Има добри и лоши новини за палео диетите.

пещерните

Добрата новина: трябва да се чувствате свободни да ядете овес. Лошата новина: сега имаме още повече доказателства, че предпоставката за палео диетата е необоснована.

Привържениците на модерната палео диета следват хранителните навици на палеолитните предци на хората, придържайки се към храни като месо, риба и някои преди земеделски плодове и зеленчуци. Преработените храни са навън, както и повечето зърнени култури. Но ново проучване в Сборника на Националната академия на науките трябва да върне овеса обратно в килерите на палео диетите.

Изследователи от университета във Флоренция в Италия са открили остатъци от овес върху палеолитен инструмент за шлайфане, открит в южна Италия, на място, известно като Grotta Paglicci. Откритието не само разширява сегашните познания за това какво са яли истинските палеоси, но и как са го яли - нашите предци са преработвали храни повече, отколкото първоначално са смятали.

Инструментът за мелене на пестици е намерен през 1989 г. и е идентифициран на възраст около 32 000 години. В хода на проучването на изследователите беше взета проба два пъти, през 2010 и 2012 г., за да се идентифицират остатъци. В една от пробите изследователите идентифицират до 250 зърна нишесте на квадратен сантиметър.

Свойствата на остатъците показват, че потребителите са яли тежки растения и също така сочат към вероятност зърната да се смилат на брашно. За някои от идентифицираните зърна, като овеса, вероятно е приложена топлина, за да улесни процеса на смилане.

Според авторите на изследването, водени от Марта Мариоти Липи, „жителите на Grotta Paglicci ... са били най-древното население, използващо метод, който включва поне четири последващи стъпки в подготовката на растенията за консумация.“

Това не е зелена светлина за силно преработените храни, които съвременните палео диети се избягват, но би трябвало да ги накара да се чувстват по-добре, като се отдадат на купа овесени ядки от време на време.

„„ Естествената диета “на нашите предци - пишат изследователите - може да не е била толкова проста и основна, както се предполагаше по-рано.“