Жалко палео диетите. Техният начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати вероятно е заблуден.

глупост

Теорията зад много модерната палео диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е, че трябва да имитираме диетите на нашите предци от палеолита, като ядем предимно месо, риба и ограничен списък от зеленчуци и плодове от преди земеделието. (В общността на Палео има някои спорове за това кои нишестени зеленчуци и колко от тях са одобрени от Палео, но повечето препоръчват да ги ограничите, ако не ги забраните изцяло.) Но според ново проучване в The Quarterly Review of Biology -Въглехидратната интерпретация на палеолитното меню вероятно е грешна. Изследователите твърдят, че нашите пещерни хора и предците на пещерни жени са обичали и са се нуждаели от въглехидрати колкото нас, дори ако са ги събирали, вместо да ги обработват.

Въз основа на преглед на археологически, генетични и физиологични доказателства, изследователите установяват, че „растителните въглехидрати и месо са били необходими и допълващи диетични компоненти“ в еволюцията на хората. Изследването на 3-милионни зъби и растителния живот в регионите, където са живели нашите предци, също сигнализира, че са яли грудки и други нишестени зеленчуци.

Коренните зеленчуци, които много съвременни палео диети избягват, вероятно са играли ключова роля в оригиналната палео диета поради редица причини. Тъй като тези растения растат под земята, те вероятно са били ключов източник на храна за нашите събиращи се предци, които могат да ги изкопаят при нужда, казват изследователите и вероятно са ловували много по-малко, отколкото някога са смятали.

„Въпреки че месото може да е било предпочитана храна, енергийният разход, необходим за получаването му, може да е бил много по-голям от този, използван за събиране на грудки от надежден източник“, пишат изследователите. (Заслужава да се отбележи: Изследователите смятат, че грудките са събрани от жени в постменопауза, които са ги споделили с по-младите роднини, което от своя страна им е позволило да имат повече бебета. Мъжете не се споменават.)

Хранителните изисквания и еволюционните доказателства също подкрепят идеята, че пещерните хора не са живели само с месо. Тъй като мозъкът нараства през този период, е необходима повече енергия и тя вероятно идва от въглехидрати, а не от протеини, твърде много от които могат да бъдат токсични за човешкото тяло и дори да причинят смърт.

Това се подкрепя допълнително от доказателства за две други важни събития по това време: Слюнката се развива, за да разгражда по-добре растенията, богати на нишесте, а нашите предци се учат да готвят. И двата фактора се сближават, за да направят зеленчуците по-вкусни и по-лесно смилаеми, осигурявайки необходимата енергия за растежа на мозъка. Тези скорбялни растения вероятно също подкрепят „подобрени репродуктивни функции“, включително растеж на плода и допълнителни калории за кърмещи майки.

Резултатът? Палео диети, яжте малко картофи.