Всеки обича сутрешното си кафе и всеки има своя собствена версия на това, което смята за кафе напитка. Някои го харесват черно или с мляко, други пият лате и могат да добавят аромати или сладки сиропи. Мнозина дори пият модерното Bulletproof кафе, в което има масло и MCT масло. Всички тези различни видове кафе обаче въздействат на организма по различен начин. Един пример е еспресото. Има ежедневни здравословни предимства за ежедневните пиещи лате и еспресо, за които повечето хора вероятно дори не са наясно.

когато

Разликата между еспресото и обикновеното кафе е в процеса на приготвяне. Еспресото обикновено се прави с помощта на гореща вода и високо налягане, което изисква по-фино смлени зърна от обикновеното кафе. След това еспресото се сервира като шот или, за лате, шот с мляко на пара (чрез The Kitchn).

Проучванията вече показват, че пиенето на кафе носи ползи за здравето, стига да не пиете повече от шест чаши на ден. Тези предимства включват намален риск от инсулт, сърдечни заболявания и диабет тип 2. С еспресо загриженост за мнозина е количеството кофеин, което те консумират.

Като цяло, колкото повече кофеин има в кафето, толкова по-вероятно е да имате странични ефекти от кофеина. Стандартната порция еспресо за повечето кафенета е два изстрела. Тези два изстрела всъщност съдържат по-малко кофеин, приблизително 150 милиграма, отколкото обикновена чаша кафе от 16 унции, 330 mg (чрез Huff Post).

Съдържанието на кофеин и киселина в еспресото

Що се отнася до кофеина, всеки човек е различен. Всеки метаболизира кофеина по различен начин, което води до различни ефекти върху тялото. Ето защо някои хора могат да пият кафе късно през нощта и все още да спят, докато други не могат. Сред потенциалните ефекти на кофеина са безсъние, безпокойство и чувство на нервност.

Друга грижа за еспресото е нивото на киселинност. Изглежда логично да се мисли, че една по-концентрирана форма на кафе би имала повече киселина. Въпреки това, както предположението за еспресо с повече кофеин е погрешно, идеята еспресото да е по-кисело също е погрешна. Еспресото всъщност е по-малко киселинно от обикновеното кафе.

Нивата на киселина са основна грижа за мнозина, тъй като тези с киселинен рефлукс или други проблеми с хранопровода или червата могат да ги предизвикат, ако консумират храни или напитки, които са твърде кисели. Отново еспресото е по-добрият избор за ежедневна консумация, тъй като проучване установи, че еспресото, както и други тъмно печени кафета, може да са по-малко дразнещи, тъй като съдържат съединение, наречено N-метилпиридий, което се получава само по време на процеса на печене, което инхибира производството на стомашна киселина.

Ползи за здравето от еспресо

Еспресото има и ползи за здравето. Проучване от Калифорнийския университет установи, че пиенето на еквивалент на два еспресо подобрява консолидацията на паметта. Това след това подобри дългосрочната памет при субектите. Проучването обаче не открива подобрения за тези, които са пили повече от две чаши (чрез Lifehack).

Установено е също, че еспресото подобрява обсега на вниманието. Смята се, че това е резултат от неврохимично взаимодействие. Еспресото, както и кафето, причиняват повишена концентрация на допамин в мозъка, особено областите, свързани с вниманието. Тези предимства обаче са краткосрочни и прекаляването с еспресото вместо това може да доведе до нервност, причинявайки обратния ефект и затруднявайки концентрацията.

Само по себе си, без добавени захари и аромати, еспресото може да помогне при отслабване. Той е с ниско съдържание на калории и спомага за подобряване на упражненията, показва проучване, публикувано в Medicine and Science in Sports Journal. Проучването установи, че кофеинът кара тренировките да се чувстват по-малко напрегнати, като намалява възприеманото ниво на усилие с повече от пет процента. Освен това еспресото намалява нивото на мускулна болка, която тялото възприема.

Потенциални недостатъци на еспресото

Когато пиете няколко чаши през деня, имайте предвид, че твърде много кафе може да има отрицателен ефект върху здравето ви. Един от по-лудите симптоми, който не е предназначен за игра на думи, е, че може да ви накара да чуете неща, като по същество ви дава слухови халюцинации. Проучване, проведено от университета в Мелбърн, даде на участниците повече от пет чаши кафе и ги накара да слушат бял шум. Изследователите казаха на участниците, че песента "Бяла Коледа" може да бъде изпълнена в рамките на белия шум. Трябваше да натиснат бутон, ако чуят песента. Участниците, които бяха силно стресирани в допълнение към консумацията на кафе, по-често натискаха бутона. Изследователите обаче изобщо не са пускали песента (чрез Daily Mail).

Също така е важно да запомните, че кофеинът води до пристрастяване и отнемането може да причини главоболие и раздразнителност. Прекомерните количества могат да увеличат риска от остеопороза, да причинят увреждане на черния дроб и да повишат кръвното Ви налягане (чрез Business Insider).

Пиенето на еспресо всеки ден е здравословно, стига да не прекалявате. Насладете се на консумацията на еспресо умерено и ще можете да се насладите на положителните ефекти върху здравето, без да се притеснявате за отрицателните.