е малко трудно да се каже: Пробиотиците излекуваха ли турбулентните ми черва или това беше просто течение на времето и връщане към нормалната храна и канализация?

Човешкият стомашно-чревен тракт съдържа повече от 500 вида бактерии, които помагат за разграждането на храната, укрепват имунитета и отблъскват патогените. Тази общност от трилиони микроби заедно тежи до 2, 2 килограма и нейните клетки превъзхождат човешките клетки 10 към 1. „В червата ви се води война“, казва гастроентерологът д-р Шекхар Чала, автор на „Пробиотици за манекени“ и копродуцент на „Microwarriors: The Battle Within“, видео игра за пробиотиците. Когато съотношението между добри и лоши бактерии се измъкне, казва той, добавяйки пробиотик - полезна бактерия - може да помогне за зареждането на добрите момчета. Lactobacillus acidophilus, открит в някои кисели млека, е може би най-известният щам. Тези микроби се свързват с лигавицата на червата, помагат ви за храносмилането, борбата с токсичните нарушители и могат да стимулират имунната система. Те също са кредитирани - макар и с различни нива на доказателства - за предотвратяване или лечение на диария, стомашно-чревни заболявания, дрожди инфекции и алергии.

Едно скорошно проучване дори показва, че пробиотиците могат да се използват за регулиране на емоциите и смекчаване на депресията чрез ефекта им върху невротрансмитерите. (Феновете на Radiolab могат да си спомнят това от епизода „Черва.“) Изследователи в Ирландия установиха, че мишките, лекувани с Lactobacillus rhamnosus, страдат от по-малко стрес, тревожност и свързано с депресията поведение, което предполага, че някои щамове пробиотици могат един ден да бъдат използвани за лечение на тези симптоми при хората.

Вълнението около потенциала на пробиотиците предизвика множество хапчета, напитки и супер-кисели млека, обещаващи да „помогнат за регулирането на храносмилателната ви система“ (Dannon Activia), „да балансират бактериите в червата“ (Good Belly) и да поддържат „имунното здраве ”(Culturelle). Дори след като през 2010 г. Данън беше съден за измамна реклама за продуктите си с кисело мляко, подсилени с пробиотици, включително Activia (тя се уреди, но никога не е призната за неправомерни действия), а Европа оттегли исканията на пробиотичната индустрия, обогатените продажби на храни и напитки останаха силни —И цъфтят в Азия. (Очаква се глобалните продажби на пробиотици да скочат от 28 млрд. Долара през 2011 г. до 42 млрд. Долара през 2016 г.) Добавките могат да бъдат скъпи, често 1 долар на хапче или порция. Въпреки че те не са регулирани като лекарства от FDA, Организацията за прехрана и земеделие на Обединената нация счита, че пробиотиците са „живи микроорганизми“, които могат да „предоставят полза за здравето на гостоприемника“. Но много учени и лекари все още се съмняват дали пробиотичните добавки имат голям ефект, особено след като са направени сравнително малко клинични изследвания за тяхното тестване.

И подобно на други добавки, що се отнася до предполагаемите ползи за здравето, има много предупреждения. Енергията на пробиотик отчасти зависи от количеството на присъстващите единици, образуващи колонии (CFU). „Трябва да получавате 3-5 милиарда CFU на ден“, съветва Challa. „95 процента от пробиотичните добавки можете да ги изпратите за тестване и ви обещавам, че няма да имат 10 процента от CFU, които казват, че имат.“

ConsumerLab.com направи точно това. Когато агенцията тества 12 популярни марки, продавани в САЩ, две - Nutrition Now PB8 и i-Flora Kids Multi-Probiotic - съдържат съответно само 56,8% и 65% от клетките, заявени на етикета, макар че останалите 10 съдържат рекламираните суми. „Както всяка добавка, това е някаква ситуация, която трябва да се пази от купувача“, казва президентът на ConsumerLabs Тод Купърман. „Наистина няма много правила от FDA за това как се тестват продуктите.“ Много пробиотици изискват охлаждане и понякога не се държат студени по време на транзит или на рафтовете на непознати търговци. Пазете се от пробиотици, закупени онлайн, предупреждава Купърман. „Производителят трябва да предложи да ви го изпрати в хладилник.“

И не всички пробиотици са подходящи за всякакви условия. „Можете някак да мислите за пробиотиците като за повече или по-малко инструментариум“, казва Джоузеф Стурино, асистент в отдела за храна и хранене на университета в Тексас, който изучава взаимодействията между пробиотиците и патогените. "Някои щамове ще бъдат наистина добри в правенето на едно нещо, а други ще бъдат добри в правенето на друго." (За разбивка на определени пробиотични щамове, свързани с облекчаване на състояния като диария, свързана с антибиотици, вижте доклада на ConsumerLab или „Ръководство за гастроентеролози за пробиотици.“) Но най-важното е, предупреждава Sturino, за всяко сериозно състояние, пробиотиците трябва да се приемат при препоръка на лекар. „Наистина искате да видите добри клинични изпитвания с добра ефикасност за състоянието, което ви интересува“, казва той.

Нещо повече, отбелязват експертите, с които говорих, повечето пробиотици, които приемате като добавки, всъщност няма да колонизират червата ви, така че всеки ефект ще бъде временен и няма да се сравни с работата на здравословен микробиом. Няколко дузини щамове, които се предлагат в търговската мрежа, казва Мойсес Веласкес-Маноф, автор на MoJo’s “Дали щастливите чревни бактерии са ключови за отслабването?”, Са нищожни в сравнение с 1000 вида вътре. Това, което наистина бихте искали, е да накарате микробите да бъдат родени в червата и да ги попълните. Не сме разбрали кои са правилните или как да ги имплантираме. "

Можем да видим подобрения, когато учените започват да събират заедно това, което знаят за пробиотиците и пребиотиците, тези несмилаеми фибри, които служат като храна за пробиотиците и присъщите ни микроби (вж. „Щастливи ли са чревните бактерии ...“ за повече информация за пребиотиците) и които вече са дошли ни чрез голяма част от храната, която ядем. (Зелените зеленчуци, ерусалимският артишок, овесените ядки и бобовите растения са особено богати на тях.) За да намерите пребиотици в добавките, погледнете на етикета за добавени FOS или фруктоолигозахариди. Можете също така да намерите синбиотици, комбинации от безплатни про- и пребиотици. Тъй като тези пребиотици хранят микроорганизми, пробиотичните продукти, които ги съдържат, твърди Challa, могат да ви дадат „един-два удара“. Но Купърман от ConsumerLab не беше толкова сигурен. „Получавате само какво, грам или две хапче?“ казва той, визирайки пребиотиците. „Доколко това може да ви помогне в сравнение с обяда?“

А, обяд. Не бях изследвал много за пробиотиците и пребиотиците, които се срещат естествено в храната, докато не разговарях със Шандор Еликс Кац, автор на „Дива ферментация“ и човек, който се представя в наши дни като „възродител на ферментацията“. Суровите, непастьоризирани ферментирали храни като кисело зеле, кисели кисели краставички и кимчи са с високо съдържание на добри бактерии, както и някои кисели млека, кефири и смрадливи сирена. „Хората в пробиотичната индустрия до голяма степен се присмиват на идеята, че традиционните храни могат да ви донесат същите ползи“, казва Кац. „Честно казано, никой не прави клинични изпитвания за кисело зеле.“ Култивираните храни могат да се предлагат със стотици разнообразни щамове бактерии и дрожди, като броят на микробите се умножава с развитието на етапите на ферментация. Освен това тези храни идват с допълнителната полза от витамини и хранителни вещества. „Бактериите не са фиксирани“, казва Кац. „За мен това е недостатъкът на пробиотичната идея. Изглежда, че разнообразната бактериална стимулация винаги ще бъде по-добра от един щам. "

Това не означава, че трябва да преминете към изцяло кимчи диета: Ферментиралите храни могат да бъдат супер солени и те са били обект на малко научни изследвания. Но включването на култивирани храни в добре балансирана диета, допълнено с много храни, натоварени с пребиотици, може да дойде със същите храносмилателни и имунни ползи като капсулата и по-вкусно изживяване за зареждане.