Physalis Peruviana, ботаническото наименование на вкусен малък жълт плод от Южна Америка, има широк спектър от разговорни имена по целия свят, включително златна боровинка, нос цариградско грозде (Южна Африка), перуанска смляна череша, uchuva (Колумбия), rasbhari (Индия), amour en cage (Франция, те са такива романтици ...), Inca Berry и Poha (Хаваи), за да назовем само няколко. Откакто са открити в дивата природа в техните ендемични местообитания на високите Анди и облачните гори на Чили, Перу, Еквадор, Колумбия и Бразилия, те са били изнасяни и култивирани в сравнително малки мащаби по целия свят в различни климатични условия и надморска височина.

uchuvagoldenberry

Златните плодове имат привлекателна геометрична външна обвивка, която разкрива хрупкав жълто/оранжев плод със силна прилика с чери домати и томатилос, а всъщност най-близките им търговски роднини са доматите, патладжаните и други „растения от нощник“.

Вкусът на боровинките е комбинация от лека сладост и тръпчивост, когато узреят. Те се използват по различни кулинарни начини, освен яденето на пресни цели плодове, от сосове и конфитюри до сладолед и пудинги. Яде се незряло, златните плодове могат да бъдат токсични и когато узреят може също да причини алергични реакции, които растенията пасхар като доматите причиняват. Затова е необходимо да имате предвид тази реалност, когато ги въвеждате за първи път във вашата диета.

Златните плодове са солидни източници на витамин С, витамин А, диетични фибри и няколко минерала като калий и манган. Те съдържат ценни фитонутриенти, особено антиоксидантите, известни като каротеноиди и полифеноли. Златните плодове също са с ниско съдържание на калории и гликемично натоварване, което ги прави чудесни плодове за отслабване и профилактика на затлъстяването, както и управление на кръвната захар за диабетици.

Посочените ползи за здравето на златните плодове се извличат най-вече от високите им антиоксидантни свойства и включват загуба на тегло и профилактика на затлъстяването, подобряване на здравето на сърцето, черния дроб и бъбреците, повишаване на имунната система и подпомагане в превенцията и управлението на диабета.

Рядко се среща голяма търговска плантация от златни боровинки, тъй като тяхното отглеждане се счита за трудоемко и податливо на промени в метеорологичните модели. Ако имате късмета да намерите златни боровинки в Съединените щати, които са били отглеждани на относително малки везни в Калифорния, както и в Хавай, те вероятно са произлезли от малка и разнообразна ферма с ограничена употреба на химически торове и пестициди.