от AgroWeb на 13 август 2017 г.

албанската

Идеалният момент ли е, когато албанките започват да приготвят зимните захири. Това е процесът на приготвяне и запазване на традиционната храна за студените зимни месеци.

По това време в някои части на Албания жените и бабите започват да приготвят мариновани зеленчуци, Трахана, Петка, сушат месо, но също така сушат плодове и зеленчуци. Те сушат плодове като смокини, ябълки, грозде, кайсии и сливи, зеленчуци като домати и чушки.

Напоследък една нова традиция започна да се използва широко от албанските жени. Сушена бамя. Те са вкусни и пълни с хранителни стойности. Сушенето на бамята е прост процес, стига да имате дехидратор на храна или фурна, която регистрира 140 ° F. Измийте, изрежете и нарежете бамята кръстосано на 1/8- до inch-инчови дискове.

Не се изисква бланширане, просто поставете в един слой върху дехидраторни тави или бисквитни листове и изсушете 8-10 часа в дехидратор, до два пъти по-дълго във фурна. Времето за сушене зависи от циркулацията на въздуха - насочването на вентилатор към леко отворена фурна ускорява времето за сушене.

Сушената бамя предлага много хранителни ползи, включително сервиране на полезни количества фолиева киселина и витамин В6.

Ползи за здравето от сушената бамия

Фибри

Половин унция изсушена бамия съдържа 3,3 грама диетични фибри. Добавянето на диетични фибри към вашата диета може да помогне на храносмилателната система, добавяне на насипно състояние към изпражненията ви и предотвратяване на запек и диария.

Диета, богата на диетични фибри, може да понижи нивата на холестерола и да контролира нивата на кръвната захар. Ако искате да отслабнете, закуската със суха бамя може да ви помогне, като ви накара да се почувствате сити, предотвратявайки преяждането или закуската на нездравословни храни.

Витамини

Изсушената бамия е пълна с витамини А и С. Половин унция суха бамия съдържа 97 процента от референтния дневен прием на витамин А, препоръчан от FDA. Витамин А подпомага тялото ви в нарастващите клетки на кожата и костите.

Витамин А облагодетелства нощното ви зрение и репродуктивните ви органи. Половин унция суха бамия предлага 216 процента от RDI за витамин С. Витамин С помага на тялото ви да изгради колаген, кръвоносни съдове и хрущяли. Диета, богата на витамин С, може да помогне на тялото ви да усвоява желязото.

Минерали

Яденето на половин унция суха бамя добавя 84 процента от вашата RDI калций към вашата диета. Вашето тяло се нуждае от калций, за да насърчи здравите кости и да предотврати остеопорозата.

Ако не консумирате млечни продукти, сушената бамя прави чудесна ежедневна закуска, за да сте сигурни, че получавате достатъчно калций в диетата си.

Ще получите 33 процента от RDI на желязо, като изядете половин унция суха бамя. Ако страдате от ниски нива на желязо или ако не ядете месо, закуската със суха бамя може да помогне на тялото ви да получи нужното желязо.

Други хранителни вещества

Сушената бамя е обилна закуска. Всяка 1 1/2 чаша сушена бамия съдържа 2,5 грама протеин. Протеините са съществена част от вашата диета. Протеинът помага на тялото ви да се самолекува, като възстановява и изгражда нови клетки.

Яденето на 1 1/2 чаши суха бамя ще добави 10 грама въглехидрати към дневния ви прием. Въглехидратите помагат на мозъка и нервната ви система да функционират правилно. Ензимите в тялото ви превръщат въглехидратите в глюкоза, която тялото ви използва за енергия. /AgroWeb.org

от AgroWeb на 3 октомври 2019 г.

AgroWeb във Финландия - Представлява албанските медии в неформалната среща на министрите на ЕС за земеделието, Хелзинки

Почти изцяло зелена пейзажна държава. „Горски гигант“ с над 73 процента от територията си, покрита с дървета. На практика всичко органично, от храна до гориво. Ферми, пълни с добитък, хранени с трева. Автобуси, захранвани от местно произведено биогориво, wi-fi и индивидуални контакти за зареждане на телефона. Говорим ли за 3019 година? Не, ние просто говорим за [...]

от AgroWeb на 5 март 2019 г.

Двудневно обучение по схеми IPARD - субсидии и директни плащания в селскостопанския сектор в община Дебър

На 28 февруари и 1 март 2019 г. община Дебър проведе обучение по IPARD схеми, субсидии и безвъзмездни средства за агробизнеси, разположени в тази област. Обучението беше организирано в рамките на финансирания от ЕС трансграничен проект по ИПП „Стандарти и сертифициране на селскостопански продукти, изграждане на капацитет при набиране на средства и маркетингови стратегии в подкрепа на икономическите [...]

от AgroWeb на 7 февруари 2019 г.

Впечатляващи действия на Европейския съюз за справяне с албанската безопасност на храните

Консорциум от ирландски, финландски правителствени агенции и техните местни партньори CBS спечели 5 милиона евро безвъзмездна помощ за действие на Комисията на ЕС, за да помогне на Албания да се подготви за бъдещо присъединяване към Европейския съюз, чрез укрепване на своите стандарти за безопасност на храните, ветеринарни и растителни здравни стандарти, през следващия Четири години. Консорциумът се ръководи от Безопасността на храните [...]