truvia
Truvia е заместител на гранулирана захар.

Опитах много марки подсладители, но накрая се спрях на Truvia като предпочитан вариант. Сега го използвам във всичките си рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.

Напоследък получавам много въпроси и коментари за Truvia.

Изглежда, че има известно объркване дали е подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Защо някои от нас са объркани относно Truvia

Truvia има няколко продукта в асортимента си. Някои са чудесни за диети с ниско съдържание на въглехидрати, но други не.

Всички продукти на Truvia се продават с една и съща търговска марка и имат подобна опаковка. Така че е потенциално объркващо за нас.

Преди покупка проверете двойно имената на продуктите и хранителната информация на етикетите.

Ето какво трябва да внимавате.

ДА - Подсладител без калории Truvia
Нулеви нетни въглехидрати, ПЕРФЕКТНИ за диети с ниско съдържание на въглехидрати

Подсладителят без калории Truvia се произвежда от екстракт от листа на Stevia и еритритол.
Този продукт се предлага в сашета, в лъжичка от пластмаса и в торбичка.

Той не съдържа никакви смилаеми въглехидрати и неговият нетен брой въглехидрати е нула. Така че можем спокойно да го използваме като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Хранителният етикет показва някои въглехидрати, поради разпоредбите на FDA. Всички те обаче произхождат от еритритол и не са смилаеми (в противен случай няма да бъдат маркирани като нулеви калории).

Точното наименование на продукта варира в различните пазари - виждал съм го да се нарича „Подсладител без калории“, „Подсладител Natural Zero Calorie“, „Подсладител без калории на Nature“ и т.н.

Ключовата дума, която трябва да търсите, е „без калории“. На опаковката има и печат с „нула калории“.

НЕ - Truvia Nectar, Truvia Brown Sugar Blend, Truvia Baking Blend
Съдържат захар, НЕ ПОДХОДЯЩА за диети с ниско съдържание на въглехидрати

Гамата Truvia включва и продукти, които съдържат Stevia, смесена със захар - Truvia Brown Sugar Blend и Truvia Baking Blend, и с мед - Truvia Nectar.

Съдържанието на захар е ясно отбелязано върху опаковката. Тези продукти имат за цел да помогнат на хората на стандартна диета да намалят консумацията на калории.

Обърнете внимание, че печатът отпред на опаковките гласи „75% по-малко калории“ - не „0 калории“.

Те са чудесни за хора, които иначе просто биха яли чиста бяла захар. Но не е подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Причини за използване на подсладител без калории Truvia

На пазара има много заместители на захарта. Позволете ми да обясня защо се спрях на Truvia като мой избран продукт.

Напълнено с еритритол - без евтини и неприятни пълнители

Екстрактът от стевия е изключително сладък - около 200 пъти по-сладък от захарта.

Измерването на 1/200 от чаена лъжичка не е съвсем практично. Екстрактът от стевия обикновено се смесва с обемисти съставки за гранулирани подсладители или алкохол за капки Stevia.

Някои продукти се насипват с евтини и гадни пълнители, като малтодекстрин или декстроза. Тези вещества не са без захар и всъщност могат да отменят ползите от употребата на Stevia.

Truvia включва еритритол като пълнител. Еритритолът е естествено получен захарен алкохол (полиол), който не съдържа смилаеми въглехидрати. Текстурата и теглото му са подобни на захарта. Той няма силно слабително действие като някои други по-евтини полиоли. Така че това е идеалният вариант.

Подсладителят без калории Truvia не съдържа други съставки с изключение на стевия, еритритол и ароматизанти.

Съставките не влияят на кръвната Ви захар

Изглеждат ли твърденията за „нула калории“ и „нула въглехидрати“ твърде добри, за да са истина? Отначало бях и скептичен.

Но Truvia Sweetener е тестван в клинични проучвания на хора, които имат диабет тип 2. Резултатите показват, че консумацията на Truvia не влияе на кръвната захар или инсулина.

Използвал съм Truvia много пъти, без да прекъсвам кетозата си.

Една дума предпазливост - телата ни са сложни системи и всеки е различен. Понякога простото консумиране на храни със сладък вкус (дори без никакви действителни въглехидрати) може да наруши напредъка на вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Ефектът на захарните алкохоли като еритритол също варира в зависимост от индивида, въпреки че повечето хора нямат неблагоприятни ефекти.

Ако тепърва започвате диета с ниско съдържание на въглехидрати - или ако ви е трудно да влезете и да останете в кетоза - тогава бъдете внимателни с Truvia или други заместители на захарта. Може би първо опитайте малко количество и вижте как ви влияе.

Правилна текстура, мирис и вкус

Структурата на Truvia е много подобна на захарта, въпреки че вкусът е по-сладък.
Ароматизиращата смес в Truvia е отлична. За разлика от някои други подсладители, той не мирише и не вкусва изкуствено, нито е натоварен с химикали.
Няма неприятен послевкус - друг често срещан проблем, който по някакъв начин успяха да отстранят.

Многофункционален подсладител

Truvia работи еднакво добре в печенето, десертите и напитките.

Така че това е универсален подсладител, за разлика от някои други продукти.

Например, течните капки Stevia са чудесни за подслаждане на чая и кафето, но не можете да печете с тях.

Единственият път, когато не ми се получи толкова добре, беше производството на шоколад с ниско съдържание на въглехидрати.

Опитах се да подсладя 100% какао твърд шоколад, разтопен върху Bain-Marie. Предполагам, че температурата не беше достатъчно висока, така че гранулите Truvia не се разтопиха съвсем в шоколада. Заобиколих това, като пръсках Truvia в кафемелачка първо - след това се получи добре.

Произведено от голяма компания

Марката Truvia е собственост на Cargill Foods - огромна международна хранителна компания. Това дава на Truvia две предимства в сравнение с по-малките марки.
Първо, доста лесно е да се купи.

Във Великобритания Truvia се предлага от Tesco, Asda, Coop, Morrisons, Sainsbury и Waitrose.

В САЩ Truvia се предлага от Whole Foods Market, Walmart, Costco и Sam’s Club.

На второ място, благодарение на по-големия си производствен мащаб, Truvia е на разумни цени. Неизбежно е много по-скъпо от бялата захар. Но по-евтини от други подсладители, произведени от по-малки нишови компании. И много по-евтин от естествения прах от листа на стевия (въпреки че очевидно не е толкова естествен).

Противоречие - „Естествени“ твърдения

Една дума предпазливост относно употребата на думата „Natural“ за описание на Truvia. Компанията използва тази дума широко в маркетинга си и върху опаковките на Truvia.

Вярно е, че всички съставки на Truvia са били истински храни в някакъв момент от началото на производствения цикъл. Така че е по-естествено от изкуствено синтезираните подсладители, като аспартам и сукралоза.

Въпреки това, както листата на Stevia, така и еритритолът се обработват много силно, преди да станат Truvia.

Така че аз лично не бих използвал думата „естествен“, за да опиша този продукт. Ако сте на Paleo или просто се опитвате да се храните чисто, това не е подходящият подсладител за вас.

Примирих се с факта, че някои съставки изискват известна степен на обработка. Почти всички подсладители (и истинска захар) се обработват.

Можете да намерите изцяло естествени, непреработени сушени листа от стевия, но това е много ниша и по-скъпо. И не можете да печете с него. Същото важи и за екстракта Luo Han (монахски плод), който е много трудно да се намери.

Всички други естествени подсладители са с високо съдържание на въглехидрати - мед, нектар от агава и др. Чудесно, ако сте на Палео, но определено не с ниско съдържание на въглехидрати.

Смирих се с факта, че Трувия не е толкова естествена, колкото Cargill би искала да повярвате. Той има много други предимства. Ще продължа да го използвам в моите нисковъглехидратни рецепти.

Диетични добавки с ниско съдържание на въглехидрати и кето от Nutri-Align

11 коментара за „Подсладителят Truvia добре ли е за диети с ниско съдържание на въглехидрати? ”

Колко действително е захарта от тръстика в половин чаша смес от тръстикова захар Truvia?
Благодаря ти.

мога ли все пак да се включа в този разговор? Току-що прочетох етикета на truvia - пакета - преди да го сложа в кафето си, накарах някой да го провери два пъти, защото бях изненадан ... пишеше ТРИ ГРАМИ ВЪГЛЕХИДРАТИ. как е възможно това, когато всичко, което всички казват и това, което чета на линия, казва НУЛА? моля, помогнете, обърках се толкова много и го оставих до Трувия и Стевия в сурово, докато днес не видях този етикет. Също така, по-малко от 1 g въглехидрати могат да означават 0,999 грама въглехидрати, така че дори да имате две чаши кафе на ден w три стевия в сурово състояние 6 грама. Ъъъ. толкова объркващо.

Здравей Лиза
Да, напълно си прав - наистина е объркващо.
Ето това за Трувия. Въпреки че технически това са всички въглехидрати (99g от 100g) - всички тези въглехидрати са НЕСМОТРИМИ. Основната съставка е еритритолът - единственият полиол, който наистина е с нулеви въглехидрати.
Ако погледнете броя на калориите, той се посочва като нула. Причината, поради която им е позволено да етикетират Truvia като нулевокалорична, е, че тя няма смилаеми въглехидрати.
Така че определено сте в безопасност!

Винаги съм се обърквал как Стевия може да има въглехидрати, но без калории. Благодаря за обяснението.

Благодаря ти Април, късмет с диетата ти!

Толкова оценявам тези коментари, тъй като все още научавам за цялата диета с ниско съдържание на въглехидрати и влиянието на подсладителите върху кръвната захар. Имам чувството, че все още ще се уча след 30 години. Бях готов да попитам как да пека със Стевия, но мисля, че Джон даде страхотни, практически съвети. Благодаря ви много John & Carbophobic.

Благодаря ти TeeJay, късмет с диетата ти!

Дали сместа за печене на любопитни факти е добре за диети с ниско съдържание на въглехидрати

Здравейте Дена, както споменахме в публикацията, сместа за печене на Truvia не е добре за диети с ниско съдържание на въглехидрати. В него има доста много действителна стандартна захар.

Здравей Джон, много благодаря за съвета относно смесването на еритритол и стевия сами. Изглежда добра идея и да, съгласен съм, че винаги е по-безопасно да смесвате съставките сами, вместо да се доверите на производителите на подсладители да изпълнят обещанията си.
Напълно се съгласете с вас относно малтодекстрин и други пълнители - те са пълни с въглехидрати и отричат ​​всяко предимство от използването на сукралоза или друг заместител на захарта. Мисля, че разглеждането на данните за калориите е добър показател - ако има калории, посочени на опаковката на подсладител, те могат да идват само от въглехидрати.