Изглежда, че не мога да премина през новинарския си фейсбук в наши дни, без да видя препратка към млякото - или някой да го осъди като опасност за здравето, или да възхвалява добродетелите на пълномасленото, сурово мляко. Разбира се, следя много хранителни блогъри и мнения. Но изглежда, че в дрънкането има силен удар от хората в двата края на спектъра, оставяйки много хора в средата ужасно объркани.

децата

И като говорим за средата, точно там слизам по нея. Ето моите два цента:

Трябва ли децата да пият мляко?

Да и не. Осигурява наистина хубав пакет от много хранителни вещества, от които децата се нуждаят, включително калций и витамин D, които са важни за изграждането на костите. Млякото също е лесен начин да си набавите протеин и така необходимия калий. Но ако детето ви не го харесва, има проблем с алергия или непоносимост или семейството ви следва вегански начин на живот, добре планираната диета може да осигури и тези хранителни вещества.

Трябва ли да купувам био?

Не. Някои родители избират да харчат органичните си долари за мляко, защото децата им пият много от тях и се чувстват по-добре, знаейки, че кравите не са получавали хормони или антибиотици и не са яли фуражи, третирани с пестициди. Но ако не можете да го люлеете, знайте, че изследванията не са открили значителни разлики в нивата на хормоните между органични и конвенционални. Можете също така да потърсите конвенционални картонени опаковки с етикет "rBST free", което означава, че на кравите не са дадени никакви синтетични хормони на растежа.

По-здрав е от обезмасленото?

Не. И двете са добри източници на калций, витамин D и калий - всички хранителни вещества, които много деца не получават достатъчно. Американската академия по педиатрия препоръчва обезмаслена или нискомаслена храна за деца на възраст над две години и е умно да се консултирате с вашия педиатър за точните нужди на вашето дете. Ако децата ви наистина харесват цели или два процента и теглото ви е притеснително, първо ще потърся други места в диетата на семейството (като десерти и бързо хранене), които да отрежете и да съм сигурен, че предлагате вода и през целия ден . Ако вашите деца (над две години) предпочитат обезмаслено или еднопроцентно, това също е добре. Знам, че има нарастваща тенденция да се върнем към пълномаслените храни, но не виждам доказателства, че наситените мазнини в млечните продукти и месото имат ползи за здравето, както ненаситените мазнини в авокадото и ядките.

Добре ли е шоколадовото мляко, ако детето ми няма да пие бяло?

Да - с няколко предупреждения. В порция има около три чаени лъжички добавена захар (в идеалния случай децата трябва да получават не повече от 5-8 чаени лъжички на ден). Лично аз мисля за шоколадовото мляко като за сладко лакомство, макар и за питателно. Така че, ако децата ми го получат в училище, не опаковам никакви сладкиши в кутията им за обяд. Също така не го складирам у дома, тъй като може да го имат в училище или от време на време в ресторанти. Ако детето ви не харесва бяло мляко, има и други начини да си набави калций, като кисело мляко и сирене и се намира в по-малки количества в храни като бадеми, кейл и едамаме.

Възможно ли е децата да пият твърде много?

Да, особено за малки деца и деца в предучилищна възраст, които пият мляко през целия ден (повече от три чаши). Те рискуват да станат с ниско съдържание на желязо, защото малките им коремчета са препълнени по време на хранене за истинска храна, а млякото естествено е с ниско съдържание на желязо. Според USDA, децата на възраст 2-3 години се нуждаят от две порции на ден млечни продукти (като мляко, кисело мляко, сирене или калциево обогатена не-млечна напитка), деца на възраст 4-8 се нуждаят от две и половина и деца 9 и по-възрастните се нуждаят от три.

Добре ли са млечните млека за деца?

Да (макар и никога като заместител на адаптираното мляко!). Имайте предвид, че те не са индивидуални суапове с обикновени млечни продукти. Например бадемовото и оризовото мляко съдържат само един грам протеин на порция, в сравнение с осем грама в кравето. Когато избирате млечно мляко, уверете се, че е обогатено с калций и витамин D и не забравяйте, че домашните варианти няма да съдържат тези хранителни вещества в изобилие. Разклатете обогатените напитки добре преди сервиране, защото калцият може да се утаи на дъното. И потърсете сортове с етикет „неподсладен“. Една марка „оригинално“ бадемово мляко съдържа почти две чаени лъжички добавена захар на чаша!

Ами суровото мляко?

Знам, че има своите (много страстни) поддръжници, но не мога да застана зад него. Разпалете ме, ако искате, но се тревожа за бактериално замърсяване - особено за малки деца.

За повече информация относно млякото чуйте този епизод от моя подкаст „Щастливата хапка“, заедно със социолога по храните Дина Роуз.

Сали Куземчак, MS, RD, е регистриран диетолог, педагог и майка на две деца, която води блогове в Real Mom Nutrition. Можете да я следвате във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Тя е автор на Cooking Light Dinnertime Survival Guide, готварска книга за заети семейства. В свободното си време тя зарежда и разтоварва съдомиялната машина. След това го зарежда отново.